最会吃的老广人,都在用水果炖靓汤
广东家庭最常用来煲汤的水果要数苹果和雪梨,取其天然的清甜味,可以减少加入汤中的白砂糖,熬出来的汤鲜甜中夹杂一丝微酸,与瘦肉、猪骨,或是土鸡、水鸭一起煲汤,还能除肉腥提鲜味。广东人逢年过节走亲戚或者平日去别人家做客时,最喜欢带上几个苹果送礼,来我家的客人也不例外,于是,家里的苹果渐渐囤积起来,吃的速度...
9种好物,够你备好一个冬天的汤谱
将水鸭去毛切块飞水,将花旗参洗净切片,再与拣去杂质洗净的石斛、生姜片一同放入炖盅内,加水1000毫升,隔水武火炖2小时即可。功效:补气养阴、清退虚热,益胃生津,滋肾强骨,养肝明目。适用于气阴不足、虚热内扰人群。黄芪虫草炖瘦肉(1人量)做法:冬虫夏草5-10条,黄芪60克,瘦肉100克。加水300毫升,隔水炖2小时...
这个夏天黄皮火了 北方人:两广人藏得够深啊
做法:洗干净的黄皮果(去核)和柠檬切片(去核),蜂蜜、盐、纯净水,混合搅拌均匀即可,贮存冰箱,温开水稀释后,饮用。功效:清热解暑,开胃消食。3.黄皮水鸭汤材料:黄皮15颗,水鸭1只,陈皮1片,马蹄6~8个,生姜3片。做法:将黄皮在盐水中浸泡15分钟,将外皮清洗干净,并将果核挤出;水鸭洗净后切块,焯水...
食疗也能“出人命”?专家提醒:自行食疗更应注意食品安全!
1.冬瓜水鸭汤:功效:清热滋阴食材:冬瓜2斤,连皮切大块,水鸭半只切块,生姜3片,加水1升做法:水开后,放入材料,煮1.5小时,调味即可。2.冬瓜祛湿汤:功效:清热祛湿食材:莲蓬1个、荷叶5克、白扁豆15克、灯芯草1克或10扎,赤小豆15克及木棉花10克,蜜枣3个,冬瓜2斤做法:1.5升冷水放中药,水开后放冬瓜,水...
水鸭与洋鸭有区别 花旗参炖汤祛湿
做法:1.先将鸭肉洗净、切块,飞水;2.连同花旗参一起放进煲内,加水约500毫升,武火煮沸后改为文火炖1个小时即可。此汤祛湿健脾益气。特别提醒:一、水鸭补阴虚花旗参养阴祛湿水鸭又名蚬鸭,学名叫绿头鸭,古代称为野鸭、晨鸭等。主要生活在河湖芦苇丛中,以吃鱼虾贝类为主,故有蚬鸭之名。中医认为,水鸭有温...
农村这个不起眼的野菜,夏天和水鸭一起煲汤,增强免疫力,要多吃
做法:1、将五叶神洗干净,水鸭洗干净后斩块,生姜洗干净切成大片后拍扁(www.e993.com)2024年9月18日。2、然后将所有材料放入炖盅内,加适量的清水,大火烧开后再煲2个小时。3、加盐调味即可食用。五叶神水鸭汤五叶神水鸭汤,汤水鲜美回甘,令我难以忘怀。具有滋补强身,消除疲劳,降脂降压,增强免疫力等功效。另外五叶神还能促进肺细胞功能再生,...
爱喝汤收好,30种煲汤做法,学会这些就够了
做法:①将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。②把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。③先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。④20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。4、排骨海带汤原料:猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许...
爱喝汤收好,30多种煲汤的做法
做法:1、萝卜切成每约三厘米厚片;2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;4、倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;5、再20分后放盐。山药排骨汤原料:净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒...
容易口腔溃疡、口干舌燥,你要多喝铁皮石斛水鸭汤!
做法:1.山药,麦冬,石斛,沙参,玉竹,蜜枣洗干净,提前浸泡10分钟;2.将水鸭洗净后切块,加姜片和少许料酒,冷水下锅,焯水捞出沥干水份;3.全部材料和姜片一起放入汤锅,倒入足量的清水,盖上盖子,慢炖2个小时;4.出锅前10分钟,加入洗干净的枸杞和少许盐即可;...
荔枝水鸭汤
烹调方法:荔枝剥壳,保留荔枝核。水鸭洗净斩块,用料酒焯水备用,红枣、生姜片稍冲洗。把水鸭、红枣和生姜放入汤锅中,大火煮沸后转小火煮40分钟。放入荔枝,再煮约10分钟,加盐调味即可。汤品点评:夏日时节,又怎能少了荔枝的身影?很多人都说吃了荔枝会上火,其实一物降一物,荔枝核就正好可以解荔枝上火的症状,所以这...