如何才能把鱼肉做的很好吃呢?这四种方法一般人我可不告诉!
清蒸鲈鱼鲈鱼富含蛋白质,维生素B2,磷,铁等营养物质,可以补肝肾,健脾胃,而清蒸做法可以最大程度的保留鲈鱼的营养和鲜美,将鲈鱼去鳞,内脏,清洗干净,在背部两边各划一刀,淋上料酒,蒸鱼豉油,香葱,姜丝,胡椒粉盐腌制10分钟,在盘底放上几片生姜,再放上腌制好的鲈鱼,鱼腹中放几片姜,身上撒上姜丝,葱段淋上一点猪...
热卖菜7种做法一看就会,简单又好吃!
4、倒去锅内油,锅置旺火上,加葱末、辣酱油,再倒入银鱼,颠翻几下,起锅装盘即成。煎糟白鱼白鱼中段500克、水发香菇片25克、熟笋片50克。黄酒100克、精盐25克、酱油50克、白糖50克、香糟60克、葱末5克、姜末10克、水生粉15克、熟猪油100克。1、香糟放碗内,加50克黄酒、精盐拌匀,涂在鱼段四周,渍...
炸鱼最好吃的10种做法,外酥里嫩,好吃到捂嘴,太香了!
鸡蛋1只;淀粉少许;面粉少许;盐适量;姜少许;胡椒粉少许做法:小手指大的鱼儿清理好后用盐腌二十分钟后冲洗沥水。将用料混合后挂上浆待用。油温五成热时入锅炸炸七成熟起锅冷确将冷好的鱼再入锅复炸一次,保证起锅又香又脆!或是用来炖火锅都很美味!干炸鱼用料:小鱼若干;盐适量;胡椒粉适量;花椒适量...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
葱油的做法我们也不陌生,烧鱼的时候常用。先把梭子蟹蒸熟,然后在蟹上铺满香葱蒜米,用滚烫的热油一浇,“呲溜”,加上蒸鱼豉油,一道完美的葱油梭子蟹就做好了。除此之外,莱州人还会做大蟹酱。挑选一些个头稍小的螃蟹,整只洗净后,揭开蟹盖,将里面的“胃”取出来,然后,将螃蟹掰成两半,去到石臼里研磨。研到最后要...
中国到底哪里的虾最好吃?
对于原汁原味刚捞到的生猛海虾,只需要很简单的做法,就足以点化出虾的精髓。盐水对虾,需要掌握好时机才能熟而不老、弹嫩多汁。滴一点香醋、再加点蒜蓉姜末,才能细细衬托出海的味道。原汁原味的虾所用的配料不多。图/视觉中国大连的红烤全虾,则用整虾先干煸后烤,只需寻常的葱姜与绍兴料酒,便红艳诱人,鲜甜的...
几乎无人知的江南小城,湖鲜四季不断,汪曾祺大赞好吃
面熟后往大青碗里一放,撒一点葱花胡椒粉,吃之前筷子还要去大锅里烫一下,这才算完成了阳春面的仪式!与其他地方不同,高邮的阳春面汤汁不多,酱油色泽浓郁,像是拌面(www.e993.com)2024年7月25日。小红书@胡胡酱_吃起来也不太相同。加碱的面吃起来更有韧劲,入口能品到厚重的酱油汤,香浓的猪油味,入喉还有胡椒鲜辣的刺激感。
肉甜又流黄,比小龙虾还好吃!
现在也是吃太湖三白的季节,店里的银鱼丝炒蛋、银鱼馄饨、蒸白鱼、醉虾都可一试。太湖边上特有的农家竹林鸡,也可以点来试试。肉质紧实有鸡味。题外本文部分照片为东方IC出品。饱记销量王山楂条,夏天冰着更好吃!到了夏天分外想念的童年零食来咯,配料仅山楂和糖。来自山东寺头的大山楂,果肉浓郁,个头大,...
阜阳人的这道情怀菜,真是会发光的好吃!
其实,对于吃货来说,鱼刺越多,味道越鲜。这淮白鱼的刺十分细密,味道自是十分鲜美。因此,吃淮白鱼时,不像吃其他的鱼那样去咬,而是得抿和吮。将刀鱼肉箸进嘴里,专注地,不声不响地慢慢的抿,细细的吮,一副温存的状态。嘴抿唇吮之间,把那细刺吐出来,再回味鱼肉的鲜香,才觉出淮白鱼的美味绝伦。
揭开东方美味密码 跟着《舌尖上的中国》做美食
清蒸。清蒸鳜鱼、清蒸鲥鱼、清蒸白鱼、清蒸大闸蟹等都是经典名菜。清蒸前锅里的水一定要烧开,因为要把鱼做得新鲜、香气足,就要有足够的蒸气压力。如果压力不足,即使熟了,鱼肉的口感也不够紧实。鱼蒸好后,浇上花椒油,再倒入一点酱油即可。新鲜的草鱼、桂鱼、鲈鱼等也适合清蒸。