家庭酱牛肉最简单做法,美味秘籍,让你秒变大厨!
1.热锅凉油,放入姜片、大葱段,小火煸炒出香味。2.加入豆瓣酱,继续翻炒,使豆瓣酱充分融入油中。3.倒入适量的生抽、老抽,加入白糖,搅拌均匀,使糖完全溶解。4.加入八角、桂皮、香叶等香料,继续翻炒,炒出香料的香味。四、炖煮牛肉1.将处理好的牛肉块放入锅中,倒入制作好的酱汁,翻炒均匀,使牛肉...
自制“豆瓣酱”,做法和配方都教你,比买的还好吃!炒菜必不可少
先把霉豆瓣清洗干净,(需要清洗4到5遍)然后摊开晒干水分。(大约需要凉晒3个小时左右)霉豆瓣晾干水分后,装进盆里,倒入100克高度白酒杀菌,再倒入50克盐,50克菜籽油搅拌均匀,酱香一日,就会出香味。戴上一次性手套,把辣椒剁碎。10斤辣椒剁碎后,加入酱好的2斤豆瓣,再加入3斤盐,1斤老姜末,3斤菜籽油,一盒十...
教你自制豆瓣酱,农村大娘40年秘制配方,色泽油润,味醇香浓
然后搅拌均匀,搅拌均匀后,加入1斤左右的农家生菜籽油,放油的目的一是增香,二是能让豆瓣酱保存的时间更久,再次搅拌均匀,色泽油润,味道醇厚的地道农家豆瓣酱就做好了,装入一个能够密封的坛子或者玻璃罐里面,装满后加入3盖子高度白酒,白酒可以增香还能杀菌消毒,让豆瓣酱保存更长时间。密封后放到阴凉的地方,...
美味的家庭版麻婆豆腐,教你正确做法,鲜嫩入味不易碎
材料:鸡蛋豆腐2盒(一般的豆腐也可以)、绞肉250克、蒜头1颗(切末)、葱1支(切葱花)、豆瓣酱1.5大匙、太白粉少许、油少许先将豆腐切块,然后热油锅后将切块的豆腐放入用小火煎。煎到两面都有点焦黄以后就可以起出备用。如果不太会翻面的朋友只煎一面也是可以的,因为煎豆腐这个动作主要是为了去除豆腐里多余的...
家庭版钵钵鸡做法,附送辣油配方,色泽红亮,香辣诱人,学会都能出摊了
炒料:香叶2片、八角2个、桂皮1块、香砂2个、丁香8个、小茴香1克、香葱5根、小米辣10个、大蒜5瓣、花椒6克、十三香粉1克、椒麻黄豆酱2勺、红油豆瓣酱3勺、生姜2片其它材料:花椒油2汤勺、鸡精少许、熟的白芝麻适量、芝麻香油1勺、盐适量制作如下:...
超正宗的川菜毛血旺做法!比饭馆做的好吃一万倍!
干辣椒,红泡椒,郫县豆瓣酱,自配DIY火锅底料,大蒜,花椒,料酒,鸡精做法:打开网易新闻查看精彩图片1.准备好所有的食材,将猪血旺切成条块2.牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟,然后用清水冲洗几次,在泡上清水中备用3.把黄豆芽去根洗净备用(www.e993.com)2024年7月23日。
50款下饭小炒,做法快捷,味道独特,很值得大家收藏
材料:猪坐臀肉、蒜苗、豆瓣酱(剁碎)、酱油、料酒、甜面酱、白糖、味精、色拉油、面粉、淀粉。1.猪臀肉煮熟切片,蒜苗切"马耳朵"形。2.取一盆倒入适量面粉和少许淀粉,加水搅拌成面糊,如果摊成饼,出锅改刀切片,即为苕皮。3.锅置中火上,倒入适量色拉油,下入肉片煸炒出香出油脂起卷,下入豆瓣炒香炒出...
家常自制空气炸锅豆瓣酱烤肉 香气扑鼻做法简单 家人爱吃!
第2步、将洗好的五花肉控水,加入豆瓣酱,白糖,酱油,腌制数小时。第3步、充分让其入味,这时候可以下手盘它,越入味越好!第4步、将腌制好的五花肉摆放在空炸锅里。第7步、但我家人喜欢更为酥香的,于是我切好之后又回锅同模式烤了五分钟。烤制的时间及温度,根据肉的大小厚度来调整,香喷喷的豆瓣酱烤肉就出炉...
河南人真会吃面,二月二就馋这碗面,色香味俱全,吃完还想吃
---炸酱面家庭版做法---食材:猪前腿肉500克、绿豆芽100克、胡萝卜200克、黄瓜200克、香干3片、大葱1棵、大蒜半头、生姜2片、香菜少许制作步骤:1、吃前两年建议大家选择前腿肉,肥肉相间有嚼劲,做成肉丁非常好吃。猪前腿肉去皮,然后肥瘦分开,剁成肉丁。然后准备3块香干,切成小丁。2、准备一些...