四喜:工艺即差异,工艺即价值!|榨菜|糕点|石榴|绿豆糕|绿豆饼|食用...
首先,将采摘回来的嫩黄榨菜进行三次彻底洗涤,去除泥沙等杂质。然后,将洗净的榨菜经过三次榨取,以去除多余的水分,确保榨菜的质地和口感。最后,晾晒榨菜,使其变干并达到适宜的保存状态。“三洗三榨”工艺对于保障榨菜“鲜脆、爽口”的品质至关重要。通过三次洗涤和三次榨取,乌江榨菜得以去除杂质、保持原汁原味,并且...
哇!这么多烤鱼鱼的做法,在家做一点不比外面差
材料:烤好的鱼1条,去皮蒜200克,泡椒末20克,姜片5克,郫县豆瓣酱30克,盐、陈醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克,色拉油50克,红油30克,葱油20克,鲜汤500克,秘制鱼酱10克。制作:1、锅中放入色拉油、红油、葱油烧热,将去皮蒜炸至金黄色,放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后,放入鲜汤熬制。2、入剩余调料烧开后,...
夏天,被人“忽视”的鱼,才5元一斤,蛋白质比牛奶高7倍!
罗非鱼1条、乌江榨菜1包、姜1块、植物油1勺烹饪步骤:1.罗非鱼收拾干净,在两面切花刀2.姜切丝3.鱼煎至两面金黄,捞出装盘4.锅中剩下的油炒香姜丝和榨菜5.铺在鱼上面6.放进蒸锅蒸15分钟即可7.出锅烹饪小贴士:1、新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无黏液和污物,无异味。鱼鳃...
皮蛋豆腐做法,没胃口时来一盘,5分钟吃光,太好吃了
食材:内酯豆腐一盒皮蛋2个乌江榨菜一袋大蒜3瓣香菜一颗小葱一颗酱油少许食盐少许生抽少许香油少许香醋少许花椒适量做法:1、2、用刀将内脂豆腐横竖各切几刀,扣入盘中备用。3、皮蛋去壳洗净切成小丁、小葱、香菜洗净切末,大蒜拍碎,将榨菜切小碎块备用。4、取一小碗,调入盐适量、白糖、生抽、...
豆腐盛宴!19种豆腐各色做法,越吃越上瘾,一天做一道不重样!
榨菜碎1大匙;老豆腐(北豆腐)一块;鲜香菇2朵;生抽1大匙;香油一点点;香芹一点;生姜一片做法老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀...
冬天要多吃鱼加1块豆腐, 简单一做, 又香又入味, 好吃解馋又暖身
6,起锅烧油,预热后下入鱼块小火慢煎,煎至两面金黄控油捞出放入砂锅中备用7,锅内留底油下入豆腐倒入蛋液小火慢煎,煎至微黄控油捞出放入鱼块上备用8,锅内留底油下入蒜苗,红椒爆香,爆香后放入一包乌江榨菜翻炒,加入一勺蚝油一勺生抽,翻炒均匀后,加入一碗清水,烧开后倒入砂锅中,盖上盖子炖5分钟即可...
『燕郊好味道』水煮鱼,酸菜鱼吃腻了?榨菜鱼你吃过没?
这个时候,将片好的鱼肉用蛋清抓匀,逐一展开置入汤中,大火煮至完全开锅后几秒,一道乌江涪陵榨菜鱼,便“色香味”俱全的呈现在我们面前!乌江涪陵榨菜凸显鱼之本味来自乌江的榨菜,与酸菜相比咸味淡了不少,凸显了鱼的本味。经过汤煮的榨菜块,吃起来很脆,略带鱼的鲜味。菜的卖相,因此也雅致了不少,看了似乎更有...
多给孩子吃这菜,补脾健胃又明目,这样简单一炖特别入味,真香!
做法:第一步:鲤鱼宰杀,去掉鱼鳞和鱼鳃,鱼的内脏,冲洗干净备用。买鲤鱼尽量买野生的,养殖的味道和营养都会差很多。第二步:准备好葱,姜,花椒,大料。第三步:锅烧热,再放入花生油烧热,这样烧热锅再放入花生油烧热,煎鱼不易粘锅。第四步:把鲤鱼剁成两半,放入锅里中火煎至两面发黄。第五步:煎至鲤鱼两...