34款家常菜详细做法分享,鲜香好滋味,真的很好吃,值得一试

做法:1、把瓦灰鸡治净并剁块;另把农家鲜笋子切大条,下开水锅里氽水后,捞出来待用。2、锅入色拉油烧热,放入泡椒末、豆瓣酱、姜末、蒜泥炒香,下鸡块煸炒,并放入笋条,掺入适量鲜汤后,放入盐、味精和鸡精调味,待鸡肉烧熟时,即可起锅装盘,上桌前撒些葱花即可。家常香辣豆腐做法:1、豆腐切小块。2、...

冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜

做法：1.准备适量的冬笋，选择形状尖而粗壮的冬笋，大小差不多的冬笋中选择较重的。将冬笋去壳，可以用刀从下往上划一刀，然后沿着划痕剥开壳，去壳后切掉底部的老根，清洗干净后切成薄片备用。2.准备适量的咸菜，可以选择腌制的雪里蕻咸菜。将咸菜切成小块状。3、准备肥肉和瘦肉，将肥肉切成丁状，瘦肉切成丝状。...

春天的第一口“鲜笋”,其实不适合5类人

如果吃鲜春笋,切开洗净后,加少量白醋和食盐煮10分钟,就能去掉大部分草酸、植酸和亚硝酸盐,并把大部分胰蛋白酶抑制剂破坏掉。这种做法尤其适合胃肠特别娇气,或经常腹泻的人。发酵做法民间有个传统做法,就是将春笋做成发酵蔬菜,如泡菜。研究发现,乳酸发酵会明显降低春笋中抗营养因素的含量。炖煮时加肉炖煮春笋...

跟总厨逛西门菜市场,我们找到了土步鱼最春天的做法

雪菜步鱼、火腿鲜笋煨步鱼也是比较经典的做法。但齐厨带我们做的土步鱼和臭豆腐、霉苋菜梗的吃法我们第一次见。前期准备很重要,比如我们需要炸黑鱼骨来熬制炖鱼时要用的鱼汤。而臭的比例也很重要,两条鱼、一块手工臭豆腐、两根霉苋菜梗。煮的时候,土布鱼沿铁锅边下锅,煎一下,然后加入提前煮好的鱼汤。而...

春笋上市的季节,一定要大吃特吃,超多做法,超香超鲜!

鲜笋炒肉片鲜笋炒肉片是一道经典的春笋菜品，口感鲜美，营养丰富。将春笋与嫩肉片一起炒制，肉嫩笋爽，美味可口。扩写：鲜笋炒肉片这道家常菜，集合了春笋的鲜嫩和肉片的鲜香，口感丰富多变。在炒制过程中，肉片的鲜嫩与春笋的清甜交相辉映，每一口都充满着浓浓的春意。这道菜肴简单易学，适宜家庭烹饪，不仅味...

抢鲜!头茬菌!黔江羊肚菌鲜菌上市,快来品尝春天里的第一口鲜!

做法:1.羊肚菌用温水泡好,泡过的水去除沉淀物留下备用2.鲜虾加入少许生粉拌匀备用3.鲜笋、芦笋切段,姜、蒜切末4.羊肚菌、鲜虾、鲜笋、芦笋放入滚水过水,捞起备用5.锅里入油烧热,把姜、蒜末倒入爆炒6.放入羊肚菌炒匀,倒入泡菌水烧开

关于“笋干”你真的了解吗?哪种品质好,吃了这么多年,我才知道

笋是日常生活中非常受欢迎的一种食材,其味清香可口,富含优质的植物蛋白和膳食纤维以等营养物质,关键是笋这种食材还低脂低热量,可以说是老少皆宜的上佳美食了,同时也适合减肥的朋友吃。大家知道鲜笋的味道非常好,与肉类食材一起烹制,更能激发出笋的独特美味。

韭菜炒鸡蛋竟然成了春天的“食补良方”?

时至今日,鲥鱼鲜笋也是扬州一道名菜。凉拌水芹食材:水芹200克,生姜丝、食盐、香油各适量。做法:将水芹洗净、切段,用开水焯烫,加适量生姜丝、食盐、香油调味拌食。功效:吃芹菜有助于镇静安神,降血压,降血脂,促进肠道蠕动,补血,预防龋齿,清热解毒,特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期女性食用,...

雨水到了,要多吃这4道鲜味组合,食材巧搭配,护脾养肝一春无病

以上推荐的四道家常美食:鲫鱼烧鲜笋(健脾双鲜)、小米红枣苹果粥(养胃粥)、韭菜炒豆芽(助阳菜)、菠菜猪肝汤(护肝汤)都是适合雨水前后给家人多吃的菜肴,食材易得、做法也简单,特别适合调养脾胃又护肝的养生需求,喜欢的朋友不妨试试~每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是而...

春笋怎么做好吃?鲜笋春笋的10种做法,让你品尝春笋的曼妙滋味

大家好!今天我要和大家分享的是关于鲜笋春笋的10种做法。鲜笋春笋不仅味道鲜美,而且富含营养。无论是清蒸、炒、煮还是炖,都能让你品尝到它们的独特风味。让我们一起来看看这些美味的做法吧!1.清蒸春笋:将鲜笋春笋切成薄片,用蒸锅蒸熟,然后淋上香油和酱油,撒上葱花和香菜,简单又美味。这道清蒸鲜笋春笋不仅保留...