深秋多给家人吃这8道菜,滋补又御寒,补足气血强健体质 健康入冬

所需材料:牛肉:200克(选择瘦肉部位,如牛里脊或肩膀肉);白萝卜:1根(约300克);生姜:3片;大葱:1根;料酒:1勺;盐:适量;白胡椒粉:适量;清水:适量;香菜(可选):少许步骤:1.准备牛肉:将牛肉切成薄片或丝,越薄越容易熟。也可以选择先把牛肉稍微冷冻一下再切,这样更容易切出均匀的薄片。2.处理萝卜:将...

好吃到舔盘的8道家常菜,做法简单还好吃,荤素搭配,家人都爱吃

材料:牛肉200克(选择嫩肩肉或里脊肉);菜苔300克;大蒜3瓣(切片);生姜1小块(切丝);食用油适量;酱油1汤匙;盐适量;料酒1汤匙;胡椒粉适量;鸡精(可选)适量步骤:1.准备材料:将牛肉洗净后切成薄片,尽量切成均匀的厚度。菜苔洗净后切成5-7厘米长的段。2.腌制牛肉:将切好的牛肉放入碗中,加入...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

特级:里脊一级:上脑、外脊二级:肉盖、臀肉三级:肋条、胸口、肩胛、腩肉四级:脖肉、腱子肉如果按照部位划分的话,腰腹部分的牛肉口感最滑嫩,适合炒肉片和涮火锅;后腿部分的肉质较老且瘦,适合烤、酱、卤;肩胸、前腿的肉质质老且略肥,适合炖、红烧、酱、卤;肘子、胸口部分口感韧,适合炖、红烧、酱、...

年糕妈妈:冬季适合用牛肉做辅食

做法山牛里脊切块,冷水下锅,加入生姜煮沸去浮沫,继续炖煮1小时;牛里脊煮熟后取出放入料理杯打碎,另外西红柿和胡萝卜也一起切小块放入料理杯打碎;不粘锅刷一层油倒入洋葱碎和香菇碎炒香,再倒入西红柿汁煮到收汁,加入搅好的牛肉翻炒;最后加入一点清水和白芝麻收汁即可。第二种:胡萝卜牛肉丸12m+作者:泡泡...

义丰祥芝麻油分享小炒牛肉做法

一、小炒牛肉1、准备一块新鲜的牛肉里脊,改刀切成薄片,一定要鲜嫩,倒入少许的葱姜水、生抽、白胡椒粉、少许淀粉,下手抓拌均匀,腌制一会儿,锁住水分,去腥入味。2、起锅烧油,油温六成热的时候,倒入蒜末、小米椒、泡椒,爆出香味以后,马上倒入腌好的牛肉片,用中大火翻炒一会儿,炒至变色,炒香炒熟,放入一把香菜...

『知识分享·牛肉』牛肉的八种家常做法

做法步骤:①把牛里脊肉去掉筋膜,洗净,沥净水分,切成2厘米大小的丁(www.e993.com)2024年11月1日。②将牛肉丁放在大碗内,加入鸡蛋、面粉、淀粉和少许精盐抓匀上浆。③红辣椒去蒂,切成小段;精盐、酱油、味精、水淀粉、牛肉汤放碗内调匀成芡汁。④净锅置火上,放入植物油烧至六成热,放人牛肉丁炸至表皮稍硬时,捞出磕散。

这种优秀粗粮被忽视了,好吃不胖能控糖!可替代米饭馒头

4、青稞炒牛肉青稞炒牛肉,其实也不难做。用蒸熟的青稞米,搭配上腌制后软软嫩嫩的牛里脊肉,还可以加入胡萝卜丁、嫩豌豆等增色调味。锅中炒香葱姜蒜,将牛肉下锅大火滑炒几分钟到八成熟,再加入青稞米、胡萝卜丁、嫩豌豆等,翻炒几下熟了就可以出锅啦!

买牛肉时,行家专挑这5块肉买,肉店老板:不是大厨,就是同行

无论是切片凉拌,还是直接撕成肉丝下酒,都是极好的选择。行家们在挑选牛腱子时,会特别注意其形状是否规整,筋肉比例是否适中,以及表面是否有过多的脂肪和淤血,这些都是判断牛腱子品质的关键。文末有酱牛肉的详细做法,喜欢的记得收藏哦!3:牛里脊。说到嫩滑,就不得不提牛里脊了。牛里脊是牛身上最嫩的一块肉,位...

雪花牛肉的功效与作用,探索雪花牛肉的神奇功效与健作用

普洱茶雪花牛肉的做法普洱茶雪花牛肉是一道以普洱茶为调味料的特色菜肴。它以牛肉为主料,搭配普洱茶、花椒、生等调料烹制而成。这道菜肴独特的口感和香气,深受人们喜爱。做普洱茶雪花牛肉的止渴前提是选择好的牛肉。优质的牛肉要选用新的瘦肉,口感嫩,没有腥味。可以选择牛腱肉或者牛里脊肉,切成薄片备用。

年货买牛肉,选牛腿肉还是牛肋条?牢记“3不买”,差别太大了!

优先挑选五个部位的牛肉一、牛腩肉牛腩肉指的就是位于牛腹部以及靠近牛肋处的那一块松软肌肉,具体的就是牛身上第8肋到第13肋软骨留痕部分所能切割下来的一块净肉。这块肉肥瘦相间,且有筋有油花,只不过瘦肉占比较多,脂肪和筋则相对较少,质地柔软细腻,适合炖煮、红烧、红焖着吃,炖足时间后吃起来松软香嫩...