蒸大闸蟹时,最忌直接上锅蒸,多加这一步,螃蟹鲜嫩入味不流黄
蒸锅中加适量水,放入大闸蟹,关于冷水上锅还是热水上锅也是大家争议比较多的,正确做法是冷水上锅,这样螃蟹的颜色好看,并且随着水温的慢慢上升,蟹肉受热也更均匀,吃起来腥味少,所以记得要冷水上锅哦。大闸蟹肚子朝上,盖上锅盖,大火烧开蒸15分钟就熟了,时长根据自家火候而定。蒸熟后解掉绳子,看,不断腿不流黄,真诱...
除了清蒸螃蟹,还有这6种不可错过的做法,别不懂吃
1、大闸蟹选择活力好一点的螃蟹,把螃蟹用刷子刷洗干净后,用筷子在它肚脐上扎一筷子,这样螃蟹就老实了。2、先铺上一层锡箔纸,放上螃蟹,撒上一点盐,把切好的姜丝、黄油、葱段和黄油放在螃蟹上面,用多余的锡箔纸把螃蟹包起来。3、包好的螃蟹放入烤盘内,入预热好的烤箱,用200度上下火烤15分钟,烤好以后就可...
上海人屋里厢最常烧的本帮菜
红烧肉红烧肉不必多提,这道菜已经跟本帮菜紧紧的捆绑在一起了,每家都有自己独到的做法,一百个上海家庭就能烧出一百道红烧肉,相信每一个上海小囡都会高喊:我妈妈做的红烧肉是最好吃的!一手酱油瓶,一手糖罐头,带皮的五花肉在火热灶台上炼化,一碗红烧肉色泽油亮,肥而不腻,香甜软糯,入口即化。响油鳝丝虽说...
常州的十大家常菜及做法
将大闸蟹洗净。锅中加水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入大闸蟹。大火蒸15分钟左右即可。准备姜醋汁,蘸食大闸蟹。十、银丝面做法:准备好面条、鸡汤、虾仁、火腿丝、鸡蛋皮丝等食材。锅中加水烧开,放入面条煮熟后捞出,放入碗中。将鸡汤加热,放入虾仁、火腿丝、鸡蛋皮丝等食材。将热汤倒入面条碗中...
曾经的“暴富蟹”正在大量上市,价格涨至60元/斤,又要雄起了?
而在所有的淡水蟹当中,这个时节大闸蟹的蟹肉肉最为肥美,蟹膏、蟹黄多,无论蒸煮烧,都是极为美味的,自然而然就火起来了!大闸蟹的跌宕起伏和所有火起来的农产品一样,大闸蟹在火起来之后,也被跟风养殖了。我国大闸蟹的产区主要集中在江苏、安徽、浙江等得,而随着大闸蟹火起来,湖北、辽宁、新疆等多地也开始...
网红江湖烽烟起:辛巴怒斥小杨哥抄袭、挑动价格战,谁才是流量时代...
二、辛巴怒火中烧:小杨哥何罪之有?一切始于那只“阳澄湖大闸蟹”(www.e993.com)2024年9月8日。辛巴与小杨哥不约而同地将其纳入直播间,欲借其金字招牌吸引消费者。然而,细心的网友发现,此“阳澄湖”非彼“阳澄湖”,市面上流通的所谓“阳澄湖大闸蟹”,大多不过是披着名贵外衣的普通螃蟹。两位顶流网红围绕这一单品展开了一场价格战,辛巴凭借低价...
辛巴不能没“敌人”,快手不能没“流量”
辛巴“大战”三只羊,战火都烧到了谁?作者|尹乐编辑|趣解商业TMT组刚刚“复出”不久的辛巴,又掀起了一场声势浩大的“骂战”。辛巴和小杨哥,快手和抖音的两大头部主播,双方粉丝量都是9999万+,这几天因为“大闸蟹”而引发了一场骂战,双方吵得不可开交。
大闸蟹的功效和作用 吃法和做法
蒸姜炒蟹的做法把锅烧热,放适量油,再次烧热后放入大闻蟹:炒至蟹变红,加入香辣蒜蓉料,翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;加少许酱油,快速翻炒均匀即可。大闸蟹怎么吃大闸蟹吃法有一定的讲究,首先我们需要将大闸蟹肚子上的蟹盖拔掉,然后掰开蟹壳,这样我们就可以先吃蟹壳中的蟹膏了。接着我们就要来吃蟹身,注意...
【903营养】大闸蟹,你吃对了吗?
tips:教你如何分辨阳澄湖大闸蟹阳澄湖清水大闸蟹的外形特征是:青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。也就是说,阳澄湖大闸蟹背青得发亮,清爽,半透明,烧熟后,显纯红,红得鲜艳;蟹肚呈白色,有光泽,给人以水亮玉质般美感(有时候湖区投放了菱等水生植物,故而有的蟹背,蟹肚发黑也是正常现象);蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须...
大闸蟹上市价偏高,南风肉要赶“末班车”
而在南京路步行街上的邵万生旗舰店,前来购买南风肉的市民也不在少数。市民马阿姨告诉记者,因为10月份要落市了,所以买点回去放着可以多吃一段时间,接下来要等明年6月份再上市了。南风肉买回去正好与现在的大闸蟹放在一起蒸,放点百叶也蛮好吃的,或者烧烧汤。