舌尖上的阳西|老番鸭煲竹笋丝汤:品富硒山野靓汤,享冬日浓浓暖意

据厨师介绍，竹笋提前泡好后，还要煲一个多小时，煲软了要把老的笋干去掉，只用中间那一段，然后切成段，然后用手撕，撕成一条条备用。然后选取鸭胸肉，再加入胡椒增加鲜味，这样不仅笋嫩肉香，而且唇齿留香、回味无穷。一道老番鸭煲竹笋丝汤，成为新墟镇东水村响当当的美食品牌，也体现了“竹韵茶香，幸福新墟”...

补霜降!秋季番鸭柿子羊肉螃蟹……可以下手了!

市民还可以食用四物汤炖肉或排骨等，养血润燥。（厦门日报记者薛尧房舒）

想要补气健脾养胃,五指毛桃煲番鸭汤很不错!

五指毛桃煲番鸭汤材料五指毛桃45克，黄芪30克，芡实15克，茯苓15克，莲子15克，薏苡仁15克，山药15克，新会陈皮一瓣，番鸭500克，姜适量。做法番鸭洗净血水后斩件飞水，姜拍碎，上述药材快速过一遍清水浸泡15分钟；所有食材倒入瓦锅加适量纯净水大火煮开后转小火再煮45分钟，加调味料服用即可。点评益气健脾...

福建好味道丨红鲟番鸭汤

闽南人的秋冬进补方式——红蟳番鸭汤。红鲟被称为“海上人参”,具有消积健脾、养心安神的功效。鸭肉滋阴降火,加入红鲟炖煮之后既气血双补,又温而不燥。红鲟的鲜与番鸭的香合二为一。这个冬日,来碗暖暖的汤吧。

冬天,滋补养生不能只靠牛羊肉,讲实惠,南方人更爱它

药膳老鸭汤食材:老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙药材:当归3小片、枸杞1小撮、党参3节、茯苓6块、熟地1小块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4小支、老姜1小块(担心味道浓郁的朋友可以减半搭配)烹饪步骤:1、鸭子的种类非常多,大家依照自己的方便去选择。但个人首推“番鸭”尤其...

寻味同安一村一菜——小坪番鸭汤

播放器加载失败:未检测到FlashPlayer,请到安装虎尾轮是一种闽南地区的民间草药,它有益肾滋肝、消积健脾、滋阴益气的功效(www.e993.com)2024年11月23日。闽南人喜欢将虎尾轮和番鸭一起炖汤,这道汤清香美味,让人唇齿生津。今天的《寻味同安一村一菜》带您了解一下这道小坪番鸭汤的做法。

枸杞鸽子汤、白切羊肉汤、番鸭海参汤、山药乌鸡汤的美味做法

番鸭海参汤备料:海参600克、海参6个、蛏干40克、生姜15克、盐1勺、鸡精半勺。做法:把番鸭清理干净洗净切成块放在盆中加入清水浸泡2个小时,捞出冲洗干净控水备用。海参和蛏干放在盆中,加入清水泡发清理干净洗净备用。锅中烧水,放入番鸭大火煮开焯水3分钟,捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水,放入番鸭、姜片、蛏干和...

拱桥番鸭汤,味道绝绝子??味传闽西 风味人间为你煲汤记忆中的...

拱桥番鸭汤,味道#绝绝子??味传闽西#风味人间#为你煲汤#记忆中的味道#美食教程VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系...

广东台山“焖番鸭”:游子牵挂的家乡味

“焖番鸭,要先‘炒白锅’(把锅烧热,不放油,直接放入鸭肉下锅翻炒),炒至皮色焦黄后盛出备用。将切好的姜块下油爆香后,放入鸭肉和配料加水焖熟。”台山四九镇一食肆的厨师伍叔透露,“大火烧开、小火焖煮”更能入味,焖至咬起略带嚼劲、皮滑肉香即可出锅。

客家人常说的“番鸭”,你吃过吗?

制作并不复杂,番鸭剥肉后加适量的猪肉,反复捶打成肉胶,捏成丸子煮熟即可,成品弹牙爽口。番鸭味甘,性寒凉,客家人常以温热的姜及酒糟来搭配。例如用老姜焖、仔姜炒,姜炖鸭汤则采取同等量比例,是秋冬滋养强身的美味好汤。......梅城的客家师傅,擅长制作客家版的盐水番鸭。但与南京盐水鸭的制作工艺不同,采取...