元旦宴客,分享16道宴客菜的做法,好看又好吃的硬菜,选几道上桌

味极鲜1-2大勺、新鲜鲈鱼1条、葱1棵、姜1块、小红椒1个、盐少许、料酒1小勺、食用油1大勺做法:鲈鱼去鳞去除内脏后洗净,抹干水分,在鱼身斜切几刀,在表皮和内部抹上少许的盐和料酒腌制片刻。大葱切段、切丝,姜去皮切片,红椒去籽切丝备用,将一部分切好的葱丝放入凉水中浸泡就会自然弯曲,最后装饰的时候比较...

把2元米饭卖到22元,顾客还很爱!这些餐厅的做法太牛了!

厦门薄饼是一道在福建很多酒店都在销售的菜肴,它的做法并不复杂,就是取春卷皮包裹包菜、胡萝卜、猪五花肉、净加力鱼肉、虾仁、豌豆苗、豆干、青蒜、冬笋等经过熟处理的食材后摆盘上桌的。现在,我们都是将各种用料分别装入小碗内,一起端上桌,上桌后由客人自行包裹。这种改变一是大大节省了厨师的操作时间,二是让...

猪血的20种做法,营养丰富,味道鲜美,下饭好吃极了!值得收藏!

橘子皮或谷糠;新鲜猪血;盐;肉;豆腐;辣椒面;花椒粉;鸡精;白酒;猪血粑粑炒腊肉的做法1锅内加水放入腊肉和猪血粑粑,开锅煮十分钟,捞出待凉后切薄片锅烧热放入肥肉煸出油,加入猪血粑粑两面煎一下倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香,香后加入少许清水焖会汤快干时加入鸡精即可出锅猪血粑粑炒腊肉的做法2(猪...

烟台版三鲜焖子, 做法简单, 咸鲜香嫩, Q弹爽口, 是道下饭菜!

烟台人爱吃焖子,吃法着实奢侈,平凡的焖子,加入海参、大虾、鱿鱼、鲍鱼等新鲜海鲜,淋上自制风味芝麻酱汁,一道奢侈的“三鲜焖子”惊艳四座。外地来的旅客,请你一定不要错过这世上难得的美食。“三鲜”并不是固定的三种海鲜,而是根据时令变化而变化的,虾仁、海参、鱿鱼、贝丁、鲍鱼、天鹅蛋、螺肉片是常见的几种。但是...

年夜饭必备!烟台人都爱吃的味道,年味十足寓意好!

做法用料:海参1个、鲍鱼2个、虾仁1斤、贝丁1斤、鱿鱼1条,油菜3棵、香菇3朵、胡萝卜半个、黄瓜半个,葱、姜、蒜适量,盐、糖、淀粉半勺,高汤1勺,酱油、蚝油2勺步骤:①将鲍鱼,鱿鱼切花改刀,泡发好的海参切小段,贝丁洗净,虾仁去虾线备用。②将鲍鱼冷水下锅煮至5分熟;虾仁、鱿鱼段、扇贝丁开水下锅焯水...