家常炖带鱼最简单做法

倒入煎好的带鱼段，加入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。待汤汁浓稠，放入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀，继续炖煮2分钟。最后，加入适量食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。三、烹饪技巧带鱼腌制时，可加入适量葱姜水，去腥效果更佳。煎带鱼时，要保持中火，以免煎糊。炖煮...

肉食爱好者的福音,深扒辣烤秋刀鱼的风味做法,降压解馋又下饭

清洗与腌制:将秋刀鱼去内脏、去头尾,清洗干净后,用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上均匀涂抹盐和黑胡椒碎,腌制20分钟。预热烤箱:预热烤箱至180度。烤制:将腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,刷上一层橄榄油,撒上辣椒粉和孜然粉。将烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟。出炉装盘:烤好的秋刀鱼取出,挤上柠檬汁,撒上葱花装饰即可。

冬天,外行人吃青鱼草鱼,内行人专吃这鱼,和白菜炖一锅肉嫩味鲜

下面把详细的操作步骤分享给大家。菜名:白菜炖白丝鱼主要食材:白丝鱼1条,白菜叶4张。调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜3片,料酒3勺,白酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖1勺。操作时长:20分钟左右。操作步骤:第一步,白丝鱼洗杀腌制。先把白丝鱼的鱼磷刮去,再把内脏摘去,冲洗干净血水后,...

这个30度高温的中秋节,你吃蟹了吗?

开渔了,“东海寻鲜”主题自助餐回归,用到的食材包括梭子蟹、蛏子、黄鱼、香螺、油蛤、石蟹等等,各种烹饪方法都有。听说他们家的粉丝太多,已经到了要排队的程度,周末什么的最好先预约。每一个有经验的自助餐爱好者,到了东海寻鲜主题,首先直奔蒸笼区,那里有扑扑满满的梭子蟹和肥美的生蚝,最简单的做法靠最优质的食...

黄鉴中 | 长江三味,吃出无穷味道|刀鱼|螃蟹|河豚|鱼肉|馄饨|...

长江中的河豚、刀鱼、螃蟹就因为具备这样的密码而在众多食物中鹤立鸡群,被视为桌上珍馐。殊不知,在我小时候,这些却全是寻常人家桌上的家常菜而已。一、吃河豚鱼是“拼死”还是拼技术?儿时的记忆总是像永远磨不掉的天然石痕,越磨越鲜亮。某个清晨,母亲买回来三条河豚鱼,随即吩咐我把家里两只铅桶拿到后院井...

春季时令美食~尝得就是这口鲜

长江第一鲜非刀鱼莫属,每年春天都有数量稀少的刀鱼产出,非常珍贵,肉质极其鲜美(www.e993.com)2024年11月19日。鱼肉清蒸、鱼骨炸酥,刀鱼两吃,一次就能吃到鲜嫩与酥脆的口感!刀鱼面在上海人心目中可是情有独钟。鱼汁面不是吃刀鱼,而是吃汤头,汤的主料是刀鱼和鱼骨,精心熬制后半凝稠的汤汁鲜美甜润,鲜得眉毛都要掉下来!

秋风起,大连银该吃这种极品鱼:渤海刀鱼了,刀鱼做法有哪些?

做法:1.刀鱼洗净,切段,用啤酒、料酒、葱、姜、蒜腌制20分种;2.锅热后加入油,油热后加入蒜片、姜丝、豆瓣酱,炒出香味;3.加入带鱼,轻微翻炒几下,加入啤酒和料酒,再加入水直到没过鱼,加入大料、花椒、盐、白糖;4.盖上锅盖炖10分钟,撒上香菜末、葱丝即可。Tips:建议大家炖渤海刀时,不要刮...

江刀、海刀、明前刀……原来刀鱼还可以这样分

还有一种只有刀鱼鲜味、没有刀鱼骨刺的做法,那就是刀鱼汁面。这道菜的做法较为繁琐,要用猪油炒刀鱼段,炒成鱼松,扎入布袋,加入鸡肉、猪骨,淋入绍酒,加高汤,旺火烧沸小火慢炖,直到鱼肉都煮化到汤里。滤去刺和骨,方得这来之不易的几碗汤汁。面汤极浓极鲜,绵软而不断的面线很会挂汤,鲜掉眉毛,还不用...

刀鱼好吃又简单,吃起来不用挑刺的小技巧

椒盐酥香刀鱼的做法步骤1、准备食材:刀鱼不用选太宽的,东海小刀较容易入味,长短正好不用改刀。2、先将刀鱼收拾干净,挤出水分后,加入20克料酒、盐、2勺蚝油、3克白胡椒粉、1勺香油、葱块、姜片用手抓搓一会,抓匀后放入冰箱冷藏至少半小时。3、取出后控干,再撒点烧烤粉料抓匀增香。

日本秋刀鱼上市,吸引3万人街头品尝!炭烤的、蒲烧的、蒜香的...

在这些餐厅里,秋刀鱼料理可以多达数十种,从生食到盐渍,从炖煮到油炸,让人目不暇接。究竟目黑的秋刀鱼料理有哪些特色,让我赶快进去探访一下。记者来到的这家餐厅距离目黑车站只有两分钟左右的路程,店内约有30个座位,打开菜单能发现满满一页几乎都是秋刀鱼料理。店主表示,目前这家店已经有29年历史,餐厅最大的...