日本国宝级食物,怎么和山东老家咸菜一个味?
2024年3月19日 - 澎湃新闻
将盖好的臭豆子端到火炕,捂上大棉被发两天,再一打开,豆子与豆子之间全部呈”拉丝“状,一种说不清道不明但绝对不友好的气味释放出来。所谓“臭豆子”的大名就是这么来的。这时再把盐、切好的红萝卜、绿萝卜、多得不能再多的姜丝、香菜,以及花椒大料熬出来的灵魂之水加到”臭豆子“里,一道山东特色的臭豆子...
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人生第一口日料,是山东臭豆子的味道
2022年6月15日 - 澎湃新闻
将盖好的臭豆子端到火炕,捂上大棉被发两天,再一打开,豆子与豆子之间全部呈”拉丝“状,一种说不清道不明但绝对不友好的气味释放出来,所谓“臭豆子”的大名就是这么来的。这时再把盐、切好的红萝卜、绿箩卜、多得不能再多的姜丝、香菜,以及花椒大料熬出来的灵魂之水加到”臭豆子“里,一道山东特色的臭豆子咸...
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山东10大另类美食小吃,本地人视为美味,外地食客无从下嘴
2022年11月15日 - 网易
当地做法是羊骨熬汤,羊肠清理到剩下肠衣,灌进去羊血,淀粉,还有香料在羊骨汤里煮熟,同汤一同捞出,撒上香菜,孜然,胡椒粉,韭菜花。据当地朋友说有爱吃重口味的可以选用带羊油的肠子,肥油是肠系膜上附着的,一般人嫌弃吃不下去,好这口的非常过瘾。我曾经吃过河北沧州的羊肠子,沧州羊肠子汤是没有咸味的,需要自己调味...
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江苏邳州的美食,这叫一个好吃
2022年5月29日 - 新浪
煎饼卷盐豆子炒鸡蛋邳州盐豆子邳州人爱吃盐豆子,也叫臭豆子、捂豆子,对一个邳州来说,这就是家的味道、母亲的味道、爱的味道。臭豆子拿萝卜一拌,下酒又下饭。拿臭豆子炒鸡蛋,卷煎饼吃,味道最可亲。好吃的辣椒炒小鱼邳州有一道特色小炒,辣椒炒小干鱼,这辣得叫一个过瘾,邳州人就好这口!辣椒炒小干鱼,鱼...
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