《红楼梦》中的茄鲞,能不能做出来?

《红楼梦》中写了诸多美食,比如豆腐皮包子、莲叶羹、风腌果子狸、松瓤鹅油卷、虾丸鸡皮汤等,涉及主食、点心、汤羹等,但这些吃食都只写了一个名字,红楼美食家们想要做出来,只能凭借着书中的片言只语来猜测、推演。大名鼎鼎的茄鲞(xiǎng)却不同,这道菜书中是写了翔实做法的,但这道写清楚了做法的菜又恰恰成...

哎呦喂!这些看似小众美艳的果子,竟被商家“伪装”过?

但有的地方卖的橄榄果并不是纯天然的橄榄果,它的做法与金西梅有异曲同工之处,也是用去了皮的水果加糖腌制,才变成了非常诱人的样子。图源|图虫创意这种橄榄果吃起来非常甜,而且没有果核,果肉还稍有韧性。而真正的橄榄果是一种苦涩的水果,吃完之后会有回甘,而不会有这样异常的香甜味。危害有哪些?“伪装...

秋日忧郁拜拜!开心独门绝技:橙子疗法,一觉到天明,快乐不打烊

做法:鸡翅中洗净后划几刀,用盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、料酒和姜片腌制半小时。橙子切片备用。将腌制好的鸡翅中放入烤盘中,上面铺上橙子片。放入预热好的烤箱中,200度烤20分钟即可。这道橙子鸡翅色泽金黄,口感鲜嫩多汁,橙子的酸甜与鸡翅的鲜美完美结合,让人回味无穷。橙子蛋糕材料:低筋面粉、橙子、鸡...

西北过年风俗美食盘点

其做法是将面粉用凉水和成硬团,然后在清水中揉搓,这样可以使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后,倒去清水,加放食碱,调成面浆,舀入平底盘上笼蒸熟,凉冷后切成筷子粗细的长条即可。面粉中的蛋白质则另外蒸熟,切成薄片,随碗搭配。一碗黄亮透明的酿皮子,加上油泼辣椒、精盐、酱油、蒜泥、芥末、香醋、芝麻酱等调...

?? 北方人直呼离谱的水果吃法,南方人:基操

每个店家的做法都不一样,有些店的果子生一些有的熟一些,有的腌得酸有的腌得甜,送的调料也可能不同。每当路过一家甘草水果店,最先勾住你的,一定是那股一闻就知酸甜的香气。七分甜、三分酸,不要太开胃。广西:酸嘢(yě)广西本地有句话叫「男人难过女人关,女人难过酸嘢摊」。

五月枇杷鲜 中医教你最养生的吃法

枇杷鲜果膏做法:枇杷洗净后剥去外皮,掏去枇杷核;将枇杷果肉放入一口小煮锅中,加入冰糖拌匀,腌渍30分钟,直至腌出枇杷汁;将腌枇杷的煮锅上火,大火烧开后,调小火熬煮40分钟左右直至果肉变成果泥状,水分完全蒸发,其间要不断搅拌以防粘锅;熬好的枇杷膏离火彻底晾凉,盛入洗净并晾干的密封罐中,放入冰箱冷藏保存(www.e993.com)2024年11月11日。

头条| 在界首,这些舌尖上的年味!

调好味的肉沫经过腌制就可以填充入肠衣中,灌香肠也是个技术活,这一步需要使用专门的灌肠器或手工操作,填充时要掌握好力度和速度,以免肠衣破裂或出现空气泡。“我们这里每斤只收3块钱的加工费,就是因为大冬天的水冰冷刺骨,赚的也是个辛苦钱。”枕头馍...

这1广东人最爱的煲汤材料,一定要熟透再吃!小心中毒!

做法:1.鸡肉腌15分钟;虫草花和枸杞清洗泡发;2.板栗每个分两半;所有配料放锅里加水;3.清蒸1小时,先武火烧开水后文火慢蒸1小时。白果莲子糯米乌鸡汤乌鸡补脾益肾,白果温肺益气,莲子善健脾固肾,糯米温中暖胃、调补脏腑,合而为汤,补脾健肾功效更上一层,也是味鲜可口、补而不腻的补品。

祥禾饽饽铺龙年新春限定,一桶集齐9种糕点,欢喜过大年

纤发玫瑰饼×2枚、娇艳五仁饼×2枚、芝芝麻禾果子×4枚、肉松松禾果子×4枚、红逗元宝酥×4枚、枣泥核桃贵妃饼×2枚、松仁奶酥×2包、好巧奶酥×2包、豆沙蛋黄酥×2枚纤发玫瑰饼选用重瓣红玫瑰入馅,玫瑰香味浓郁,入口绵柔酥香,甜而不腻。层层酥皮包裹着糖玫瑰馅,咬一口,饼皮便酥得掉渣,内馅细腻、带...

被热播剧《梦华录》带火的“果子”,为何让网友垂涎欲滴?

宋果子丰富多样,如用檽米、豆粉、混合精炼动物脂肪,加入饴糖(麦芽糖)或茶汤制作的鹿鸣饼、豆儿果、碧涧豆儿糕、鲜花团子等点心,或用糖腌、蜜煮晾干的方法制作的茶点桃花果子、樱桃煎、越梅蜜饯、梨条桃圈、蜜饯雕花旋、炒银杏、召白藕、芭蕉干等蜜饯或干果。