江南渔哥:外交官的宁波菜
2023年12月21日 - 网易
川乌鱼头有年老爷决定一??两吃:将头尾取下放(雪菜)咸齑(jī)煮汤,而中段先行暴腌半小时,再加入雪菜水清蒸。吃美食,要经得起等。这样处理后,清蒸的川乌颜值与味道一流:从??肚开始,颜色渐渐变深,在??肚处用筷子轻轻一切,抬起放入嘴中,香醇糯软,不用??咬随即化了。吃完??肚部分,将靠近背部的肉...
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葛华芳 | 腌雪里蕻|咸菜|萝卜|腌菜|冬笋|黄鱼|适量清水_网易订阅
2023年12月29日 - 网易
腌雪里蕻还可以烧川乌鱼、烧墨鱼、烧昌鱼、烧带鱼、煮小白虾,味道都不错。我的拿手菜就是腌雪里蕻烧川乌鱼。将五花肉切成薄片放在锅里煸炒至出油,放入切好的腌雪里蕻菜,炒出香味,然后放入清水,烧开后放入生姜,放入葱结、放入川乌鱼片,大火烧到汤汁变浓白即可盛出上桌,又鲜又嫩的川乌鱼与腌雪里蕻特有的清香...
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清明前后独有这鲜上鲜!“春天的使者”动不动就断货,加点雪菜鲜上...
2021年4月1日 - 网易
▲雪菜马鲛鱼。将马鲛鱼洗净去内脏,切成块状,沥干水分待用。雪菜洗净切好备用。锅烧热下油,下葱、姜爆香略煎,加入料酒、水、笋丝,大火烧开转小火烧至汤汁乳白鱼肉成熟,将雪菜倒入锅中稍煮调味即可。建议用上石浦本地的雪菜,更有一番滋味哦▲酱马鲛鱼若是鱼太大,一时吃不完做酱马鲛鱼,是一个不错的选...
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这个季节,宁波还有人均不到100RMB的五星级大餐?!
2021年3月30日 - 网易
套餐内含:精美三味碟(鱼籽酱豆泥冰淇淋,韭香拌蛏肉,马兰香干)/天菜菌菇蛤蜊羹(份)/老北京果木烤鸭(半只)/雪菜笋丝浸川乌/手剥甜豆炒虾仁/黄泥拱土猪肉/田菜焗山药/红糖麻糍/酸汤鲅鱼馄饨(位)02「春日限定菜品,把春天搬上餐桌」打开网易新闻查看精彩图片宁波泛太平洋大酒店用特别的方式留住春天,将春...
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清明时节,象山人必吃的美味,你都吃全了吗?
2019年4月6日 - 澎湃新闻
▲川乌熏鱼▲鱼糍面▲鱼骨酱▲红烧川乌▲雪菜川乌▲暴盐川乌▲川乌鱼丸虾蛄虾蛄味道鲜美,是象山人民餐桌上极受欢迎的佳肴。清明时节,虾蛄大量上市,依个头大小,价格也分成三六九等。别以为只有大个儿的肥、小个儿的就一定瘦,只要你的眼力够好,买到的小个儿虾蛄也是只只生膏的呀!
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