做蒸饺的技巧,烫面和冷水面如何选择?正确做法,不粘放凉也不硬
正确做法,不粘放凉也不硬。做蒸饺,用烫面好,原因较为简单,热水和面后,面团较为柔软,做蒸饺的时候,包馅不容易漏汁,蒸好之后也非常柔软,放一段时间后也不会变硬,做蒸饺当然是烫面更好一些。汤面指的是使用热水和面,但烫面又分为直接使用热水和面的全烫面和一半热水一半凉水的半烫面,热水的温度大致上在60度...
8种面条的做法,从拌面到汤面,总有一道适合你,步骤详细
4、锅中烧水,水开放入面条煮开,煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑,而且不会坨在一起。5、将熬好的葱油搅匀,淋在面条上,快速拌匀。07鸡蛋酱拌面主要食材:面条1份,鸡蛋2个,黄豆酱2勺,甜面酱1勺,清水半碗,玉米淀粉一勺,蒜苗1根。具体做法1、两勺黄豆...
全国各地15种汤面的做法,好吃易做 总有一款是你爱吃的!
4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可7.虾肉菠菜面食材:面条,熟鸡肝末,新鲜虾肉,菠菜末,鸡蛋,植物油,适量高汤做法:1、将虾肉挤干水分后切碎,加...
“天上龙肉,地上驴肉”——驴肉做法大全!
熟驴肉,驴油,粉条,小葱,韭菜花椒,大料,香叶,桂皮,鲜姜,精盐,老抽,香油,十三香,白面泡打粉,酵母粉。制作方法:①将粉条泡软放锅内加葱姜末,驴油精盐、老抽炒至入味。②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均...
养心菜营养高怎么做好吃?养心菜的10种不同做法
这种做法不仅保留了养分,还能让养心菜的独特清香更加突出。养心菜煮粥:将养心菜和米一起煮成粥,再加入适量的盐和味精即可。其次,泡茶喝的话,需要取适量养心茶(养心菜嫩尖所制成的茶),加入开水冲泡即可。炒豆腐也是不错的选择,将养心菜和豆腐一起加入锅中,炒至熟透,再加入调味料即可。
夏季最馋这碗面,老上海经典做法,3招还原
/食材/:150g鸡蛋面、150g青椒绿豆芽/调味辅料/:二八酱、生抽、米醋、麻油、辣油●制作过程计量单位:以右图中的勺子大小为准1调羹=15ml以右图中的勺子大小为准1茶匙=6ml1灵魂法则:一面要劲道,这2步是关键!
推荐14道早餐面条的做法 适合冬季吃有荤有素
酸辣面条材料:挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙、做法:1.锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,煮至蛋清凝固,蛋黄呈溏黄时,捞出待用2.将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋,浇入煮荷包蛋的开水,搅拌均匀,调...
这6种面条做法简单又经典,怎么做都好吃,爱吃面的收藏好
菠菜猪肝面准备食材:菠菜、猪肝。做法:菠菜洗净切段备用,新鲜猪肝用清水洗净,用清水浸泡一会,泡出血水,香葱姜丝切成细末,放入盛有猪肝的碗中抓匀,调入淀粉、料酒和半茶匙盐、再次抓匀,盖上保鲜膜腌制。热锅烧油,下入腌好的猪肝炒,锅中加入清水煮开,撇去浮沫,水沸后下入面条,煮至面条八成熟时,将菠...
广东人常吃的这4种早点,教你家常做法,简单易学,在家就能喝早茶
做法1.取一空碗,加入盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、芝麻油,待用。2.锅中注水烧开,将适量沸水盛入装有调料的碗中,调成汤水。3.沸水锅中放入面条,煮约2分钟至熟软。4.捞出煮好的面条,沥干水分,盛入汤水中,待用。5.锅中再放入云吞,煮约3分钟至熟软。
培根鸡蛋面的做法 煎培根时无需放食用油
做法:1.准备食材。2.培根放入不粘锅中,中小火慢煎,另一边放少许油,磕入鸡蛋煎制,并洒上少许盐,使之有底味,再洒少许黑胡椒可增香去腥。3.另起一口汤锅,烧滚后,加入少许盐,煮面可防粘连。4.水开下面煮制。5.当面条大滚时,把青菜放入焯熟。