安徽的传统面食羊肉面制作流程。
第一款,马鞍山含山羊肉面,马鞍山等地的特色羊肉面,以其鲜嫩的羊肉和独特的汤底而受到大众的赞誉。面条煮熟后,淋上浓郁的羊肉汤底和调料,再撒上葱花和香菜,让人垂涎欲滴,久吃不腻。第二款,丹阳羊肉面,安徽马鞍山博望区丹阳镇的一道特色美食,也称当涂县丹阳羊肉面。以羊肉大锅面为最佳,这种面条相传是明代一位江湖...
舌尖上的面条(八)
3、羊肉糊汤面羊肉糊汤面是河南地区的传统面食,制作材料有熟羊肉、面条、胡萝卜、青菜、面粉、淀粉、葱、姜、葱头、盐、鸡精。做法简单,而且有驱寒、暖胃的功效,味道鲜美。4、豆花面豆花面是贵州特有的传统名小吃,清新活泼,美味可口,鲜香嫩滑,面条顺滑有嚼劲,豆花嫩滑,营养丰富。5、茄汁面茄汁面是以番茄...
偷偷告诉你!元旦聚餐必备8道家常菜,轻松征服亲朋好友的味蕾!
1.准备工作:羊肉洗净,切块备用。白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜分别去皮切块。2.羊肉焯水:锅中加水,放入羊肉块,加入料酒焯水,捞出备用。3.热锅凉油:热锅凉油,加入姜片、大葱段,爆炒出香味。4.加入羊肉:加入焯水好的羊肉块,翻炒至表面微黄。5.加入调料:加入适量的生抽,继续翻炒均匀。6....
7月22日大暑,有钱没钱记得“吃4样,做1事”,消暑祛湿,补充体力
推荐食谱:热汤羊肉汆面做法:1,需要准备的食材:羊肉卷,小油菜,西红柿,挂面条2,炒锅里加少许植物油,炒软西红柿丁,倒入清水烧开,下入油菜和面条煮熟3,捞入大碗里。把面条汤烧滚,下入羊肉卷煮到变色,捞入面条碗里4,把煮面的汤加盐和味精调味,舀入面碗里即成三,吃绿豆“夏吃豆,赛吃肉”,暑伏来临,...
二伏吃面,分享三种热汤面的做法,羊肉面、茴香面、排骨面
一、羊肉面材料准备羊腿约1000克(或棒骨、脊骨加羊肉),木耳,青菜(油菜、小白菜或菠菜)。葱、姜、香菜、辣椒、花椒、盐适量。面粉200克,盐1克,清水90克。制作步骤羊腿切开两截,冷水浸泡2小时左右。焯水捞出,锅里加水、姜、葱和几粒花椒,煮约1小时。
大冷天,你为何不来碗热腾腾的羊肉汤面?汤鲜味美,做法简单!
1、首先把羊肉切薄片待用,青蒜去根去烂叶洗净待用,将青蒜的蒜白拍扁后切碎待用即可;2、然后在下面前先将羊骨汤烧开保温,下面烧开水,水中放盐,可使面不易糊,放面的碗里放盐调味,少许鸡精增味,入面前先用羊汤将盐化开,此时的汤不要多,下面的水开入面,下面的火要大火,面沸后点一小碗,再沸即可捞出;...
秋天,吃十斤牛肉羊肉不如吃一两它,一健脾,二祛脂,三强免疫!
3.另取一锅,煮开水,将面条煮熟捞出,放入碗中,将炖好的香菇豆角肉末汤浇在面条上,最后撒上少许葱花点缀即可。这道香菇豆角肉末汤面是一道非常家常的主食。香菇的鲜味与豆角的清脆口感形成鲜明对比,肉末的加入则增加了整个汤面的香气和饱腹感。汤汁的鲜美让面条更加入味,而香菇的多糖类物质也使得这碗面汤具有提升...
老手艺暖了冬季丨“红烧羊肉”是冬补美味
羊肉是冬令进补的食疗佳品,既能御风寒,又可补身体,红烧羊肉是上海本地特别家常的做法,选用苏南一带的散养山羊,膻味不重。羊排或者是羊腿肉,都是炖“红烧羊肉”最佳部位。洗净切块后,焯水撇去浮沫,然后先炒个糖色,让羊肉表面微微焦黄,此时也已经闻到香味。稍稍炒一炒,再换锅,准备加料炖煮。如果用老砂锅炖煮,...
家常清汤火锅4种做法,超级简单,最健康美味的火锅!
做法:(1)将猪瘦肉末、鸡脯肉末用100克猪骨汤煮开。剩余100克猪骨汤烧开,加入盐、料酒、胡椒粉,再倒入猪肉末搅匀,待肉末浮于汤面后改用小火,5分钟后捞出肉末,下入鸡肉末搅匀,待鸡肉末浮于汤面时改用小火,熬煮片刻,捞去鸡肉末,将汤倒进火锅中。(2)牛环喉用清水浸泡,去膜,切条;鸭肠加盐揉匀...
羊汤面片、爆炒芦花鸡、炕锅洋芋……美味的财富乐临夏!
除了羊肉,切碎后的羊内脏与洋芋、葱花、清油一起搅拌,配上调料,做成“发子”,蒸熟后趁热品尝。最后,煮羊的羊汤也绝不浪费。一道羊汤面片,汤清面白,放入萝卜、青菜,热辣滚烫,不多不少,每人一碗。凭着传统、地道的“羊平伙”,马哈三的农家乐每年都能有三十几万的收入。