云食| 这个秋天,到云南来一场“舌尖上的旅行”

菊花鸭为广南一道名菜,常以白菊、黄菊、“卷毛狮子”搭配麻鸭煮制,制作菊花鸭要以天然泉水为汤,将鸭脯、鸭腿切成片或将鸭子砍成块状,放锅里炒香后加矿泉水熬煮,待汤色变白带香味时撒入洗好的菊花瓣便可上席。菊花脆嫩香甜,鸭肉细嫩,汤味鲜美独特,到文山旅行,看普者黑的美景,吃广南的菊花鸭,简直就是秋天里...

福建人独爱这种肉,四季变着花样吃,这10道做法请收藏

做法:鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干(防止煎的过程中油花乱飞啊),少油中小火将带皮那面先放入,煎至两面微黄,沿锅边烹入啤酒去鸭肉腥味。将其他调料一一放入,最后水分大约刚能没过鸭肉就好,烧开转中小火焖煮一个小时左右(中间可以翻下鸭肉使其两面都入味,色泽也好),最后收汁就可以了。芋头焖鸭肉做法:...

16年医学实证研究大公开:提升免疫力,8大饮食元素帮你防感染

金针花鸭汤用料金针花30克、鸭子1只、无花果4粒、陈皮2片、鲜姜4片、清水2.5升、盐少许、白胡椒粉少许。做法1、将金银花反复几次清洗干净,清洗时可倒入一个筛网中放在清水里左右晃动的方法清洗;陈皮洗干净、泡软刮去囊;2、鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟后捞出冲掉浮沫;3、将鸭放入砂煲内,倒...

鸭子可以和什么一起熬汤?春末夏初喝碗味美又营养的老鸭汤

材料:鸭子、天麻、首乌片、食盐、味精、酒、葱、生姜。做法:1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要加入适量的清水,进行大火煮沸。3、等水开之后,我们就...

清补佳品 夏天最适合喝老鸭汤(2)

做法:先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮;熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味,可作菜肴常吃。此方有安神增智,滋阴养血,祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者,食之有益。9、冬瓜老鸭汤

九九重阳话养生,收藏5款养生汤,转给家人!

做法1.老鸭1只洗净砍件后焯水;2.芡实、云苓、山药、桂圆各15g;3.生姜3-5片(www.e993.com)2024年10月31日。一同加入汤煲,视人数加水适量,武火煮开后改文火煲2小时,加盐调味饮用。功效鸭肉性寒,芡实、山药有健脾去湿的功效,加上云苓桂圆肉有利水安神的作用,此汤方适用脾虚纳差、焦燥难眠、体虚火旺者,可以起到健脾益气、利水...

海带排骨汤 推荐6道男人春季养生汤食谱

5.虫草全鸭汤冬虫夏草10克,雄鸭1只,料酒15克,姜5克,葱白10克,胡椒粉、盐适量。做法,去爪,放入沸水锅内煮片刻,捞出,用凉水洗净;冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片,待用。将鸭肉顺颈劈开,取冬虫夏草8-10个放入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内,然后放入器皿中...

5种冬天暖身汤,做法简单,学会后让您安心的过个好年!

1.鸽子天麻生姜枸杞2.鸽子切大块入热水中焯水备用3.加入生姜焯过水的鸽子及天麻大火烧开后转小火炖1.5左右4.1.5小时后加盐枸杞鸡精即可关火鱼肉豆腐汤用料:300g,250g,适量,适量,适量,适量步骤:1.准备草鱼头300g嫩豆腐250g2.把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟,豆腐切丁备用...

药膳汤 治秋病

首先,川芎、当归、甘草装入纱布袋中,扎好,备用。天麻在药店买已经切成薄片的成品饮片。然后,鱼头洗净,撒盐,入姜2片,腌渍15分钟,入锅微煎后,加开水滚开,放入药袋、豆腐块、葱、姜、枸杞、天麻,小火煮15~20分钟左右,调味即可。功效:此汤具有滋阴补虚、活血行气、养颜美容、平肝的作用。汤中天麻甘平质润,熄风...

立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了

做法:将银耳洗净,用清水浸透。鸡去内脏,焯水后用清水冲洗干净。红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲烧开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜。再烧开后改用小火继续煲3小时左右,加入调味料调味即可。功效:增强体质,延年益寿。虫草熟地老鸭汤...