羊肉烩面的做法,汤头鲜美,面条Q弹有嚼劲!

这道羊肉烩面口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合在寒冷的冬天享用。做法:1、把面粉倒入盆内,加入少许精盐、用清水和面,由硬揉软,把面团和成光滑的面团以后,分成小剂子,然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,盖上,整齐地排在案板上,用湿布盖着醒面15分钟以上。这样比较好拉,就和新疆拉条子面团一样和法就好。2...

南阳赵胜生炝烩面的特点

做法:生炝滩羊肉加羊汤下烩面坯汤色:浅咖色口感:特浓香抓口面感:薄软筋滑肉感:筋道炒肉香打开网易新闻查看精彩图片赵胜生炝烩面的面经过多道工序制作,每一根吃起来都薄软筋光滑,肉用滩羊肉制作,鲜香中带着筋道感。打开网易新闻查看精彩图片赵胜生炝烩面加上烩面伴侣石磨羊油辣椒后,更是一种全新...

周口的十大家常菜及做法

准备黄豆、内脂、水、葱花、辣椒油、酱油、醋等食材。将黄豆泡发后磨成豆浆,过滤后煮开。在豆浆中加入适量的内脂,搅拌均匀后静置一段时间,直到豆浆凝固成豆腐脑。将豆腐脑盛入碗中,加入葱花、辣椒油、酱油、醋等调料即可。九、周口烩面做法:准备面条、羊肉、豆腐皮、海带、粉条、葱、姜、蒜、盐、胡椒...

烩面的家常做法,从和面到卤子详细讲解,简单易学,关键真的好吃

烩面的家常做法,从和面到卤子详细讲解,简单易学,关键真的好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:烩面和面...

河南烩面胚的详细做法,牢记3揉4醒,用普通面粉就能轻松搞定

这里就给大家分享一下河南烩面胚的详细做法,牢记3揉4醒,用普通面粉就能轻松搞定,一起来看看吧!烩面胚我们用家里的普通面粉就行了,为了让烩面口感劲道,我们在500克面粉里边加入3克食盐、0.5克食用碱,搅拌均匀。接下来分多次少量地加入凉水,搅拌成无干面粉的大面絮,面粉和水的比例控制在2:1左右。

洛宁中原烩面每步做法都有诗为证

做法很诗意据白林武介绍,有一位喜欢舞文弄墨的顾客非常喜欢吃中原烩面,并把中原烩面的食材和做法写成了六首诗(www.e993.com)2024年11月23日。《食材》:豫西小麦石磨面,精选中间两三遍。和面水温把控好,食盐少许古人传。《揉面》:面团揉搓二十分,二十分后再三遍。把面揉成长条状,均分揪成三寸半。

有一种美食叫涧池烩面,刺激你的胃,其实做法并不难

听到涧池的人很少,让我们熟悉一下此地。涧池位于汉阴县城东5公里的月河北岸,依山傍水,在明代初期很兴盛。为陕南重镇之一。涧池有一种美食就是“涧池烩面片”。准备食材:面粉、骨头汤、肉丸、黄花、粉丝、木耳、豆腐、蔬菜、精盐、酱油、醋。打开网易新闻查看精彩图片...

河南烩面的老做法,多少人看见都馋的不行,河南老乡都说:中!

第一步煲汤,我这个汤煲的简单,实际上烩面的汤都是各家烩面馆里的不传之秘,家庭做法,不需要放那么多种料,羊骨全部入锅,加清水淹没,放入拍扁的姜,大火煮开,中火炖两个小时,直到汤汁乳白。因为羊肉不需要煮那么久,可以在炖羊骨一个小时后再加入,不需要加任何配料和调料。

河南特色小吃“烩面”的做法与教程!

河南烩面所用的面为扯面,类似于拉面,但稍有不同。一般用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。烩面的精华全在于汤,羊肉汤要选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带...

杂烩面片的做法介绍

面团一份里脊50克番茄一个蘑菇一把豆芽一把娃娃菜半个粉丝一把蒜苗两根盐两茶匙胡椒粉一茶匙高汤两碗香油一茶匙农村说,面食是养人的,好消化并且对胃好。面食的种类五花八门,可以说是博大精深,咱们今天吃的一款,是农村烩面片。