炖鲢鱼的家常做法

3.将鲢鱼块轻轻放入锅中,两面煎至微黄色。4.倒入料酒,快速翻炒均匀,让鱼块充分吸收酒香。5.加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,轻轻翻炒均匀,使鱼块充分上色。6.加入足够的水,没过鱼块,盖上锅盖,中小火炖煮约15分钟。7.当汤汁变得浓稠时,加入青红辣椒丝,翻炒均匀。8.继续煮2-3分钟,直到...

连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?

01.沙光鱼沙光鱼只有在连云港海域有,其他海域不太适合这种海鲜的生长。通常有两种做法:一种是红烧,另外一种是和豆腐一起炖汤,红烧主要用于饭店,炖汤一般家庭经常做。特别是在秋天,沙光鱼最为肥美,是连云港人争相制作美食的季节。02.虾婆婆虾婆婆是连云港人对虾蛄的俗称,它体大肉多,特别是雌虾婆婆,过油后...

干炸带鱼的家常做法,酥香鲜嫩,下酒又下饭。连彭于晏也在炸

做法:1,把带鱼加上佐料拌好(腌制20分钟左右)起锅小火烧油小火炸6-8分钟边炸边轻轻的翻动不能炸太久,我觉得太干了不好吃,六七分钟金黄色就起锅香喷喷,外酥里嫩太好吃了,椒麻香脆脆的酥皮和嫩嫩的鱼肉～满足炸好的鱼可以煮汤,或者干吃,煮汤的话山东做法就是需要加少许醋,葱,香菜和香油,盐就可以了...

番茄鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等,10种鱼类美味的做法大全

准备好所有材料,将鱼洗净在鱼身两侧划口子(尽量深一点)干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。锅内留底油,爆香葱...

30道广东家常菜做法大全,让你菜鸟变大厨,丈母娘吃了都要夸

做法:1.豆豉过一下水洗去表面盐分,用刀剁碎.生姜切成末,干红椒切段,葱切葱花.2.排骨洗净控干水后,加碎豆豉/姜末/生抽/糖/料酒/淀粉适量,拌匀后.静置腌制至少两小时(我有时候晚上准备次日的就腌制过夜,放冰箱加盖即可)。3.蒸笼水滚后排骨连容器入屉.大火蒸20分钟后,撒上干红椒继续蒸10分钟关火.(如果...

七种美味鱼头的家常做法

野生花鲢鱼1条(重约2250克),鲫鱼2条(重约500克),火腿片25克,干黑木耳20克,香菜10克,鸡蛋2个,笋片50克(www.e993.com)2024年11月7日。调料:盐8克,味精5克,鸡精15克,胡椒粉8克,猪油80克,黄酒20克,葱段、姜片各25克,鸡蛋清100克,色拉油90克,料酒15克,玉米淀粉75克,泡打粉0.5克。

海参的做法大全-海参的做法与吃法

家常海参的做法[原料/调料]水发海参500克,猪瘦肉100克,熟猪油120克,郫县豆瓣5克,蒜苗25克,鲜菜心250克,上汤250克,酱油、料油各1茶匙,香油适量。[制作流程]①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成制(4至10厘米长,横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细,豆瓣剁细,蒜苗切成细花,菜心洗净滤干水...

家常鱼做法大全,每一道都能镇住家里的大小吃货!

1、将鱼切成薄片,加盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋2、搅拌均匀后腌十五至三十分钟3、将金针菇、青笋片烫熟,取出后置于汤碗4、锅中放入清汤,加盐,姜丝,鸡精调味5、待汤沸后,放入腌制好的鱼片6、九成熟连汤盛入已垫有金针菇、青笋片的汤碗内7、放油入锅,稍热就加干尖椒,翻炒几下...

江西优农文化传媒有限公司——羊肚菌的5道做法,养胃助消化,老人...

做法:1、羊肚菌先用水冲洗一下,去除表面灰尘。2、泡发羊肚菌,泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约二十分钟。3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙,再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,...

12道味浓 家常菜,好吃才是硬道理

做法:1、鲫鱼洗净,在鱼身两侧切数刀,用料酒、酱油俺渍15分钟。2、洋葱、姜、蒜、辣椒、芹菜、切成碎末。3、锅里放油烧热,将鱼炸成金黄色,控油备用。4、炒锅内放油,将切好的洋葱末、姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入煸炒均匀,投入鲫鱼,加料酒、盐、酱油、白糖、清水,烧开,盖上盖,用小...