鸭子,作为一道传统的食材,凭借其独特的口感,一直深受人们喜爱
1.处理鸭子:首先,将鸭子宰杀干净,去掉内脏和多余的脂肪,然后用清水冲洗干净。接着,将鸭子剁成大小适中的块状,备用。2.准备调料:生姜切片,大葱切段。将料酒、老抽、生抽、白糖、盐、胡椒粉等调料按照一定比例调制成红烧汁,备用。3.炒制鸭子:锅中倒入适量的油,待油温升高后,放入生姜片和大葱段,煸炒出香味。
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更用心的还在后头:为了将禹州粉条完美呈现在食客面前,主厨团队曾经研发六七种做法,最终选择了“虾仁烧禹州粉条”这一演绎方式。过程中,解家河南菜还特别邀请了前新荣记主厨名师进行技术指导,将禹州粉条和小海鲜吊制的汤一起炖煮,出锅时用大粒虾仁点缀。粉条细腻爽滑,海鲜汤底滋味香浓,上桌时热气腾腾,鲜香四溢。
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饺馅选用剔掉筋膜的猪后座肉再配上本地老母鸡熬的汤味道醇厚鲜美小花狮子头小花狮子头点心花纹重叠像狮子头发蓬松香脆焦酥,姜香开胃气淮南01老味道餐厅淮南牛肉汤淮南牛肉汤是吃货节上的老朋友了具有鲜醇、清爽、浓香的特色有咸汤、甜汤之分咸的牛肉汤肉肥汤鲜特别是加上葱段后滋味更鲜...
“秋季补得好,冬天病不找”,多吃这8道菜,顺应时节,安稳过秋
7.调味:最后根据口味加入适量盐调味,撒上葱花,即可盛出享用。姜母老鸭汤食材:鸭子1只、生姜200克、食盐少许、清水足量做法:1、用老番鸭或者普通鸭子都行,尽量选择肉质紧实些的,有条件的话可以选择乡下散养的,买回来的鸭子斩成大块备用。2、准备足够的生姜,生姜搭配鸭子,两个食材是最佳的搭配,生姜清理...
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做法步骤:1、鸡胸肉清洗干净切成薄片,放入料酒、食盐、生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成薄片。2、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿,炒至焦黄后放入蒜末炒香。3、接着放入胡萝卜片,翻炒均匀后淋入清水焖煮两分钟。
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在池州人的记忆里,“杀猪汤”是美食更是一种情怀,承载着大家记忆里的年味儿(www.e993.com)2024年9月1日。杀猪汤做法简单,但胜在食材新鲜,都是村民自家养猪,现杀先做。一出锅,一股浓郁的肉香和葱香扑鼻而来,人间至味不过如此!安庆山粉圆子烧肉多少年了,山粉圆子烧肉依旧是老安庆人眼里的“白月光”!它主要由山芋粉制成,与土猪肉可...
吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战
藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂而著称,口感鲜而不腻。具体制作方法是将羊用木桶蒸煮一个半小时,最后适时加入特制调料,再搭配葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。
快上车!寻味中山魅力金秋之旅出发啦!
(一)南朗鸭粥:中山特色小吃之一,其制作方法是将新鲜鸭子预先白锅烫熟,过油后切成肉丁,加上鸭肠、鸭肝等一并熬制粥品。此做法既保持了鸭肉特有的鲜味,又增添了肉香和卤味的香气,别有一番风味。(二)南朗青蟹:咸淡水滋养的大青蟹,两三年时间重量能达到两斤。清蒸,蟹汁如泉涌,先用吸管吸,再拆肉,又嫩又鲜。
最佳吃鸭季节!一起进补鸭~
一起吃鸭,进补~火腿笋干老鸭煲食材火腿300克、老鸭1只、笋干1把小葱、生姜适量火腿笋干老鸭煲做法1、笋干提前用冷水浸泡三个小时,浸泡完毕后将笋干撕成条状,方便食用。2、将处理好的老鸭放入冷水锅中,丢入姜片,冷水煮沸,去腥。3、火腿用温水浸泡5分钟,切片。
老鸭煲汤的做法,做好了可比鸡汤好喝几倍呢!
做法1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开。2、海带切块,和笋一起备用。3、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟。捞出洗干净。4、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒。捞出控干。5、冷水,海带,鸭子,笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三...