沙子口春鲅鱼即将“登陆” 今年的鲅鱼你想怎么吃?
例如,常见的做法有咸鱼饼子、咸鲅鱼炖豆腐、煎一卤鲜鲅鱼等。鲅鱼一卤鲜经过腌制后,鱼肉紧实而富有弹性,口感咸鲜适中,带有浓郁的海洋风味和独特的烟熏香气。由于采用了传统的盐腌工艺,鲅鱼在不添加任何防腐剂的情况下,通过盐分和风干作用得以长期保存,是海边居民储存鱼类资源的一种智慧传承。春季的青岛人,最喜...
真贵!青岛“鲅鱼节”开幕,一斤卖40多块钱,两种吃法当地人最爱
出锅装盘,蒜薹烧鲅鱼就完成了。鲅鱼非常好吃也不腥,这个做茄汁鲅鱼也好吃,处理好最好去头,双面煎一下,葱姜蒜熟锅,倒入番茄沙司,两羹匙吧,不用翻炒直接把煎好的鱼倒入,翻炒几下,加水也可加一点糖醋,加花椒八角盐,大火烧开,小火慢炖20分钟。如果鲅鱼太大了,一顿吃不完,最好办法就是剁肉馅包饺子。...
“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市
煎——香煎鲅鱼相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼,香煎鲅鱼制作起来更简单快捷,新鲜的大鲅鱼去头去尾,鱼身切片,裹上面粉,小火煎至两面金黄,吃起来表皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩,层次分明,口感颇佳。另外香煎鲅鱼表面金黄,寓意渔民多金多福,金玉满堂,因此深受青岛乃至胶东半岛沿海地区人们的喜爱。崂山区新日盛望角酒店香煎鲅鱼(摄影...
辽宁卫视《妥妥的乡味》深度打卡鲅鱼圈!
香煎鲅鱼使用的是干鲅鱼,虽是干鲅鱼,但也仅把鲅鱼风干两三成,表皮干燥,内里还是鲜嫩多汁。处理干净并剖开的鲅鱼撒上一些粗盐腌制,裹粉下油锅,煎至金黄,外皮酥香脆爽,鱼肉软嫩多汁。第四站鲅鱼宴除了煎、炖、做饺子等传统做法勤劳聪明的鲅鱼圈人还发明了许多鲅鱼的创新吃法也是鲅鱼的新式吃法香酥鲅鱼...
剧品辽之味丨给你一次许愿的机会,抓住喽!
随机抓取一个鲅鱼圈人,问他最爱吃什么做法的鲅鱼?十个里面九个的答案会是:煎鲅鱼配高粱米水饭!香煎鲅鱼使用的是干鲅鱼,虽是干鲅鱼,但也仅把鲅鱼风干两三成,表皮干燥,内里还是鲜嫩多汁。高端的食材往往只需要最简单的调味,处理干净并剖开的鲅鱼撒上一些粗盐腌制,便能缔造这朴素的美味。鲅鱼裹粉下油锅,煎至金...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
马踏湖水煎鲫鱼,在滨州博兴与淄博桓台交界处的马踏湖,有着丰富的淡水鱼资源,这也成就了博兴全鱼宴的盛名(www.e993.com)2024年7月30日。湖中的鲫鱼长到六七两重,如手掌般大小,便是淡水鱼之中的极品。处理干净后简单腌制入味,拍薄粉煎至表面呈金黄色,然后红烧成菜。最后点缀香菜末,上菜时一般按位餐配置,人前一条。
今日开海,4种海鱼别错过,无法人工养殖,都是近海产的,放心吃
推荐做法:炖个鲅鱼准备鲅鱼、食用油、食盐、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、面粉、香醋、香菜。1、鲅鱼处理干净,去腮、去内脏,清洗干净后涂抹上料酒、食盐,腌制半个小时。在鱼身上拍一层薄薄的面粉,锅里倒入适量油烧热,放入鲅鱼小火煎至两面焦黄。
雪菜肉丝炒毛豆,香煎鲅鱼,做法简单易学,下酒必备菜肴!
做法1、鲅鱼切2cm厚段,葱姜切丝,蒜拍碎。2、鱼段放盘里,放上葱姜丝蒜末,放入味极鲜,蒸鱼豉油,盐,醋等,搅拌均匀等。3、不粘锅至旺火烧热,加油,转小火,放入鱼段煎至两面金黄。4、把淹鱼的调味料倒入鱼段上,1分钟。5、加大半碗水,小火炖。6、鱼肉熟,大约10分钟,大火收汁至浓稠。7、鱼段装盘,汤汁...
油煎鲅鱼应该怎么做?
一、油煎鲅鱼的做法1、准备食材:鲅鱼、葱、姜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、黄酒2、花椒提前泡水,葱姜洗干净,葱切段、姜切片,把鲅鱼去头、去内脏,清洗干净,沥干水分,斜刀切成厚片放盆里,把葱姜放进去,再加入盐、花椒水、胡椒粉、五香粉、黄酒,充分地抓拌均匀,腌制半个小时。
冻鲅鱼好吃的做法,胶东百姓家家都会,有滋有味
2、全部清洗干净的鲅鱼,切面完整,用厨房纸把表面多余的水分吸干。3、找一个盘子放上玉米淀粉,把鲅鱼的每个面都粘上干粉。4、用新思特女王锅,可煎可炖,一个锅就可以搞定这个菜。锅里加油,放入鲅鱼段煎至表面微黄,盛出待用。5、原锅利用剩下的油,爆香葱姜蒜,再把西红柿块放入,炒至微烂。加入五香粉、...