一口非遗美食 正宗兰州味道 世界青年汉学家盛赞兰州牛肉拉面

待一碗碗牛肉拉面登场时,部分对中国饮食文化颇有心得的汉学家们估计早已耳闻鼎鼎有名的牛肉拉面,拿起筷子前,先来个牛肉拉面“写真”,然后“得放点醋和辣椒,这样吃才更香。”“特好吃!”来自印度的尼赫鲁大学中文系的助理教授来可诗在品尝了兰州牛肉拉面后兴奋地说:“兰州牛肉拉面特别好吃,我非常喜欢。而且兰州人,...

校园里丨“味”爱而行 “面”向未来 白银路小学开展兰州牛肉面进...

学生张嘉桐的爸爸是一位厨师，他从配料方面教孩子们认识各种调料：八角、白蔻、姜粉、花椒、桂皮和白芷等，孩子们不仅认识和品尝了调料，还知道了它们的作用和形态；配菜方面，张爸爸还向孩子们普及了如何切萝卜、切薄片牛肉、剁香菜和葱花，一些小可爱还亲自上台体验了切蔬菜的快乐和成就感，班级的劳动小能手相继涌现...

原来真的有“牛肉面大学”!还有留学生呢!

顺滑如丝的面条,撒上绿色香菜蒜苗和秘制牛肉丁,浇上浓香醇厚的牛肉汤,再淋上几勺红油辣椒……一碗地道的兰州牛肉拉面出锅了,兰州人的一天由此被唤醒。始创于1915年的兰州牛肉拉面,本地人一般称为“牛肉面”,亦称之为“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。始创于1915年的兰州牛肉面,以其“汤清者...

《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年(2024-2026年)行动方案》政策...

开展兰州牛肉拉面预包装产品进展会、进商超、进平台、进社区、进枢纽、进景区等六进工作,到2026年底,力争预包装兰州牛肉拉面入驻全国累计100多家优质商超,覆盖全国累计1.5万家商超门店、3万家便利店和1万家食堂。二是启动百城万店项目。鼓励有实力的兰州牛肉拉面企业开展品牌连锁经营,支持餐饮企业在本市、国内大中型...

40年传承 讲好兰州牛肉拉面故事

提及兰州,不得不从一碗兰州牛肉拉面说起,“一青、二白、三红、四绿”已成为不少游客品尝兰州牛肉拉面是否地道的标杆,而这一标准的背后却有着40年兰州牛肉拉面传承的故事。9月4日,当记者走进位于南关十字的马有布牛肉拉面馆内,这个故事便娓娓道来。第一家品牌店诞生...

原汁原味的兰州牛肉拉面香飘长安城

“这里有兰州牛肉拉面,赶紧来一碗尝尝!”8月29日,在2024兰州文旅(西安)招商推介会活动现场,飘香的兰州牛肉拉面吸引了众多西安市民排队品尝(www.e993.com)2024年11月26日。在兰州牛肉拉面品鉴区,一块小小的面团,在拉面师傅手中就像变魔术一样,搓揉摔打之间,面团就被拉成了大宽、宽、细、二细、三细、毛细等粗细不等的面条,整个动作一气呵成。

实地探访兰州金鼎饮食管理有限公司鸿宾楼牛肉拉面店——传承与...

■编者按为进一步提升、扩大兰州牛肉拉面的品牌影响力、海内外知晓度和美誉度,擦亮这张饮食“金名片”,即日起,本报推出“兰州牛肉拉面产业‘3+20’”系列报道,集中报道我市3个牛肉拉面产业园区,10家省外开店数量较多、品牌影响力大、销售业绩突出、带动甘肃原料销售和

最高奖励50万!兰州将引进牛肉拉面产业急需紧缺人才,计划到2026年...

最高奖励50万!兰州将引进牛肉拉面产业急需紧缺人才,计划到2026年年底累计引进高层次人才100人附餐饮行业细分市场分析,美食,餐饮行业,兰州牛肉面,兰州牛肉拉面,兰州中川国际机场

“兰州牛肉拉面”如何提升含“牛”量?

“推动兰州牛肉拉面产业高质量发展,对于做大做强做优兰州特色产业带动富民增收、保护传承国家非物质文化遗产和提升城市知名度、美誉度都具有重要意义。”5月27日,甘肃省委常委、兰州市委书记张晓强参加“市委书记倾听委员之声”兰州牛肉拉面产业高质量发展专题协商座谈会,与政协委员面对面交流,听取意见建议。

张晓强主持召开市委专题会议研究推进兰州牛肉拉面产业高质量发展...

张晓强强调,要着力打好“三张牌”,不断提升兰州牛肉拉面产业核心竞争力。1打好“产业牌”,积极学习借鉴外地成功经验做法,坚持“远谋近干”,研究制定三年行动计划,注重实体店推广与预包装拓展双线并行,加快推进强品牌、强质量、强标准工作,不断强链延链补链,推动平台建设和电商发展,精心培育更多经营主体,努力以“...