重庆新开高铁1h直达的冷门小城,比成都松弛、比自贡好吃

女学街的这家鸡丝豆腐脑源自1951年,是很多宜宾本地人从小吃到大的。豆腐的清香,混着鸡丝的鲜味,再加上熟油海椒、脆花生米等配料,一口下去真是绝了,不愧是老字号!以上图源:小红书@lucky的朋友圈宜宾3-4日游线路推荐Day1:抵达宜宾—拱星街天主教堂—大观楼—冠英古街—合江门广场Day2:翠屏山—李庄...

国内这5座体面生活的城市,平价美食的天堂,为了吃也值得去一次

将浸入汤汁的鸭子上色、油炸上糖后,光泽透亮,色泽棕红;嚼在口中,皮是甜的,肉是香的,回味是无穷的。//:豆腐脑乐山豆腐脑好吃是出了名的,大半碗都是骨头汤勾芡而成的浓汁,只有薄薄一层豆花浮在上面,加上厚重的炖牛肉,再拌上剁碎的大头菜、炒黄豆、炸花生米...中国一直就有南北咸甜的豆腐脑之分,但是...

没有一个乐山人能拒绝这30家豆腐脑的诱惑!

四方街上有一家开了十一年的豆腐脑店,他家的特色是蛋冲豆腐脑,直接把鸡蛋打散倒进大锅,再舀到碗里,是其他店比较少见的做法。图源@amay小清豆腐脑2024地址:市中区陕西街1号豆腐脑很浓稠,而且不同于其他店,这家只放大头菜、馓子和花生米三样,简单的配料是加分项。图源@amay小豆海棠2024地址:市中...

中国豆腐脑的“五大门派”,南北都有绝活,不只是甜和咸那么简单

第四派:撒调料豆腐脑在陕西的一些地方还有一种不一样的咸豆腐不用浇卤汁而是直接撒各种调料进去热腾腾的豆腐脑舀上几勺入碗后就看老板的手臂仿佛开了两倍速般往碗中加调料蒜汁、韭花、咸菜末、香菜、香油、黄豆粒再来上满满一大勺红亮诱人的油泼辣子中间还夹杂着两勺老板秘制的“水水”这“水水...

@你你你你有口福啦!“舌尖上的”乐山非遗来了!

制作牛华豆腐脑的工序很是考究——首先,豆腐脑要选用品质极好的黄豆制作,先将黄豆浸泡几个小时,黄豆吸保水分后再放在传统的石磨上磨浆,之后滤渣、煮滚,降温至90摄氏度,最后再将豆花静置,其火候和时间上与制作豆腐略有不同,豆腐脑嫩滑细腻,是豆腐的先期产品。

一碗一碗又一碗!碗碗让人流口水!

四方街上一家开了十一年的老店子(www.e993.com)2024年11月8日。点一碗蛋冲豆腐脑,直接把鸡蛋打散倒进大锅,再舀到碗里,是其他地方比较少见的做法。图/amay地址:市中区四方街193号胖妈豆腐脑店位于茅桥镇老街的胖妈豆腐脑店,赶场天食客盈门,座无虚席。粉蒸肉+粉条+豆腐脑+各种调味料,味道真的很不错!

打卡百年山城巷① | 回味童年的味道?来碗鸡丝豆腐脑就够了

鸡丝豆腐脑回味童年外婆的味道?一碗灵儿姐家的鸡丝豆腐脑就够了。毕竟那都是老板亲自用石磨的豆浆、手舂的蒜泥以及手工烧制石臼舂出的干辣椒秘制而成的诚意,只为让食客品到这份珍贵的重庆味道。豆腐脑一上桌,辣椒油的香气便按捺不住了,从四面八方滚滚而来,分分钟挑逗你的食欲,大型真·香现场来了!

骨汤鸡丝豆腐脑,醇香美味忘不掉,比清汤豆腐脑好吃多了

首先,骨汤鸡丝豆腐脑的精髓就是一碗醇香四溢的大骨汤。(图片来自ICphoto)首先用猪骨熬汤,用冷水把豌豆淀粉调匀,不停搅拌直至汤汁呈黏稠的状态为止。(图片来自ICphoto)随后,把提前准备好的豆花放入黏稠的汤汁中,微微搅拌。(图片来自ICphoto)碗内放适量的酱油、食醋、辣椒油、花椒面、鸡精再舀入有豆腐...

油条,鸡蛋,豆腐脑,自己做上一份这样的早点如何?

材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。做法打开网易新闻查看精彩图片...

中国的传统食物豆腐脑的做法和配方, 美味又健康

做法一材料:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。做法:大头菜切小丁,芹菜切末;大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗;将淀粉用水调...