炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

将煎好的鹅肉重新放入锅中，与香料和调味料一起翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹上香浓的酱汁。接着，倒入足够的热水，水量要没过鹅肉。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要一个小时，以确保鹅肉炖至酥烂。在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给...

鹅香四溢,家常炖鹅肉的美味秘诀

1.准备鹅肉:将鹅肉洗净,剁成适当大小的块。为了保证肉质鲜嫩,可以将鹅肉放入冷水中,加入几片生姜和适量的料酒,焯水去腥。焯水后,捞出鹅肉,沥干水分备用。2.准备配料:生姜切片,大葱切段,大蒜切末。将八角、香叶、花椒和干辣椒等香料备齐。3.炒制鹅肉:在锅中加入适量的食用油,油热后,放入生姜片、大葱段...

潮汕家常,竟然能这么好吃?教你几招,拿捏潮汕美食家常菜做法

1、选材是关键要做好潮汕卤鹅首先要选用优质的鹅肉。一般来说可以选择当地的特产鹅种如潮汕狮头鹅等这种鹅肉质地鲜美、脂肪含量适中非常适合用来制作卤鹅。此外还要准备一些必要的调料如八角、香叶、桂皮等。2、卤制有讲究将鹅肉清洗干净后放入沸水中焯水去除血水和腥味捞出沥干水分备用。接着将准备好的调料放入锅中...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

鸡汤炒米,煲一大砂锅羊肚菌鸡汤,物料丰美,一勺干炒米,淋上一碗鸡汤,炒米在鸡汤的泡发下,从硬梆到温软,油润的鸡油包裹住米粒,炒米在将软未软之际,松香与软烂具美。15.金鱼私房菜??115/人西溪路781号西溪路上好吃的店不算太多,除了江南驿,另一家宝藏餐厅就是金鱼私房菜。最喜欢他家的凤鲚,每年杭州...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”

1.天歌鹅肉馆??78/人风情大道3381号白切鹅自然必点,和潮汕地区澄海的卤鹅相比,萧山这种用清水白煮出来的鹅肉,白切蘸酱料吃,更接近鹅之本味,单论色泽,也是出水芙蓉,不开美颜,有一种松弛感的天然美。用的是120天的象山大白鹅,皮薄,肉嫩,吃起来不柴。

铁锅炖大鹅的家常做法,鹅肉软烂入味香气四溢,下饭又下酒,过瘾

汉口银行又遭股东“清仓”!联想控股的金融版图还好吗?9月8日17:01汉口银行联想控股金融版图5湖南开展试点餐饮业公示原料和加工制作方式9月9日11:38监管餐饮业德赛西威拟定增募资45亿,无实控人9月9日08:43德赛西威我国首次进口非洲羊肉产品,共50件900余公斤9月8日15:12海关70411万股东懵了!1...

姐姐今天回娘家吃炖大鹅,泡萝卜加海带炖,鹅肉劲道汤稠味美

小儿子回来了,妈妈给小儿子做鹅肉卷子,满满的一锅妈妈的爱!APP打开为您推荐:在我们当地受欢迎的汤,泡萝卜炖老鸭汤,汤鲜味美鸭肉软烂APP打开为您推荐:长得很像海带的裙带菜,营养价值竟然这么高APP打开为您推荐:荣耀夫妇夏日迪士尼vlog又更新啦!

一道硬菜铁锅炖大鹅,鲜香美味细嫩好吃,解馋又养胃!

炖大鹅，第一步很多人就犯错，怪不得鹅肉腥柴，大厨师开启恰当作法。炖大鹅，最好的套锅自然是铁锅，这类最初的烹饪锅具，恰能激起出鹅肉的浓香醇正。鹅肉斩成中块，千万不可以立即就开展炮制，第一步应该是先开展侵泡。根据冷水侵泡，完全浸除鹅肉里边残留的血污，才可以做到较大水平的除腥。要不，很多血污...

鹅肉的7种常见做法,以后在家也能做鹅肉了

做法:1、老鹅洗净,斩块,入冷水锅中,加料酒,花椒,少许盐,大火烧开,捞起鹅肉,洗净沥干水分2.炖锅掺清水烧开,下鹅肉,拍破的老姜,大葱,炖2小时3、炖鹅时,另起炒锅,将海鲜菇,球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后,将炒好的海鲜菇,球盖菇,山药块,泡萝卜块,加入炖盅中,炖煮30分钟至食材全部熟透...