实现网红里脊肉串自由!又嫩又香,仿佛穿回放学后校门口

我腌制了12小时,用竹签串起来,做成炸串的样子。4.油温上来后,放入锅中炸至表面金黄。因为里脊肉切的薄片,基本只需要20秒就可以捞出。这个时候是最嫩的。真的炒鸡嫩。捞出后滴油。毕竟是油炸的。这个样子就是外面卖的里脊肉的样子。当然也可以放进空气炸锅里,锡纸上喷上油,温度140度,10min。虽然也嫩,但...

用了半辈子的炸串做法,附5款酱料配方,家有抽烟机就可以一直吃

做法:将以上所有食材混合均匀即可。03.炸串秘制酱食材配比:油65g,辣椒13g,孜然3g,KA66/回味粉2g回香粉2g,老卤膏4g,葱5g、蒜各5g,盐11g,糖4g,鸡精5g,熟芝麻、水适量;做法:(1)葱、蒜各加等量的水打碎备用,盐、糖、鸡精、味精、回香粉、回味粉、老卤膏混在一起加水50g备用。辣椒碎加温水润湿。(2)...

?? 多加 1 勺它!鸡胸肉嫩到在我嘴里打滑!!真的绝了!!

鸡胸肉、大蒜、洋葱、杭椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、白糖、孜然粉鸡胸肉用刀切成薄片,洋葱切丁,蒜切末,杭椒、小米椒切圈备用。切成薄片的鸡胸肉加一小勺小苏打,抓匀腌制15分钟左右,然后清水洗净小苏打,这就是鸡胸肉嫩滑的秘密。小苏打是碱性的,可以让肉变得更加嫩滑。但是有些人觉得加小苏打会...

童年的味道千千万,炸串必须拥有姓名

薄而韧的的煎饼,早就过了「卷大葱」的初级吃法,特别是放久一点的煎饼,从薄脆变成软韧,最适合拿来卷带酱汁的炸串。刚炸出来的鱼排、里脊、小香肠与各式蔬菜油亮喷香,去掉签子,分段剪短,抹上开胃的辣椒油、刷上厚厚的甜酱咸酱,再洒点儿孜然纷椒盐粉,最后一起卷到煎饼饼里。一口下去有肉有菜,吸上汁水的煎...

计划五年开万店,夸父炸串底气在哪?

夸父炸串创立于2019年,由原“西少爷肉夹馍”联合创始人袁泽陆带领来自知名企业的核心团队打造的新型餐饮企业,从推广、运营到销售等都有的健全和成长型人才梯队,让品牌具备传统餐饮、互联网思维、新零售三大维度的基因。然而,在小吃行业一轮又一轮的洗牌后,夸父炸串为何能从一家25平米的小店到现在遍地开花,拿下融资...

非常实用的炸串做法,还有5款酱料配方,都是才师傅不轻易示人的

一,炸串1,选好自己喜欢吃的蔬菜,荤菜,丸子,肉类等等,肉类的话先腌制一下,如:猪里脊和牛里脊切块,鸡翅两面开好花刀,分别加入2勺料酒、2勺淀粉、2勺辣椒面、2勺油和半勺盐,腌制30分钟(www.e993.com)2024年11月7日。大家选自己喜欢的食材2,然后将食材串起来,待油温七成热时下入串串,在油最清的时候,先炸素菜,这样卖相会更好。素菜...

天津人的大饼里,卷的到底都是嘛?

要是又想吃荤,又想优雅、秀咪一点,那推荐吃大饼酱肉。天津人卷酱肉,尤其推崇猪头肉。上乘的猪肉,讲究肥三瘦七,肉外裹着层冻子。酱肉改好刀,不像杂样那种乱卷一气,必须一片片的均匀铺开。卷进热饼,肉外的冻子立刻化开,渗入饼里,连佐料都省了。

五一假期刚开头儿,当不了“特种兵”,还没长个“特种胃”吗?

炸串儿在全国各地都有,但天津的炸串儿与众不同。别家的炸串儿大都是串好了肉和菜直接下锅炸,炸得油水淋漓,吃得满口油腻,一顿炸串儿吃完肠子里能刮下二斤锅里炸串儿的油。但天津的炸串儿却会裹上一层面衣,将沸腾的热油隔绝在肉与菜之外,锁在内部的鲜嫩同时,外面的面衣和蘸上的一层面包糠又能赋予油炸特...

在青岛,没吃完这些怎么能叫“贴秋膘”?

望着里脊肉在油锅里肆意翻滚,聆听着油珠们滋啦爆裂的声音,不一会儿,香味溢满空气,就这一串里脊肉+酱汁+辣椒面,就足以让人忘记被作业支配的疲惫。??|在青岛李姐炸串、鑫鑫奶奶炸串、建明炸串、林家炸串...从西镇到台东再到李沧,青岛多的是这样的炸串老字号,果然,好吃的炸串都藏在边边角角,只有执着的...

温江吃货有福啦!不用出温江,就能吃遍整个四川美食~

西餐食材温江吃法。这儿进口的波士顿龙虾,一只就将近两斤左右,大到随意秒杀筷子的长度。蒜蓉在烤制过程中丝丝融入嫩滑细致的虾肉中,只需一口,你就可以体验浓郁的蒜香和鲜美的肉感,这是大海与陆地最美妙的组合。这儿是澳大利亚进口的西冷牛排,牛肉无需腌制,保留了西餐的做法,只需在烤制时撒上细盐、胡椒等调味,这...