文山州年产1000吨清香型优质白酒生产线项目可行性研究报告
云南是散装白酒消费大省,喝自酿酒风气盛行,却屡屡出事,云南省人民政府食品安全办发布了“云南白酒消费安全风险预警”,呼吁消费者从正规渠道买酒,且再一次重复了饮用散装、自酿白酒的风险性。云南省市场监管局发布提示:提醒选购散装白酒“三不要”,云南省市场监督管理局关于进一步加强散装白酒质量安全风险防控的提示...
甘肃红川酒业:厚植生态底色 推动绿色发展
2022年“华樽杯”第十四届中国酒类企业品牌价值暨第五届国际酒类产品品牌价值发布会上,红川酒业被中国酒类流通协会授予“生态自酿白酒卓领品牌”称号。这些荣誉的获得是红川酒业在生态与自酿两个领域深耕多年的结果,也彰显了红川酒业在绿色生产方面的卓越实力。此外,红川酒业推出全新产品“锦绣陇南·绿水青山”,是红川酒...
...是时候认识它了|陇南|酒业|甘肃|成县|红川|酱香型白酒_网易订阅
近年来,红川在品牌建设上取得了成就,从一家地方性的品牌、区域性的酒企,逐渐成长为陇酒十大品牌、甘肃民营企业纳税10强、甘肃民营企业营收50强、中国白酒生产企业100强、中国白酒品牌价值200强。2022年,红川更是凭借在“生态”与“自酿”领域的卓越表现,荣获中国酒类流通协会颁发的“生态自酿白酒卓领品牌”称号。多...
陕西省市场监督管理局“元旦”“春节”食品安全消费提示
三看营养成分表,消费者还可以通过营养成分表中蛋白质含量了解产品属性,如液体乳(包括酸奶)蛋白质含量至少≥2.3g/100g,而含乳饮料蛋白质含量仅要求≥1.0g/100g或≥0.7g/100g。大米、面粉、植物油选购注意事项购买大米时,首先要看色泽,应丰满光滑、有光泽,色泽正常;再要闻气味,有清香味,无异味,有霉味等异味...
农村一直喝的“自酿白酒”,为啥以前受追捧,现在却被说“有害”
代代传承的固态酿造法,把颗颗精品的高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种原材料制曲酿造好酒。品来浓香清雅,口感协调柔和,层次丰富,尾净余长。酒精度数为52度浓香型白酒,也使酒质稳定,不易挥发,在稳定优良的储存条件下,可得浓郁醇厚的好酒。包装的数字光瓶概念,也未尝不同40年前的老酒友一般,历经铅华而返璞归真,简...
自酿白酒制作方法-鲜竹酒的酿造方法
在粮食白酒酿制过程中,添加竹汁液,通过竹汁液的发酵作用,不仅可除去白酒中所含异杂味,还能制取药食两用,具有保健功能的鲜竹酒(www.e993.com)2024年10月17日。1、原料配方:大米或玉米粉400分斤,中药曲2.2公斤,根霉曲0.8公斤,耐高温酒精活性干酵母精600克,果酒酵母60克,竹汁液5公升,高纯度蜂蜜12公斤,水1000公斤。
如何自酿白酒
3.粮食中淀粉或糖分含量较高(保证出酒率)4.无污染、无杂质粮食的选择:大米(包括灿米、粳米、糯米等)酿制的酒风味醇和,甘爽,具有大米特有的香气。酿酒时一般选择:碎米、陈米、早稻米,糙米等,颜色石灰魄的灰度,这类大米一般淀粉含量都比较高,做饭口感较差,价格低廉,降低了原料的成本又提高了出酒率。
都是粮食酒,农村酿造的白酒为什么卖不动?5个原因
农村自酿白酒使用传统工艺和传统土曲进行蒸煮发酵酿制而成,因为地区的不同,用料上也有差别,贵州农村酿制的土酒,多以苞谷、高粱和小麦为原材料,使用山泉水进行浸泡,然后进行一次蒸煮,冷却后使用传统的酒曲混合均匀,装在陶瓷坛中发酵一个月左右,然后用木质的甑子盛放发酵好的酒料进行蒸馏,顶部用“天锅”(大...
白酒,为何源自“固态发酵”?
液态发酵就是食用酒精的做法,就是把玉米、白薯、高粱秆、糖这些等等原料粉碎了,然后加水蒸煮,蒸煮之后,加上糖化剂,让原料里的淀粉转化成糖然后再发酵,发酵完了通过蒸馏出来的酒精。这个方法出酒的成本就低多了,一个是原料本身就成本低,再一个是出酒率高,平均1.8吨原料就能出1吨酒,这个酒出来之后,先是用木炭...
【玩转地理】天天喝酒,瓶盖的秘密你知道多少?附中国白酒地图
葡萄酒瓶盖葡萄酒在理想环境中可以通过缓慢有规律的呼吸达到顶点,根据酒的不同类型来选择不同类型的塞子是很正常的,目前市场上葡萄酒瓶塞有以下几种:1.软木塞:天然软木塞的历史有250多年了,它取代了油布、木插头成为最终封瓶的材料。优点:用这种瓶塞封装葡萄酒能够最大程度地保证葡萄酒的陈年潜力。