阳宗海风景区念好“三字诀” 亮出滨湖旅游“新答卷”
聚焦资源整合,以“乐”衬景,今年国庆假期,阳宗海风景区各景点策划举办传媒学院管弦乐队演出及沙滩音乐会;以“食”会友,重磅推出“汤池老酱鱼”“香煎银鱼羹”“七甸豌豆粉”等阳宗海“十道菜”现场展销,美食集市玩转集装箱经济,精心打造一个个精致的“移动小店”,用“小箱子”打开大市场。今年国庆假期,阳宗...
寻味阳宗海!七甸豌豆粉汤池老酱等你品尝
张英老酱要保留汤池老酱最纯正的风味,需要最传统的发酵方式:选用品质上乘的小麦粉,和以汤池温泉水,经过120℃高温蒸煮后恒温发酵10天,再加入辣椒红素含量最高的辣椒和秘制调味料,搅拌均匀后存储6—10个月,才能得到一缸色泽鲜红、味道醇香的汤池老酱。“为了保持老酱的最佳风味,我们的发酵室一旦封室,就不...
礼轻文化重,游玉溪非遗伴手礼选择多多
在云南,昭通酱、玉溪传统老酱、汤池老酱较为有名。玉溪传统老酱使用蚕豆自然发酵制作,最大的特色在于其具有较高的兼容性。虽说老酱吃起来有点回咸的感觉,但用它做出来的菜,却能呈现其自身的本味。在玉溪传统的饮食习惯中,不管是烹制黄焖鸡、黄焖鸭、茄子芋头花、蒸鸡蛋、炒野生菌等菜肴都习惯放入玉溪传统老...
普法强基 · 知识产权宣传周 | @云南人,身边的10起知识产权侵权...
9查处冒用“汤池老酱”地理标志产品名称案2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品...
云南发布侵犯知识产权典型案例,商家违法售卖“冰墩墩”被罚
查处冒用“汤池老酱”地理标志产品名称案2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品“...
云南省市场监管局:发布知识产权行政执法10起典型案例
查处冒用“汤池老酱”地理标志产品名称案2023年4月,嵩明县市场监管局对昆明某某食品有限公司进行检查时,查明昆明某某食品有限公司既不是地理标志保护产品“汤池老酱”使用核准公告企业,也不在地理标志产品“汤池老酱”保护范围内生产,但其产品包装上印有“汤池老酱”字样作为名称,已构成未经许可擅自使用地理标志产品“...
昆明19件(套)作品拟入选省级“非遗伴手礼”
“松滋侯牌墨汁”、彝族(撒尼)刺绣传承人曹彩梅的民族特色手提包、国家级非遗彝族(撒尼)刺绣传承人毕跃英的“木盒挎包”,拟入选日用伴手礼;区级非遗传统昆明鲜花饼制作技艺传承人吕自彬的“玫瑰花松仁饼、云腿玫瑰花饼、全麦雪媚娘鲜花饼”,拟入选健康伴手礼;县级非遗汤池老酱传承人王晓静的“汤池老酱”,拟入选...
乡味|云南汤池:百年老酱溢新香 守正开拓向未来
据了解,为进一步明确汤池老酱的特征指标,改变汤池老酱无统一标准的现状,助力汤池老酱产业的高质量发展,2022年5月1日,《地理标志产品汤池老酱》地方标准发布实施。“《地理标志产品汤池老酱》地方标准发布实施以来,昆明市市场监督管理局阳宗海分局通过举办标准的宣贯培训、座谈、专题学习等形式来推动汤池老酱...
江苏省食药监局公布1批次不合格食品汤池老酱风险控制及核查处置情况
风险控制情况。经昆山市市场监督管理局调查,昆山云中鲜文化传媒有限公司购进汤池老酱300袋,已销售210袋,库存的90袋已退回生产企业,该公司已实施主动召回,因已被消费者食用,已售出的该批次不合格产品未能召回。核查处置情况。昆山市市场监督管理局于2018年4月8日立案,2018年5月23日作出行政处罚决定。依据《中华人民...
无法复制的酱香!昆明发布地理标志产品“汤池老酱”地方标准
2020年,地理标志产品“汤池老酱”正式纳入昆明市地方标准制定项目计划。两年多来,通过对“汤池老酱”的生产企业、销售企业、小作坊开展广泛调研,同时抽取样品反复检测验证,并根据《昆明市地方标准管理办法》的相关要求,在昆明市市场监督管理局的组织下,完成了专家技术审查、公开在行业内以及面向社会公众征求意见、政府...