湖南娄底这些特色的下饭菜,你看能下几碗饭?
香煎米粉肉,娄底的粉蒸肉香气浓郁,可以蒸,可以煎,还可以空气炸锅炸,这种煎制的粉蒸肉吃起来就是肉香四溢,油脂丰腴。小炒田螺肉,选用农田和池塘里面的小田螺,处理得干干净净,在到诶干辣椒和大蒜子一起爆炒,起锅时山胡椒油和白酒的加持,吃起来就是Q弹带着口味。砂锅牛肉,娄底的黄牛肉真的是来这里必须打卡的,...
防秋燥,你知道什么食物跟秋天更配吗?
做法:先将田螺洗净,用钳子将尾部剪开,用大量清水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的污泥;猪排骨洗净,斩成小段,连同田螺一齐放进沸水中稍焯,捞出冲洗净血沫;铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净,滚刀切厚块;玉米去除包衣及须,洗净,横切为6段;红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。然后,把所有备好的食材一齐置于砂锅内,加入...
桂林美食:来桂林不可错过的11道美食,你都吃过了吗?(上)
煮田螺的时候,一定要配上桂林特产的酸辣椒,再加入三花酒、姜、葱等配料炒熟。又香又辣,吃了回味无穷。你还吃过桂林哪些美食呢?欢迎留言分享哈!
老师傅公开绝密配方45款!值得收藏!|豆豉|葱油|蒜蓉|高汤|调料|...
做法:锅内放入熟猪油2千克,熬化后放入姜末100克、浏阳豆豉50克炒香,接着放入自制酱椒(切碎后冲水1小时,挤干水分)5千克、瓶装野山椒(切碎后挤干水分)1千克炒香,加入蚝油200克、料酒150克、蒸鱼豉油100克、味精50克、白糖30克、胡椒粉10克调味,淋入水塔陈醋100克出锅。自制酱椒:青尖椒50千克切头、去籽,晒...
重庆来福士有家新陶然,老板娘靠辣子田螺发家,已成全国餐饮十强
河渡鲜鲈鱼,选用新鲜河渡鲈鱼,采用地道的重庆江湖菜做法,辣度稍减,使得更加符合外地游客的口味,鱼肉鲜嫩,味道非常巴适。到了新陶然,一定要点他们家的招牌大包子,最好新鲜出炉趁热吃,面皮软泡,里面的馅料是香喷喷的秘制酱肉,轻咬一口,齿颊生香。“辣子田螺”是陶然居的发家菜和招牌菜,同时也是重庆的一道...
京东美食在三河
现而今市面上卖的熟螺壳儿,各种做法不一样,其味道也各有特色(www.e993.com)2024年10月18日。尤其是三河炒制的田螺,可以说堪称一绝。炒田螺时所用佐料非常讲究,豆瓣酱、麻辣酱、盐、味精、生抽、老抽、姜片、葱段,干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒等一应俱全。调好卤汤后,将洗干净的田螺,用钳子夹断尾巴,倒入锅里盖上锅盖,大...
盘点云南16个地州旅行必吃美食|糌粑|酥油茶|酸笋|佐料_网易订阅
其做法是,将一头80斤左右的细骨头猪宰杀洗净后,去掉头脚和内脏、再往猪身上擦上盐、酒、花椒、大蒜等调料,然后用特制的铁叉穿住猪身,在栗炭火上翻烤,边烤边涂卤水、麻油,待整个猪身烤黄,皮脆肉酥时即成。吃的时候将火烧猪肉切成块状,配以酱油、酸醋、辣椒、葱、芫荽等调料,火烧猪肉保持了它的原汁原味,...