儿子和对象做的晚餐,2荤2素端上桌,老两口吃美了!

1,需要准备的食材:肥瘦猪肉馅,肥瘦肉丁,鸡蛋,葱姜花椒水,马蹄,酱油,香油,盐2,把肉馅里加入葱姜花椒水、酱油、盐、香油,再磕入1个鸡蛋,拌匀后摔至起黏,拌入肥瘦肉丁和马蹄丁,再摔打几次,直到盆扣过来,肉馅不掉落状态即可3,团成大丸子,热油下锅炸到丸子表面微黄定型,捞入压力锅里4,倒入刚要没过...

这个“水下人参”清火又补肺,通便又化痰,很适合现在吃!

做法:荸荠去皮改刀焯水,鸡胸肉切丁;锅中油开后下鸡丁,加入姜、料酒,将鸡丁进行翻炒;鸡丁变色后放入荸荠,再加适量盐、糖,翻炒下,撒入葱段,即可出锅。三步挑出好荸荠一看:荸荠表皮完整无破损,呈紫褐色或淡紫红色。尤其要注意观察背面中心处,这里很容易腐烂,若有明显裂开状的黑洞则不宜选购。二闻:新鲜荸荠应...

30余款菜肴做法分享,鲜香怡人满屋飘香,家人吃了赞不绝口

5、再加入适量的盐和白糖,淋入适量的生粉水,翻炒均匀,美味即成。鹰嘴豆烧猪尾做法:1、把猪尾入川式卤水锅里卤熟后,捞出来斩成小节;另把鹰嘴豆放鲜汤锅里煨熟。2、净锅放少许的油烧热,下番茄酱、豆瓣酱、辣妹子酱、姜米和蒜米炒香后,掺入适量的鲜汤和川式卤水,接着下入猪尾节和鹰嘴豆,加少许的盐...

岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象

施阿姨先将花生、芋艿、马蹄、红枣一股脑倒下去,待水开后撇去浮沫,再加入小油条、汤圆和面条,两轮水开,最后加入洗净的菠菜。霎时间,锅里白的、绿的、红的,甚是好看。另一位阿姨赶紧拿起手机,一边录着锅里翻腾的食材一边呼朋唤友一起来品尝即将出锅的美味。宝山红烧鮰鱼鮰鱼肉嫩味美,属鱼中上品,在民间有...

挂霜店头荸荠圆 极致爽脆 甜蜜清新

“这道菜先要将洗净的新鲜荸荠去皮，切成小碎块，然后用红薯粉将荸荠肉粒糅合，再搓成杨梅大小的圆，接着将油加热到六七成热，放入荸荠圆进行炸制，炸好后沥干出锅，接着就是炒制糖浆，最后将荸荠圆再次入锅，裹上糖浆，再逐颗进行摆盘。”陈延宾介绍道。这是一道将“色香味”要领完美融合的新式甜品。首先是...

酱爆鸡丁的做法-杭州华力厨师学校

1、鸡脯肉非常好熟,这道菜属于快手菜,除了滑炒鸡肉的时候火不能太大,加入酱汁和蔬菜后,一定是大火快炒!黄瓜和辣椒都是能生吃的蔬菜,所以基本断生即可,千万不能炒太久;2、如果鸡丁和不太容易熟的蔬菜搭配,一定要将滑炒好的鸡丁先盛出来,另外蔬菜单炒至熟再倒入鸡丁一并快炒,不能炒时间长,鸡丁炒老了不好...

从贵州到世界——鸡丁的神奇之旅

宫保鸡丁的基本做法并不难。选用细嫩鸡肉为主料,切成小方块,由黄酒或料酒腌制。姜和蒜切片,葱白切成小圈,再配以花生米、胡椒、香油,经旺火爆炒而成。炒制时,锅铲翻动间洒下白糖、盐,在很短的时间内装盘,快熟且可防味泄。宫保鸡丁的食材并不昂贵,是典型的以简单食材酝酿丰富滋味的例子。况且由于它的制作过程...

宫爆鸡丁,传承百年的清宫风味,鸡丁里的大学问

烹饪时,热锅倒油放入豆瓣酱,花椒粒,干辣椒,大葱段,姜片炒香,炒出红油,热锅放入鸡丁首先会遇到的是花椒、辣椒的香麻辣气,葱姜蒜,胡萝卜的香气进入到鸡肉内部,加上调料汁爆出的香气融合了"酸甜、糊辣味"的宫保鸡丁复合香味的佳肴了。下面一起来看看,复合香味宫保鸡丁,家常做法。

各地高校食堂里的那些奇葩菜:葡萄和西瓜炒香蕉

复旦大学:油炸芒果,芒果、马蹄片打碎后与盐、糖、鸡蛋清、胡椒粉搅拌在一起;随后,原配料被冷冻定型,制成蛋糕状;定型后裹上一层淀粉、玉米粉制成的“外衣”,放入油中煎炸。打开网易新闻查看精彩图片武汉大学:武汉大学的食堂从来都是花样百出,比如爆炒妙脆角,苹果炒西瓜,食堂师傅变着花样来提高同学吃饭会的积极...

是“宫保鸡丁”还是“宫爆鸡丁”?饭桌上的学问要弄个清楚明白!

鲁菜系列中的宫保鸡丁主要是以鸡腿肉为主，酸甜辣香的味道和鲁菜的风格是不太一致的，花生米也有改良用腰果的，还会自己添加一些马蹄丁或者是笋丁，做法配料上跟川菜有很大的出入。　　贵州版本的宫保鸡丁凸显酸味，延续了当地酸辣的特色。选鲜嫩的鸡肉，香脆的花生米，急火快炒，突出的是滑嫩两个字，而其中酸味...