难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

料汁的香味会与五花肉的鲜美相互融合,创造出无法抗拒的扣肉风味。蒸煮入味将炸好的五花肉放入之前煮肉的汤水中浸泡一个半小时,让猪皮回软。随后取出五花肉,切成适当厚度的片状,码入盘中。将炒好的料汁均匀浇在五花肉上,腌制20分钟使其充分入味。最后,将扣肉与炸好的芋头片一同放入盘中(扣肉和芋头间隔放置),用先...

原来在家做脆皮五花肉这么简单,零失误不油腻,又香又脆又好吃

1、刚从超市买了一条五花肉,不到2斤,花了50多块钱,还是有点贵。先把五花肉切成大约3cm的长条,然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。煮的时候加入葱段和生姜片,加点白酒去腥味。开大火煮开,煮开后再煮10分钟左右关火,把肉捞出来再次清洗干净。找些牙签在肉皮上面多扎些小孔,扎得越细密越好。肉每隔...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

河鳗杀好去骨后切十字花刀的小段,腌制后入油锅炸至金黄色,用永春老醋、白糖调成糖醋口味,和炸过的河鳗、黑蒜粒一起烧制入味,成菜口感酸甜软糯。晋江“晋邑古宴”晋邑古宴囊括了晋江特色物产和烹饪手法,是家乡的味道和游子无法割舍的情感链接。体验酒店:晋江荣誉国际酒店、晋江电力国际酒店、晋江爱乐国际酒店、晋...

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

1、花菜掰小朵用清水加盐洗净,控水捞出,五花肉切片,准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块。2、炒锅倒少许油,倒入花菜煸炒至七成熟盛出。3、重新起锅倒油烧热,放入五花肉煸炒出油脂。4、锅中放姜蒜、干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油,加两勺生抽和蚝油。5、倒入花菜炒匀,放入蒜苗段翻炒至断生。6、加...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

将猪肉砍好用热水煮熟,不下任何佐料;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉,大快朵颐。烟熏肉:与众不同的吃法烟熏肉是布依族的特色菜,肉的腌制方法与众不同,烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后,挂在柴火灶上面熏烤,鲜肉烤干的同时,各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。

舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!

简单冲洗一下,上火蒸熟后,取出切片,沿着菜刀留下来的猪油,还有肥瘦相间的香肠片,总是忍不住边切边吃(www.e993.com)2024年11月14日。刚入口的香肠,香辣味比较明显,咸中带着轻微的甜,吃一口满嘴麻辣鲜香。一盘油水丰盈,香飘四溢的蒸香肠端上桌。立马将几片香肠塞进嘴里,甜辣的香肠汁水,顺着舌尖流进喉咙,满口的肉香在口腔中四散开来...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

虽然没有大家想的那么夸张,腐乳的含盐量多的确是短板,通常一块10克左右的腐乳,含盐约0.3克。一般来说,每天食用量不超过一块是可以接受的,平时也可以尽可能地选择低盐腐乳,控制食盐摄入量。而且,腐乳可以作为调味品,在做菜的时候代替部分盐,如红腐乳五花肉、腐乳汁空心菜等,腐乳入菜,好吃到每一滴汤汁都不想浪...

厨师长教你做生煎五花肉,一腌一煎很简单,零厨艺也能做的很好吃

吃个烧烤顺便买套房,现在去淄博都这么“野”吗?4月28日11:27楼市调控淄博新时代,新起点,新农安福建省农产品质量安全现场宣传活动在福州举行4月28日17:25农产品农业农村21.58亿!白云嘉禾望岗“回炉”宅地又上架4月28日18:49土地交易建面房企秋实评论:破解厨电行业内卷ROKI创造者i7给出了答案4月...

10道适合夏天吃的家常菜,个个好吃又下饭,做法简单,容易学!

做法1.五花肉洗净,用冷水焯水。2.焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。3.锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。4.五花肉切厚片。5.芋头去皮、切厚片。6.锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。7.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

五花肉最好吃的做法,皮脆肉嫩,吃一次就上瘾,比红烧肉香,简单

1、五花肉先加调料腌制入味,可以去除腥味,增加肉的香味,做出来的成品才好吃。2、肉腌制好后别直接炸,那样比较油腻,而且口感比较硬。加鸡蛋、淀粉上浆,这样炸好后是外酥里嫩的,还不油腻。3、脆皮五花肉比较咸,而且油脂高,10-30%左右,虽然好吃,也不建议吃太多。一次食用不超过200克为好。