城友圈 | 当广州美食遇见福冈料理……跟着记者寻味广州第一个友城...

“粤菜里常提到‘原汤煮原食’,材料必须挑选好且新鲜的,这与日本料理的理念很相似。”让广州市荣誉市民、福冈人千叶由纪子念念不忘的,除了友好的广州市民,还有广州的美食。“马蹄糕、烧鹅、烧鸭,还有广州做法简单但是清甜脆爽的青菜,都是我的心头好。”文/广州日报新花城记者:张姝泓、梁意聆图、视频/广州日...

当广州美食遇见福冈料理……一起寻味广州第一个友城福冈~

“粤菜里常提到‘原汤煮原食’,材料必须挑选好且新鲜的,这与日本料理的理念很相似。”让广州市荣誉市民、福冈人千叶由纪子念念不忘的,除了友好的广州市民,还有广州的美食。“马蹄糕、烧鹅、烧鸭,还有广州做法简单但是清甜脆爽的青菜,都是我的心头好。”...

倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

宜良烧鸭选用当地特有的小麻鸭,用土坯式焖炉烧制,松枝作燃料,既无烟气,又保证了足够的烧烤温度,使得烤出的鸭子皮黄脆不焦,肉酥松鲜甜、软嫩离骨。云南省非物质文化遗产宜良烧鸭第五代传承人周锡跃:我们宜良烧鸭是用那个松针叶明火升温以后,用它的余热焖烧出来的,我们是整只切剁以后大块入口。在宜良,市民游客...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

宜良烧鸭选用当地特有的小麻鸭,用土坯式焖炉烧制,松枝作燃料,既无烟气,又保证了足够的烧烤温度,使得烤出的鸭子皮黄脆不焦,肉酥松鲜甜、软嫩离骨。云南省非物质文化遗产宜良烧鸭第五代传承人周锡跃:我们宜良烧鸭是用那个松针叶明火升温以后,用它的余热焖烧出来的,我们是整只切剁以后大块入口。在宜良,市民游客...

当广州美食遇见福冈料理……跟着记者寻味广州第一个友城福冈

在日本的松山小姐看来,在美食上,两座城市之间有一些共同点:既有山珍,也有海味,处理食材时更注重保留食物本味。“粤菜里常提到‘原汤煮原食’,材料必须挑选好且新鲜的,这与日本料理的理念很相似。”让广州市荣誉市民、福冈人千叶由纪子念念不忘的,除了友好的广州市民,还有广州的美食。“马蹄糕、烧鹅、烧鸭,还有...

隋炀帝与泗县葱烧鸭

鸭子吃法有很多种,有一些鸭子的做法,也很具有地方独特的风味(www.e993.com)2024年10月31日。例如北京烤鸭,南京盐水鸭,无为板鸭,苏州葫芦鸭等。其实,安徽泗县也一道名菜叫葱烧鸭。如果你来泗县,不吃此道菜实属遗憾,因为,这道菜出名,还与隋朝皇帝杨广有关呢。相传隋炀帝迁都洛阳,公元605年,他为了到扬州看琼花,便让麻叔谋负责开挖通济渠。挖...

秋天要多吃这种碱性食物,和鸭肉是“绝配”,补充营养增强抵抗力

芋头烧鸭的做法1、芋头烧鸭的主要原材料就是芋头和鸭肉,鸭肉可以选择麻鸭,芋头在购买的时候挑选新鲜的,掂量一下,重量越轻越好。2、鸭肉清洗干净,去掉鸭屁股,肚子里的血水清洗干净,将鸭肉剁成小块,剁成块之后再次清洗干净,浸泡在水中,浸泡出其中的血水,能减少腥味,还能省去焯水的步骤,浸泡好之后,再次清洗干...

20余道家常小菜倾情推荐,营养更下饭,做给家人吃,餐桌上受欢迎

做法1、洋葱洗净切末;红╱青尖椒去蒂去籽切丁备用;小葱切末备用;豆皮用热盐水浸泡一会,去除豆腥味;2、将豆皮控干水分,分切成小方块,卷成筒状用牙签串起来;起油锅,六成热油将豆皮炸至酥香金黄,捞出控油备用;3、炒锅烧热,注入少许油,将花椒粒放入,煸出香味后捞出扔掉,将洋葱丁、红╱青尖椒碎下锅,中小...

16款简单菜肴,美味至极,香味四溢,学会不用下馆子了

做法:1、将鸡蛋打入器皿中,加入盐搅拌匀;2、锅烧热油,将蛋倒入锅内生煎成饼备用;3、锅里留油炒香葱丝、姜丝,放料酒后放入青汤煮开,再放入木耳、绿豆粉皮煮开,加入鸡蛋、韭菜、劲霸酸辣汁稍煮后用劲霸鸡汁、盐、胡椒粉调味即可。黄豆酱炒花蛤...

入伏后,少吃鸡肉和牛肉,多吃这3种肉,腿脚有力气,精神饱满!

一、鸭肉;推荐食谱:腐竹烧鸭肉材料:鸭肉500克,腐竹100克,姜5片,蒜3瓣,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,盐适量,糖1茶匙,清水适量,食用油适量。具体做法:1.准备工作:将鸭肉洗净切块,腐竹提前用温水泡软后切段,姜切片,蒜切末备用,锅中加水,放入鸭肉焯水,捞出控干水分备用。