数九寒冬将至,建议八道炖汤收藏好,一天喝一道,增补能量免疫力

一、清炖山药羊排汤食材准备:羊排、山药、姜片、葱段、花椒粒、葱丝。做法流程:1.羊排剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片、花椒粒和葱段去腥,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。3.接着把山药去皮,然后切成小段放入炖锅中...

最新进展,我要做吃播了!|羊肉|虾仁|大虾|牛肉|肥牛|虾肉|羊排|...

选取第6根-第8根肋骨之间带油筋的肋条,这个部位的肋条肉质结实、肥瘦相间、纹理均匀、口感软糯。切割时去掉腔骨部位,保留的部位含肉量高,贴骨带肉,骨香肉多。可以小火慢炖二三个小时,也可以用高压锅压一个小时出锅。加入白萝卜块,炖到肉自然脱骨,大口吃肉、一口入魂,滋补又热乎。这个汤用来下面条、下...

挑选排骨有妙招,让你轻松成为“选肉专家”!|调料|料酒|新鲜|焯水|...

羊排骨:羊排骨肉质鲜美,脂肪含量适中,但可能有过敏原。二、用途炖汤:选用肉质较嫩、脂肪含量适中的排骨,如猪排骨。烧烤:选用肉质紧实、脂肪含量较低的排骨,如牛排骨。接下来,我为大家分享一个简单的排骨处理方法,让你在烹饪过程中更省心:清洗:将排骨放入清水中,加入适量的盐,浸泡15-30分钟,以去除血水和异...

冬天炖汤,记住“三个禁忌”! 犯一条,活该你炖的汤不好喝

冬天,人们最喜欢的炖羊就是羊排骨汤、鱼汤、猪排骨汤这三种,这三种汤要炖好,也有一定的方法,记住“三个禁忌”!犯一条,活该你炖的汤不好喝!炖汤禁忌1、鱼不喜料鱼汤颜色奶白,味道鲜美,营养丰富,是老人、孩子、孕妇最喜欢的一种汤类。但很多人炖鱼汤都炖不出那种奶白的颜色和鲜美的味道,那是因为你的料...

羊排炖什么好吃?原来是这样做哦!

做法:1、葱切断;白萝卜洗净,切滚刀块。2、羊排洗净,锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水,水开一分钟后,捞出羊排。3、砂锅中放开水,下羊排、白萝卜和葱姜,一起炖一小时左右。4、最后放盐即可。小贴士:水中加花椒是为了帮助羊排去腥,如果依然觉得很腥,可以在汤中加点醋。

五星大厨分享,羊肉的14种吃法,做法很详细,百万人收藏

5.煮好的羊肉泡在原汤中,自然冷却至室温(www.e993.com)2024年11月8日。一定要泡在原汤中冷却,因为加热会使肉失去水分,而随着温度的降低肉又重新吸收水分,将原汤中的精华吸收,锁在肉中,才能鲜嫩多汁6.取出凉透的羊排,两面撒上少许食盐,抹匀7.用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的,一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐...

买羊肉时,懂吃的人专买“3种”羊肉,这是羊肉三宝,美味又实惠

前腿肉:适合煨烤、文火慢炖。下水:适合抹辣味料烤或者煎煮、裹面包糠炸,或做成肉馅羊肚。羊胸脯肉:适合做肉卷、肉馅,或裹面包炸。羊里脊肉:适合快速烧烤、熘炒。羊腿肉:整块腿关节肉,适合煨烤或做成羊排,爆炒、切开后摊平如蝴蝶展翅状、烧烤。后腿肉:适合煨烤、文火慢炖。羊尾:适合炖汤、红烧。

懂吃的人买羊肉,专买羊肉的这3个部位,是羊中三宝

做法:1,将羊肋排洗净用清水浸泡半小时,控出血水。2,将浸泡好的羊排倒入料酒,水些许,单独用香叶、八角、桂皮包纱布中,用高压锅炖20分钟。3,切姜片、洋葱片、干辣椒几个、切胡萝卜、土豆成块状。4,锅内放入油,将姜片、洋葱片、胡萝卜、干辣椒放入爆炒有香味,加入炖好的羊排翻炒,加入料酒、盐、生抽、老抽...

12个羊肉部位辨别图,带你认识不同羊肉和吃法,买羊肉前不妨看看

羊胸肉,指的是位于羊颈部和肩部下方、羊前腿上方的肉,外形较薄较长。因为这个部位运动量较小的缘故,脂肪含量也要更高一些,肉质比较肥。羊胸肉可以用来煮汤吃,也可以拿来做清蒸羊肉、焖羊肉等等,吃起来肥而不腻。羊胸肉7、羊腩肉羊腩肉,顾名思义,就是贴着羊排骨、羊肚腩上的肉,如果对应到牛肉和猪肉上...

秋吃萝卜赛人参!咋选?咋吃?有何禁忌?

做法:取白萝卜一个,羊腩500克,生姜3片,食盐少许。将白萝卜与生姜分别用清水洗净去皮,将白萝卜切块、生姜切片备用;羊腩用清水洗净,切成块状备用。瓦煲内加入适量清水,猛火煲至水开后放入作料,改用中火煲3小时左右,加入食盐调味即可。功效:此煲有补中益气、健脾消积的功用,补而不腻,消而有度。