...进一步全面深化改革·推动高质量发展”系列新闻发布会·石屏县...

全产业链推动豆腐产业转型升级,建成全省首家豆腐产业科技专家服务站和云南豆制品全产业链创新研究院,豆制品品种达107个,“石屏豆腐”“石屏豆腐皮”成功申报国家地理标志产品和证明商标。石屏豆腐以87.29亿元荣登《国家地理标志豆腐品牌价值排行榜》全国榜首,列入首批国家级地理标志保护工程项目,成为“云南省地理标志促进乡村...

石屏:打好“三大战役”壮大“三大经济”

石屏县加快建设“全国重要的豆制品生产研发和深加工中心”。全产业链推动豆腐产业转型升级,建成全省首家豆腐产业科技专家服务站和云南豆制品全产业链创新研究院,豆制品品种达107个,“石屏豆腐”“石屏豆腐皮”成功申报国家地理标志产品和证明商标。如今,石屏豆腐以87.29亿元荣登《国家地理标志豆腐品牌价值排行榜》全国榜首,...

味道红河丨品味石屏“豆腐宴” 感受百年豆腐香

腊味蒸臭豆腐、手工现做豆腐皮……多道特色石屏豆腐菜品千万不能错过豆腐佐酒三拼腊味蒸臭豆腐手工现做豆腐皮小黑药蒸肉饼异龙湖一锅鲜虾球豆腐酥脆腐饼珊瑚石榴包软炸豆腐铁板豆腐状元红中原太极张灯结彩狮子头豆腐一方水土一方食色“豆腐宴”中的每一道菜都有其独特的制作方法和口感...

石屏豆腐品牌价值 达76.91亿元

该公司负责人翟四有说：“近年来，公司共投入技改和研发经费500余万元，用于车间改造、技术设备研发、生产难题攻克等，申请了‘石屏豆腐点卤设备’‘电油热式均质豆腐皮揭皮机’等发明专利。”目前，该公司首创的大部分技术已在石屏县豆制品产业园区得到推广应用，对规范改进生产工艺、降低生产成本、提高产品质量、提升...

石屏:“一口古井水”点出600年亿元大产业

近年来,石屏县立足独天独厚的资源禀赋,聚焦“产业、产量、产品、产销”做好石屏豆腐文章,在生产中进行监管,在产品研发上做好引导,在销售上强化服务,通过“一园三区”布局,豆腐产业走上了规模化、科学化、规范化的发展道路,小豆腐变身亿元大产业。其间,2012年12月,原国家质检总局批准对石屏豆腐、石屏豆腐皮实施...

复工复产状态“满格” 石屏豆腐“龙行龘龘”

复工复产状态“满格”石屏豆腐“龙行龘龘”新春佳节的喜庆氛围还未褪去,石屏县豆制品各企业生产车间已迅速复工复产,以奋进姿..._新浪网

50.1亿元 云南石屏豆制品年产值创新高

????石屏豆腐是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特产,被列入云南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。制作过程中采用当地地下酸水作为凝固剂是石屏豆腐有别于其他豆腐的主要特点。????在石屏,以前的石屏豆制品仅有长条豆腐、豆腐皮等少数品种。石屏县通过规划建设豆制品产业园区,推动豆制品产业向规模...

...蚕豆|大豆|豌豆|圆子|坚果|蔬菜|烧豆腐|黄桃罐头_网易订阅

石屏的烧豆腐原豆复兴:帅虹豆制品厂的梦想帅虹豆制品厂是石屏县本土豆制品加工企业,多种多样的豆腐产品都是零添加的,如包浆豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐结、腐竹等。厂内的标语是“我们生存靠豆腐,帅虹发展靠大家”,十分具有凝聚力。石屏豆腐好吃的秘诀在于当地的井水,由于井水的铁、钙、镁等离子含量较高,可...

《舌尖》力荐!云南石屏豆腐皮,纯手工0添加,柔嫩又爽口,比肉还好吃!

还有个很关键的步骤,就是蒸豆腐皮(煮浆),把豆浆一瓢一瓢的倒进蒸豆腐皮的汽锅里,温度控制在80℃±3℃,大概蒸制25分钟左右,表面凝结成型,就可以开始揭皮、晾晒了。由于一口锅一次只能揭一张豆腐皮,想要成规模的手工制作石屏豆腐皮,需要好多口锅同时运作。处在高温环境下,反复查看豆浆的蒸煮状态,非常辛苦。

云南石屏豆腐豆腐皮获地理标志产品保护

当地政府有关负责人表示,石屏豆腐、石屏豆腐皮纳入地理标志产品保护,有助于进一步实现产业化、规模化、标准化生产,提升石屏豆腐、石屏豆腐皮的品牌形象,提高市场竞争力和经济效益,同时,将为带动石屏县经济全面可持续发展发挥积极的作用。《中国质量报》