做酸菜鱼用这鱼最合适,无骨无刺、肉质鲜美,才10元一斤

做法步骤:1、首先把龙利鱼柳解冻,半冻状态下把龙利鱼斜刀片成0.2cm的薄片。(龙利鱼在半冻状态下改刀不容易散。)2、把龙利鱼片成薄片后用清水冲洗,把鱼片完全解冻,控干水分后加入一小勺盐、一小勺白胡椒粉、少许料酒抓匀,然后打入一个鸡蛋清、加入两小勺玉米淀粉抓匀,让鱼片上浆后包上保鲜膜,放在冰箱...

教你正宗的酸菜鱼做法,鱼片无骨无刺滑嫩可口,做法简单又详细。

教你正宗的酸菜鱼做法,鱼片无骨无刺滑嫩可口,做法简单又详细。2021年08月02日03:00新浪网作者诗与影的传说举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频

酸菜鱼选什么鱼好,此鱼无骨无刺,味道耿耿的

1、先要将所需的材料都备齐,主要的食材就是鱼和酸菜了,但是各种调味料是不能少的,这样才能做出来酸菜鱼的味道。酸菜如果是自己腌制的更好,没有的话也要买味道好的。2、将鱼切片洗干净,然后将鱼片放在干净的碗里,添加适量的料酒,白胡椒粉,食盐和淀粉,还要打一个鸡蛋进去,将食材和调味料都拌匀,这样腌20分钟...

想吃酸菜鱼在家做,这样做比饭店的好吃太多,简单几步就搞定

1、将鱼杀好去鳞内脏,鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。制作酸菜鱼有一个步骤非常考验刀功,直接决定成菜口感的步骤,那就是:片鱼片!鱼片片的要薄而韧,这样入口才能滑嫩,如果片断或者片碎了的话,则根本没法下锅,完美的酸菜鱼片,出锅后后雪白卷起,鱼刺剔除后,入口即化,鲜美酸香萦绕口舌。如...

她用一条酸菜鱼搅动中式快餐市场,下一个万店品牌会是它吗?

另外,经过反复思考和市场考察调研,魏彤蓉希望找到了一种更优的模型,那就是做酸菜鱼快餐。于是,2016年底她大胆对正餐酸菜鱼的产品和模型进行创新,以多口味酸菜鱼单品爆款为主打,同时大胆使用无骨少刺且供应稳定的巴沙鱼做主食材,并将大份酸菜鱼改为小份,使其实现快餐化,进而解决了有刺、价格高、出餐慢等痛点,让...

精选八款平民家常菜做法, 吃饱更要吃好, 收藏了吧!

做法1.处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦(www.e993.com)2024年10月31日。但是卖鱼的一般洗的不是太干净,鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净,把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。2.倒入腌鱼的料包和葱姜、料酒,腌制15分钟。酸菜洗一下。切成段。千张切丝。3.炒锅里倒入适量的食用油。放入葱段爆香。倒入酸菜鱼的底料。翻炒几下。放入酸菜继续...

在北上广疯狂排队的“轻油”酸菜鱼,在成都也走红了!

太二酸菜鱼对于配料也很认真每一种辣椒和花椒都严选产地,精心配比保证每份酸菜鱼都是恰到好处的美味倒入高汤,配菜满满△撒上清水烫过的鱼片△炸油,辣香扑鼻△撒菊花,点睛之笔△经过这无比诱人的4步我们的酸菜鱼就可以上桌了!潮妹儿宣布:...

牛仔,不仅仅是一种流行的时尚 ,更是 “自由”的精神象征! 这自由...

而随着食客口味的多样化,食材也经历了变与不变,部分店家结合食客追求,采用其他鱼类作为主料,如幸福很简单??酸菜鱼米饭,优选越南深海龙利鱼,新活捕捞,肉质细嫩,味道鲜美,且无骨无刺,更便于食用。而酸菜,则依然严选成都地窖酸菜,真正老坛泡制,酸度适中,富含维C,增进肠胃消化。

中秋团圆宴,99元畅享6道经典下饭菜,10分钟上桌!省时省力又美味~

酸菜鱼——无骨少刺,酸爽过瘾,拌饭味更香!精选海、河交界纯净水域巴沙鱼,鲜活捕捞,手工剔骨去刺,搭配老坛酸菜去腥提鲜,汤鲜肉美,拌饭味更香,让你和胃都满意!03鱼香肉丝鱼香肉丝——咸、酸、甜、辣、香完美结合,直击灵魂的神仙菜肴。精选优质猪里脊,搭配笋丝、木耳、胡萝卜,肉质鲜嫩,色香味俱全。

除夕年夜饭,建议八道鱼类美食别错过,营养美味,年年有余过大年

做法流程:1.无骨鱼清洗干净,去除多余的骨头,片好鱼片,然后放入大碗中,再加入适量的料酒、食盐、胡椒粉、花生油和鸡蛋清,抓拌均匀,腌制30分钟备用。2.准备好所有的配菜,然后起锅烧油,油热以后,倒入葱蒜末爆香,接着加入一勺豆瓣酱和半勺辣椒面,炒出红油。