秋天,教你做黄豆辣椒酱,做法简单,香味浓郁,拌什么都下饭

具体做法第一步:准备红辣椒4斤,先放在水中清洗干净,再把辣椒摆放在盖帘上,把上面的水分控干,准备4斤霉黄豆,下手搓一会,把表面的霉搓下来,把黄豆放在一个碗中,加上适量的高度白酒,下手抓拌均匀,让每粒豆子,裹上一层白酒即可。第二步:把辣椒的蒂部都掰下来,再把辣椒切成段,放在搅碎机中,打成辣椒...

在家发豆芽原来这么简单,又粗又嫩不会烂,做法超简单,4天开吃

1、先来泡绿豆,80克绿豆加水泡一夜,第二天绿豆就全部发芽了,只要胚芽顶开了绿豆的外皮就可以了。2、接着准备一个可以滤水的筐子,我是用的小蒸笼,先铺上一层干净的纱布,豆子倒进来后再铺平整。3、然后把纱布折叠过来全部盖住豆子,倒上清水把豆子和纱布都浇透,每天早晚像这样各浇一次水,最后盖上盖子就可以...

江西8大“怪菜”,外地人吃不惯,本地人吃不腻,你吃过几种?

5、香辣霉鱼“霉鱼”是起源于唐宋八大家之一欧阳修故里,它风味独特广受当地及周边人们的喜爱。霉鱼最传统的做法类似霉豆腐,放在稻禾杆上等到鱼肉表面出现泛白的糊液后再装罐密封发酵,吃的时候,直接把它蒸熟,或者是煮熟,就可以了,香味浓郁,人们爱不释口。6、霉豆子炒猪大肠在江西赣南,还有一道菜,本地人...

“春吃豆,胜过肉”,春天多吃4种豆,补钾补钙高蛋白,早吃早受益

1.青椒、小米辣椒、葱姜分别洗净,青椒切成小方块,小米辣切成圈,葱切成葱花,姜切末。2.锅中加入适量水,把泡发好的黄豆放在水中煮熟,捞出备用。3.锅预热加油,加入小米辣炒出辣味,加入葱姜炒香,然后加入黄豆煸炒一会儿,加入青椒继续翻炒几下,然后加入蚝油、少量生抽,胡椒粉和盐,调色调味,翻炒均匀,装盘出锅。

央视都来江西赣州这家店打卡,真的好吃吗?

美食推荐:特色鸭子,主打风量和口味,鸭肉被辣椒和大蒜子爆炒入味,吃起来鸭肉嫩而辣,过瘾十足,难怪连央视的节目都来打卡过!腌菜排骨,农家菜的做法,用的猪排骨和农家腌菜一起蒸,吃起来:排骨肉软嫩,酱香十足,腌菜的咸味渗入肉中咸度刚好。霉豆子炒大肠,用的腊八豆,霉豆子和猪大肠一起炒制,口味有略有点咸,但是...

为什么超市的豆子放一年都不坏,到家没多久就生虫了,看完涨知识

大蒜可驱虫祛毒,大蒜中含有大蒜素,这种气味是虫子所讨厌的,放在豆子中有奇效(www.e993.com)2024年11月3日。现在鲜蒜已经上市,可以取一头鲜蒜,分别掰开去皮,装入一个滤袋中,用绳子缠紧后放入豆子中不同位置,然后密封,防虫效果也非常不错。有些南方的朋友,经常会遇到潮湿的回南天,可是试试用干辣椒代替大蒜,抗虫效果和大蒜一样好,但是一定不...

自制黄豆酱,不晒不霉,泡一泡煮一煮,香辣可口,比买的还好吃

第一:先把黄豆放在水中浸泡一晚上,第二天,把黄豆放在锅里煮熟,煮的黄豆软烂即可。第二:下油锅的时候,先放上香料炸出香味,把香料都捞出来,,再加上黄豆、辣椒碎翻炒一下,刚开始炒的时候,先把黄豆和辣椒碎的水分炒出来,大约翻炒30分钟左右,锅里的油比较透亮,说明把水分都炒干了,最后加上甜面酱等食材翻炒...

湖南韵味的酱豆子——腊八豆的制作方法, 别告诉其他人

做法:(1)将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。(2)把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内,(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后,黄豆发烫,发酵...

黄豆芽的营养价值 黄豆芽营养知识大全

唯要注意的是土豆、红苕和玉米的芽,在萌芽期因含有黄曲霉素,应避免芽,这里仅谈人们常食的黄豆芽。黄豆芽虽小得很不起眼,可它却能雅俗共赏。黄河流域春节家宴的十香菜,黄豆芽是主要用料;干煸黄豆芽是一款川菜,是把豆芽放在锅里煸干水分,再起油锅,加干辣椒同炒,吃起来又香、又韧、佐酒、下饭都十分理想。黄...

一道农家自制豆腐乳,详细的做法和配方教给你,轻松几步就能搞定

辅料:细辣椒面40克、花椒面5克、盐25克、高度白酒8毫升、熟菜籽油适量具体做法(1)新鲜豆腐清洗干净,用吸水纸吸干表面的水分,之后切成大约3厘米左右的方块。tips:如果是隔夜豆腐就要摆放在蒸笼里水开后上锅蒸5分钟左右,因为豆腐含有丰富的蛋白质,本身就容易引起细菌的生长,所以建议蒸一下,然后放凉备用。