湖南新化:苗瑶山地农耕文化的历史遗存

2010年,位于紫鹊界的18万亩特色水稻通过“中国农产品地理标志保护产品”认证。基于丰富食材和悠久历史的饮食文化极富地方特色,苗、瑶、侗等民族许多饮食习俗保留至今并不断创新发展,绿茶、腊肉、豆腐丸子、冻鱼、糍粑、甜酒、魔芋、笋干、蕨菜、薏米、天麻等更是久负盛名。早在5000多年前,蚩尤及其部族就在此繁衍生息...

「建功新时代 高质量发展看湖南」这里的大闸蟹何以“行天下...

何学斌也不藏着掖着，将秘诀倾囊相授：养蟹要“富养”，即舍得投入。别人每亩成本五六千元，他家每亩七八千元，给螃蟹投放的都是由豆粕、玉米、鱼粉、虾粉、冻鱼、黑水虻混合而成的天然饵料，以及螺蛳等动物性饵料;管理要精细，水草浮出水面不久即死亡，会破坏水体。他就天天巡查，及时处理，还用无公害的藻、菌...

青春湖南丨什么才是湖南秋天的仪式感?洞庭湖大闸蟹满足你!

“保姆”们每天下午四时准时装好冻鱼虾出门，在蟹池边将鱼虾打成小块，再拌上玉米、黄豆等粗粮，划着小船沿着池边一路抛洒食物。等候食物的可不止大闸蟹，还有守在蟹池边成群的鸟儿。大闸蟹机警地扒开水草，划水靠近食物，快速钳住海鱼躲进水草，有些速度慢的就会被伺机而动鸟儿吃掉。这样的丛林法则，也淘汰掉一些不...

国庆去哪儿?湖南6条全国乡村旅游精品线路带你解锁最美金秋

特色美食:坛子米粉肉、泥鳅拱豆腐、雪花丸子、糁子粑蒸鸡、糍粑、墩土鸡、魔芋炒黄牛肉、水猪血粑、风干板鸭、新化三合汤、擂打鸭、杯子糕、扣肉、冻鱼。五、交通方式自驾:距新化县城48公里,车程1小时左右;从沪昆高速/长韶娄高速/二广高速转娄怀高速(S70),至炉观(紫鹊界)出口下高速,经紫鹊界连接线约40...

128条全国乡村旅游精品线路出炉!湖南6条线路上榜

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此地深夜通报:2人感染!湖南一海鲜摊位刀具核酸检测疑似阳性?情况...

目前,正有序组织开展对市北区铁山路13号董某某居住的小区、其工作的大港港区、李沧区冻鱼储存地、其妻工作的青岛四中、其子就读的上海支路小学,以及董某某及其家人曾去过的辽宁路家家悦超市、吉林路早市、乐陵路友客超市、小鲍岛菜市场等活动区域有关人员进行全员核酸检测,并对环境进行消杀(www.e993.com)2024年11月8日。

【品读湖南】湘菜的另一幅面孔丨10月18日

大山的竹笋,加上野山胡椒树枝熏出来的腊肉,做成的竹笋炒腊肉;山泉水和农民自家池塘里养的草鱼,再添上当地独有的鱼香叶,做成的水车冻鱼……这些朴实的食材,在朴实的人们手里,演变成了独具大山味道的美味。湘江流域的饮食,则是“一锅多种文化合成的美味”。这里既有南岳素菜,精致清淡,富有禅意;又有湘菜代表组庵菜...

湖南这些冬至习俗 你可知道?

湖南长沙株洲等地汉族,冬至的习俗是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。选糯米、桂圆肉(龙眼肉)、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖,将材料混合同糯米蒸熟,也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。冬至日,又有制“冬至肉”的说法。汉族习惯在冬至前后制腊鱼腊肉,将鱼肉用盐腌四五天后挂当风之处晾干,然后...

湖南冬至吃什么呢?冬至养生吃什么比较好呢?

6、湖南冬至吃冻鱼侗族自古便有“侗不离酸”的说法、“侗不离鱼”的饮食习惯,食油茶、黑糯米饭和“腊也”(合拢饭)的食风。尤其冻鱼是过侗年少不了的美味佳肴,其味道鲜美,甜而略酸,麻辣适度,十分开胃。腌鱼、腌肉既可生吃,也可熟吃。冬至各地的习俗...

湖南紫鹊界梯田:绵延千年的秦人诗意(5)

说的出名的美食有三合汤、坛子米粉肉、泥鳅钻豆腐、雪花丸子(前面这4道菜去新化一定要点,因为是地方名菜)、糍粑、墩土鸡、湖南腊肉、魔芋炒黄牛肉。水车镇:扣肉(跟广东的扣肉不同,是用红枣做料,猪皮入口即化,味甜)、鱼冻(鲤鱼加山泉水天然冰冻而成,鲜甜)、水车柴火腊肉、猪血粑、风干板鸭、优质稻米――红米...