说说风很大的潮汕方便面,也聊点蟹黄拌面的自由

可不,度过一个比往年更冷寂的秋天,焚香烹茶是正确姿势,水培佛手香橼是正确姿势,在一份泡面上狠狠放一大勺蟹黄酱,碳水加优质蛋白油脂,果腹又解馋,也是正确姿势!有了泡面配蟹酱的经历,吃蟹的路子立马打开。和泡面配蟹黄酱不同,一碗质朴白饭,一定要搭配蟹黄、蟹膏熬制的秃黄油才是正道。蟹黄比例大幅度提升的秃黄油,...

那些正在逐渐消失的菜

里头最经典的就是炸丸子、炸鹿尾、炸佛手三样。炸鹿尾,出现在相声报菜名里的那样,是其中正经的满族菜。美食编辑嵩洋给予了它「真正的东北大菜」的名号,可见这菜地位有多高。当年满人入关,思念过去的山野口味,宫廷御厨们便用鸡肉、猪肉、松仁、猪肝调出野味灌入肠衣,酱制后切片油炸;现在好吃的多了,老铁们似乎也...

来自“地狱”的海鲜、“死前必吃清单”里的响螺……吃过这些稀罕...

季丽萍介绍:“其实,在我国其他地方也有红狼牙鰕虎鱼,比如,在广东潮汕地区,红狼牙鰕虎鱼叫做红狗鲷。做法是把鱼煎得酥脆,然后加切成细条状的萝卜干,用干沙茶干煸,滋味也是相当美妙”。上了蔡澜“死前必吃清单”:响螺发现地:潮中人阿彬是土生土长的潮汕人,2006年开始在杭州开潮州菜排档,每天想最多的就是,...

睡眠不好气血不足,常吃这8道家常菜,补气养血,气色越来越健康

1,佛手瓜苗剥掉表皮撕成小段,洗净沥干水分。2,热锅倒入适量的食用油,先把蒜末爆香,倒入食盐。3,倒入佛手瓜苗,大火快炒,加入米酒炒片刻。4,加入一个腐乳+小半碗热水压烂,加入鸡精,继续翻炒均匀就可以上桌。食材准备:丝瓜、平菇、瘦肉、姜丝、葱花。做法流程:1.瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉...

全国各地的月饼一览

冰薄月饼的口味多样,一般有红砂糖、冰糖、芝麻与蜜饯的混合馅,还分别混有玫瑰、冬瓜片、佛手片、桔红等。慢工出细活,正因为工序繁多,制作用心,所以冰薄月饼才真正有嚼头,才真正受人青睐。凉州大月饼凉州有句俗话说:“八月十五端出来”,这端出的就是大月饼。凉州大月饼,除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外,...

中老年人少吃咸菜和蛋糕,常吃3种食物,改善记忆,预防老年痴呆

一、佛手瓜推荐食谱:佛手瓜青椒木耳炒鸡蛋食材准备:佛手瓜1个,青椒1个,黑木耳适量,鸡蛋2个,蒜末适量,食用油、盐适量(www.e993.com)2024年11月28日。制作步骤:1.将佛手瓜去皮切片,青椒去籽切块,黑木耳泡发备用,鸡蛋打散,加少量盐,搅匀,锅中加适量油,烧热后倒入鸡蛋液,快速翻炒至凝固后盛出备用。

佛手理气止痛、燥湿化痰 5款食疗方

1.佛手香附田七炖鸡汤材料：佛手10g，田七5g，香附10g，鸡肉250g，生姜少许；做法：鸡肉洗净后切成小块，加入清水2000ml煮开后将上述药材一同放入，同煮一小时后调味即可食用；功效：活血化瘀，行气止痛；适用人群：气滞血瘀型盆腔炎、附件炎、乳腺增生、月经不调的女性，表现为经前乳房或小腹胀痛、滞闷不适，经色...

“闻香”可醒脾 巧用佛手养脾胃

做法:各物放入砂锅,大火煮沸后转文火煮10分钟。去渣留汁,当茶饮用。佛手蜜饯(潮汕“老香黄”)材料:新鲜佛手250g、蜂蜜100g。做法:佛手洗净后擦干,去蒂,切丝,放入蜂蜜中,封好罐口;浸泡1周后可食用,可取适量用温水冲开服用,也可当蜜饯直接食用。“老香黄”虽然也是佛手蜜饯的一种,但腌制过程非常复杂,建议...

这座1600多年的小城,728处文物景点,让人感受浓郁的潮汕文化

事实上,潮汕美食确实也没有让人失望,或者说,只有亲自到了这座小城,你才会知道,潮汕美食比我们了解的要多得多,除了上面提到的潮汕砂锅粥、海鲜楼、佛手、药桔、老香黄等蜜饯,还有鱼饭、各类粿制品、牛肉丸、溪口老鹅、凤凰单枞等等浩如烟海,吃不尽的美食,而这些美食,也都是原汁原味的传统风味和做法,有浓郁小城特色...