在云南人心中,这有着不一样的地位!

这个菌菇包,可以炖鸡、炖排骨、炖鱼汤,也可以加点儿新鲜蘑菇,在家复刻云南菌子火锅。·炖鸡/炖排骨·我们推荐的吃法,是用来炖鸡或者炖排骨。鸡和排骨甘愿化身配角,用毕生的油荤提这口鲜香。趁热端起来喝一口,浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道,一瞬间,仿佛所有的疲劳和杂念均一扫而空,脑海中只剩下三个字:...

没想到18元的菌汤包,竟用的是真云南野生菇,鲜美暖胃还养生

打开袋子,扑面而来的就是菌菇的独特香气,较简单、普通的吃法就是用来煮一锅营养满满的菌菇汤。泡开后随手煮30分钟,撒点盐就可以喝了,好喝不怕胖。菌菇排骨汤更推荐的吃法是用来炖鸡或者炖排骨。鸡和排骨甘愿化身配角,用毕生的油荤滋润这口鲜香。趁热端起来喝一口,浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道,一...

菌子一冒头,云南人又开始“整活”了

将新鲜的干巴菌撕成小块反复淘洗去除泥土清洗干净后滤干水分在油锅中过一遍再把青椒剁细,炒制一遍放入干巴菌、米饭大火反复翻炒放入食盐及其他调料两三分钟后即可出锅油黄澄亮的米饭香气四溢,吃一口回味一年干巴菌炒饭南华县委宣传部供图青头菌炒腊肉青头菌因菌表呈现青绿色而得名其肉质...

美好生活在云南|??从山野到舌尖,“菌子猎人”的寻味之旅

李春万说,最简单的做法就是用辣椒和大蒜爆炒,这样最能保留菌子的鲜美。“吃菌子的时候必须要熟悉的才能吃,不熟悉的菌子不能采来吃,要煮熟,一定要煮熟。”李春万一边熟练地翻炒着锅里的菌子,一边不忘提醒。夜幕降临,一桌丰盛的野生菌盛宴就做好了。在李春万的邀请下,记者有幸品尝了满桌的菌子宴,用筷子一一夹...

拿命吃饭的云南人,算你狠

如果你是第一次来云南,第一次品尝云南的菌子。那不如先去大理、昆明的饭店,来一次菌子宴。入门级的菌子美食,有菌子火锅、菌子炖鸡、还有菌子炒饭、以及用菌子包的饺子。里面的菌子种类很多,见手青、黄牛肝、鸡油菌、奶浆菌、白牛肝等等,足够让你吃个过瘾了。

热搜第一!女子吃1斤见手青后“看见一屋人”,网友热评:还是来云南...

当然,说到烹饪菌子,云南人也是专家中的专家(www.e993.com)2024年11月19日。松茸味道鲜美,营养丰富,可以炖鸡汤,也可做刺身,具有一定保健功效;干巴菌以香味浓烈而出名,扭扭辣炒干巴菌堪称绝配,用炒熟的干巴菌拌饭,既下饭又开胃;青头菌的做法有很多种,蒸、烤、煮、炒各有特色,大多数昆明老百姓还是喜欢烩青头菌,用猪油加入腌五花肉、大蒜炒香...

云南这个市场太火爆!每天3万人次涌入

下入青头菌、牛肝菌等菌子若干大火煮20分钟,方可食用其菌香与肉香融合堪称是一场味蕾盛宴??野生菌火锅刘晓彤摄松茸刺身最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式松茸刺身做法简单一般选择长度9—12厘米的极品松茸用陶瓷刀或者木片将松茸根部泥土刮掉...

三伏天“吃凉不吃寒”,建议:少吃2瓜多吃3菜,清凉解暑好处多

一、野生菌子野生菌子属于凉性,而且它还能起到去火一个作用,今年云南雨季,雨水比较的充沛,所以野生菌也比较多,尤其是滇西南地区。如果有条件的话,不妨尝一尝,纯天然无污染的野生菌子,比如我比较喜欢吃的鸡枞炖鸡,就是一道非常的美味的滋补菜。菜谱推荐:鸡枞炖土鸡...

错过等一年!快来云南墨江品尝野生菌子宴

李坤最拿手的菌子菜品就是大红菌炖鸡,土鸡肉的香味和菌子的鲜味缠绕在舌尖,馥郁醇厚,久久难以消散。此外,青椒干巴菌、椒叶牛肝菌、青椒黄链头、鸡枞鸡蛋汤、青椒烩黄皮鸡枞、油焖奶浆菌、烩大红菌等也是李坤的拿手好菜。这些菜品中,除鸡枞鸡蛋汤是鲜美的汤品,其他菌子的做法均切成薄片,配上些许花椒或青椒、大蒜,加...

云南女子吃菌子中毒,竟然看到小精灵。野生菌到底怎么吃才正确?

做法：香菇清洗干净切成小片，锅中加入菜籽油烧热，加入蒜粒炸出香味，再加入香菇小火炸制，炸的时候筷子翻动防止炸糊，香菇炸至金黄时加入适量的盐，使香菇入味，关火趁热加辣椒，花椒，芝麻，蒜泥翻拌。（也可以把香菇换成其他菌类）在各大家介绍一款非常有营养的野生菌锅底自己在家就可以做喽！猴头菇，鸡枞菌，...