正宗老式蒸米糕做法,简单易学的正宗老式蒸米糕,回味儿时甜蜜!
3.准备蒸具:在蒸锅中放入蒸屉,并铺上湿润的纱布或蒸笼纸。4.倒入米糊:将调好的米粉状均匀地倒入蒸屉中,厚度约为3-5厘米。5.装饰与蒸制:如喜欢,可在米糊表面撒上黑芝麻。然后盖上锅盖,大火蒸制40-50分钟,直至米糕完全熟透。6.冷却与脱模:将蒸好的米糕稍微冷却后,用刀沿边缘切开,然后倒扣在盘...
正宗老式蒸米糕做法,只需要这几步,松软香甜,孩子抢着吃!
准备蒸锅,水开后将面团捏成粉末状的面粉倒入蒸盘中,抹平表面。在铺好的面粉表面均匀撒上炒熟的黑芝麻。盖上锅盖,大火蒸约40分钟至熟透。蒸制过程中不要频繁开盖,以免影响米糕的膨胀和口感。5.冷却与切片:蒸好的米糕取出晾凉至室温。切片时使用锋利的刀,并在刀刃上涂些水以防粘连。小贴士1、黑...
蒸年糕、购年货、满街红灯笼……这里是小年里的中国
福鼎黄栀子年糕,由粳米与黄栀子植物碱配置而成,一块简单的黄年糕,做起来却十分讲究,一共有11道工序,要选用上好的粳米浸泡,接着就是碾米筛粉的一系列细活儿,其中最重要的,就是黄栀子汁与米粉的比例、蒸粉的火候,蒸熟的米粉还要趁热揉,手法要灵活,速度也要快。一些有名气的老作坊,都是小年前的一个星期就开始...
蒸花馍、踩糍粑、打年糕……哪个是你记忆中的年味儿?
当地制作糍粑的方式叫“脚踩舂碓”,一头扶着栏杆踩着碓头碾压捣碎米粒,一头翻动着碓窝里的米团,一翻一锤将糯米捶打成团。建始县三里乡蟠龙村村民张定芝:打糍粑要用力,但是不能用蛮力,要用巧力打出来的糍粑才真正好吃。虽然工序复杂,但做好的糍粑可甜可咸,烤着吃、炸着吃、还可以搭配米酒煮着吃。这样...
赶大集、看村晚、蒸年糕……年味拉满!东阿镇花式“文旅套餐”好...
除了年糕,太和村还有一个远近闻名的招牌美食——“灌香肠”。这里的香肠都是采用精选的猪前腿肉为原料,肥瘦相间最适宜,再佐以祖传的独家秘制香料,掰开一根,肉质连丝,水嫩筋道,入口香浓,久吃不腻。“我们还筹办了舞狮舞龙、扭秧歌等等演出活动,为的就是让大家都走出家门,感受浓厚的节日氛围”,东阿镇负责活动筹办...
千城百县看中国|河北赞皇:蒸年糕 蒸出新年新味道
年糕寓意年年高,承载了人们工作和生活步步高升的美好祝愿(www.e993.com)2024年11月15日。在烧开水的大锅里面架上笼屉,先用一层大梅豆垫底,再撒上一层以玉米粉和糯米粉为主的混合面,再铺一层大枣,如此重复铺至12-15厘米厚,大火蒸透即可。赞皇年糕香甜可口,营养丰富,老少皆宜。制片人:马宝军...
我家孩子最爱吃的8种下饭菜,做法简单营养丰富,大人小孩都爱吃
4.肉沫火腿年糕:5.红烧五花肉:6.盐焗鸡腿:7.柠檬鸡腿:8.蒸豆腐鸡蛋:9.燕麦鸡蛋炒饭:这道菜以燕麦和鸡蛋为主料,制作成粒状炒饭。燕麦的香气与鸡蛋的丰富口感融合在一起,能品尝到颗粒饱满的口感。这是一道营养丰富的炒饭,让你在品味美味的同时也能享受健康。10.鱼香鸡蛋:这道菜选用...
巢湖:坝镇年糕,米香萦绕
1月15日一大早,在坝镇几家年糕加工作坊,前来加工年糕的居民络绎不绝。做年糕的师傅们相互配合,先将浸泡好的米称重后倒入碾粉机碾成细腻的米粉,再将米粉倒进蒸桶里猛蒸10多分钟。米粉蒸熟后,师傅们端起蒸桶,桶口朝下,稳稳地把滚烫的粉团子倒在案板上,夹着米香的热气顿时弥漫了整个屋子。随后,师傅们娴熟地...
上了热搜!原来过年吃最多的竟是...
从年三十吃到今天的剩菜一盘炸年糕初一蒸一遍初二还拿出来摆桌从酥酥脆脆吃到软趴趴的难怪要吐槽:晒年夜饭时多开心现在就有多狼狈那么春节“剩宴”到底能不能吃?以下几点请记牢01不同剩菜如何处理?剩菜“口诀”请牢记绿叶菜→不要剩...