高压锅炖牛肉怎么炖才嫩才好吃,秒变嫩滑秘诀大公开!
上压:盖上高压锅盖,大火烧开后转小火,上压煮20-30分钟。具体时间根据牛肉的大小和高压锅的性能来调整。解压:关火后让高压锅自然解压,不要急于打开锅盖。这样可以让牛肉在锅里继续焖煮一段时间,更加入味。四、出锅篇当高压锅解压后,打开锅盖,一股浓郁的肉香扑鼻而来。此时可以尝一下汤的味道,根据口味适量...
买牛肉时,聪明人专挑这4个部位,老板:碰到内行了,你买对了吗|料酒|...
1、牛腱子洗干净,切分大块,放入小盆里,加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒涂抹均匀,包上保鲜膜腌制一个晚上,充分入味。2、腌好的牛腱子肉倒入锅中,加入清水没过肉块,大火煮开后撇掉浮沫,放入八角、香叶、桂皮、花椒、葱段、姜片、干辣椒,倒入高压锅里炖一个小时就关火。3、牛腱子炖熟后不要捞出,在汤汁里...
不需要高压锅也能炖出软烂的牛肉,只需多加一点它,快看看吧
1、虽然我们从市场上购买新鲜的牛肉,如果大家想要牛肉的口感更好一点的话,最好选择牛腱子肉这样的牛肉筋膜比较少一些,所以说吃起来口感会更好一些。2、然后我们将牛肉在清水当中浸泡1到2个小时,在浸泡的过程当中,我们可以不时的换一下水,这样可以将牛肉当中的水水和脏东西给先跑出来,然后将牛肉捞出清洗干净切成...
14种炖牛肉的做法,牛肉馆大厨秘传配方,上桌被一抢而光!
牛腱子,牛腩都可以500g;番茄2只;胡萝卜2根;土豆2个;意大利香草干料一撮;罐装无糖番茄酱1小罐;起泡酒500-700ml;黄油一小块做法食材大合照各种食材切切切都切成块锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)放入牛肉煸炒基本断生后加入起泡酒,没过牛肉煮开...
...一锅炖肉、豆类!只要旗舰店的零头,一个=炖锅、微压锅、高压锅
可以当做普通炖锅,也可以是高压、微压锅。▲实拍高压锅做的卤牛肉用这个锅90Kpa炖煮20分钟,做了色香味俱全的卤牛腱子肉,实在是太香了。凌丰,是不锈钢厨具界的隐形冠军成立于1993年,总部位于广东它生产的不锈钢厨具出口100多个国家和地区连续13年出口排名首位(中国海关总署统计数据)是...
牛肉别再用清水洗,只会越洗越脏,教你一招,脏东西血水自己出来!
一、把肉选好,做出软嫩味道选肥瘦相间的肉无论是炒还是炖,选择肥瘦相间的,就会比纯瘦的嫩口(www.e993.com)2024年9月17日。炖肉不如试试牛肋肉,切滚刀块炖,油脂丰富,还有炖烂的嫩筋在里面,口感丰富。还可以选牛腱,前腱更嫩点,后腱也不错。切滚刀块、小块都行。牛腱烂得快,一般明火炖1个半小时就熟烂的刚刚好。
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
做法1、将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除血水。然后切成大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将香料包,花椒10粒入纱布制成调料包。2、将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克和香料包放入锅中。
4种酱肉做法,过年不用买,提前做好,上桌前切一切就是一盘大菜
第一步:准备食材。牛腱子肉1000克、黄酱100克、老抽30毫升、生抽50毫升、冰糖15克、姜片适量、八角适量、桂皮适量、香叶几块、干辣椒几个、花椒适量。第二步:将牛腱子肉切成两块,如图,放入清水中浸泡1-2个小时,使肉中的血水浸泡出来,期间要换1-2次水,这一步建议大家不要省掉。
一碗牛肉面的乡愁 台湾PK兰州PK四川 一脉相连的味道传承
做法:1、将牛肉切成1厘米的方块,将姜洗净拍碎,葱去黄老叶、烂根,其他调料洗净装调料袋。2、将花椒,大料,桂皮,生姜,葱,小茴香,丁香,豆蔻,干尖辣椒装入香料袋子,扎紧口。和牛肉,水放入锅内煮沸,改用微火炖煮2个小时(可以放到电高压锅里选择牛肉按键,或者普通高压锅炖约30分钟),撒上食盐即可。...
凉菜菜谱大全·14款爽口凉菜让你胃口大开
做法:1、将猪尾改刀成圆节,冲水至无血水后捞出。2、净锅入油,放入A料,加高汤烧沸后,加入B料,最后根据颜色调入用白糖炒成的糖色,再改小火煲至猪尾熟透收汁后,捞出晾凉装盘即可。风味手撕牛肉原料:牛腱500克。调料:排骨酱50克,叉烧酱100克,鸡饭老抽30克,十三香15克,孜然粉30克,味精10克,鸡精...