红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
一、准备食材五花肉、梅干菜、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、胡椒粉。二、制作步骤五花肉处理:将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水去除血沫,再用清水冲洗干净。炒糖色:锅中加入少量油,放入冰糖,小火慢慢炒化,炒至红色泡沫出现,倒入开水,煮开后倒入碗中备用。煸炒五花肉:锅中加...
春天,吃韭菜芹菜不如吃它,营养又便宜,随手一炒,全家人抢着吃
做法:把雪里蕻冲洗干净后放入太阳下暴晒2-3天,直到将雪里蕻晒的非常干,然后把晒的干雪里蕻放入蒸锅中,蒸20分钟后,再把雪里蕻放入太阳下暴晒1天,接着重复此步骤9次,晒干后的雪里蕻超级香,用它炒肉或者蒸肉,比山珍海味都要好吃。我做雪里蕻干不用盐腌,因为反复蒸的雪里蕻不仅更香,而且吃着会更健康一些。大家有机...
买1斤五花肉,教你做小炒风味的家常菜,解馋下饭,被夸爆的美食
炒制:热锅凉油,下入生姜、大蒜和干辣椒爆香,随后加入腌制好的五花肉片,快速翻炒至肉片变色。调味:加入老抽调色,细砂糖提鲜,倒入泡发好的梅干菜,翻炒均匀。炖煮:加入适量清水,水量没过食材即可,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让梅干菜充分吸收肉汁。收汁:打开锅盖,转大火收汁,直至汤汁浓稠,梅干菜炒肉即可出...
浙江隐藏的一个美食王国,中国小吃四巨头之一,从早到晚不重样
2、炒年糕豆腐炒年糕是嵊州最具代表性的美食之一,这道菜听起来普通,但尝过之后,你会发现它有着令人难以忘怀的味道。炒年糕的原材料必须得用当地的“麻糍”,这种年糕是用晚粳米制成的,比起籼米更有嚼劲,还不粘牙。将年糕切成细长条,和豆腐、咸菜、肉丝、笋片、蛋丝、大蒜叶等佐料混合酱油一同爆炒,这...
月薪3000却不肯走, 江西女子晒食堂伙食走红, 网友, 换我也不走|...
周一:啤酒鸭、红辣椒炒肉、红烧老南瓜、干椒芋丝、红枣银耳汤新鲜的鸭子,炒至香气四溢时,倒入啤酒混合,经过慢炖,让鸭肉充分吸收啤酒的香气,变得鲜香可口,让人欲罢不能。红辣椒的香辣与肉的鲜香,相得益彰,和米饭是绝配,让人忍不住多吃一些。老南瓜经过红烧烹制,变得软糯香甜,这是一道能提供大量维生素和纤维...
梅干菜炒肉怎么炒才好吃,肉才能肥而不腻呢?需要注意哪些?
1、梅干菜浸泡1小时,淘洗干净用手攥干水分2、上好的五花肉洗净,切两厘米见方的块,水开后放入锅中焯至变色3、炒锅加约30克冰糖,少量水,中小火煮至冰糖完全溶化,开始有大气泡,渐渐变成细密的气泡,颜色逐渐变浅咖啡色时即成糖色4、迅速倒入五花肉块翻炒至上色均匀...
四川咸烧白、浙江梅干菜烧肉,西北扣肉,山东把子肉的超详细做法
做法如下:1、五花肉清洗干净,放入开水锅中,加姜葱段,煮6成熟捞出;2、煮肉的同时,用清水清洗芽菜,挤去水分备用、斜切泡辣椒和葱,姜切片,备用;3、锅内加白糖,小火炒至起褐色泡,加入水,炒制成糖色备用(糖色的详细做法之前文章有讲过,可关注后查看);...
美食推荐:梅干菜烧肉,洋葱炒肉丝,杏鲍菇炒蒜苗做法!
做法:1.将干的梅干菜用水浸泡1小时泡开,沥水备用;五花肉切块清洗干净,沥干备用;2.热锅冷油倒入准备好的五花肉,翻炒均匀;倒入适量料酒去腥;3.盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀;4.加入正好盖过梅干菜的水,中火烧;在烧的时候一次加入酱油、盐、糖和冰糖,再翻炒均匀;盖锅盖烧制收汁即...
6种晒干后的蔬菜,比新鲜的好吃百倍,凉拌炒肉都香,放1年不坏
干豆角是大家最为喜欢的一种干菜,因为它无论是凉拌,炒肉,炖肉等等都很美味,而且保存的时间也很久,只要放在通风的地方,一年都不会坏。制作方法:1、豆角选用比较新鲜的,越嫩越好,然后把豆角清洗干净,摘掉有虫眼或者不好的。2、豆角开水下锅,煮上3-4分钟。
美食推荐:原味蒸蔬菜,回锅肉炒四季豆,梅干菜扣肉的做法
做法1梅干菜用冷水泡10分钟,洗净;五花肉洗净,擦干表面水分,趁抹少许酱油、料酒,腌至入味2炒锅放油烧热,放入五花肉(肉皮朝下),炸至肉皮起小泡时捞出控油3原锅留底油烧热,放入姜、蒜爆香,放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水,小火焖烧15分钟,再转大火收汁,关火放冷。