红烧羊肉这样做才好吃
红烧羊肉这样做才好吃锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一...
谁是崇明羊肉烧得最好的厨子?
炸、炒、煎、煮、焖……香气扑鼻的羊肉,令人食欲大开。日前,“寻味瀛洲羊羊得益”厨艺赛在中兴镇万禾有机农场展开决赛阶段的比拼。在比赛现场,20位参赛选手亮出“看家绝活”,切菜、配菜、起锅烧油一气呵成。随着参赛选手们手中的锅铲来回翻炒,羊肉上下翻滚,色泽鲜艳,香气四溢。本次竞赛围绕“崇明白山羊”...
揭秘:羊肉身上哪个部位最适合做烧烤?
一、头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。二、前腿部位:前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉:肉质较老,...
冬天的第一口羊肉,鲜而不膻,真的太香了!
还有聚餐必备的羊蝎子,家里来客人了直接炖一锅,汤浓、肉嫩、易脱骨,满满的骨髓和软糯的羊肉,吃起来特别带感~左右滑动,查看做法高端半羊礼盒,全程冷链送亲友、送长辈倍有面儿大黄鲜森家的这款半羊,在运输包装方面,也做得很用心,全程冷链配送。收到打开箱子一看,10斤羊肉装的满满当当,冰袋都还没化,...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
饭店老板的建议是,吃这道“鲜得来”,一定要先喝碗汤,因为最鲜的就是汤,然后还可以往汤里加煮羊血和蔬菜,都是无与伦比的鲜美好吃。当地人有句俚语是这样形容这道菜的——鲜得来拍巴掌。如果说,苏州有枫镇大肉面,那么嘉兴就有新塍蒸缸羊肉面。
快入冬了!闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不...
冬天,一个非常适合吃铜锅涮肉的季节,不妨到京悦南门涮羊肉一饱口福(www.e993.com)2024年9月15日。传统清水锅底是老北京火锅的标配。京悦南门涮羊肉采用传统的古法铜锅,在清水中加入香菇、红枣、葱姜和海米等进行调味,突显食材原汁原味的新鲜。图片来源于网络喜欢羊肉的食客,不要错过了鲜羊上脑肉。作为羊肉中最滑嫩的部位之一,拥有雪花般...
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
浙江桐乡:江南桐乡的十大硬菜,你准备吃哪款
红烧大羊肉、清蒸甲鱼、蹄子,桐乡硬菜的传统“三大件”,轻易不现身,一旦出现,不是结婚就是上梁。红烧大羊肉桐乡以羊肉面出名,吸引无数食客慕名而来。皆为红烧,红烧大羊肉却全然不同羊肉面中羊肉的烧法,羊肉面店里烧的是汤羊肉,汤头长,汤色红;而红烧大羊肉要烧到“干扎扎”,每一块羊肉都因裹满酱和油...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
肘皮富含胶原蛋白,瘦肉蛋白质丰富,猪肉中的脂肪酸相对牛羊肉饱和脂肪略低、不饱和脂肪略高,且富含维生素B1(含量远高于牛羊鸡肉)以及血红素铁。(二)红烧鲫(鲤)鱼寓意:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“...
一口就暖!杭州人惦记的这口鲜,到了最佳时候
桐乡羊肉面桐乡羊肉面采用肉质弹膻味淡的湖羊,经过长时间的大火烹煮,将肉质煮得酥烂入味,配上精道的碱面,口感丰富。一碗下肚,就将寒气全部驱散开。金华筒骨煲金华人筒骨煲经过长时间的炖煮,熬出香浓的鲜汤,再配上千张、笋干、萝卜……满满一大锅,一口接着一口,吃进去一整个秋冬的温暖。