卤牛肉秘籍大公开!三放两不放,简单几步做出美味卤牛肉!
1.把牛腱子肉洗干净,切成大块,然后冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥。2.焯水后的牛肉用热水冲洗干净,放入电压力锅中。3.把大葱切段,生姜切片,和八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖一起放入锅中。4.接着加入生抽、老抽、料酒和盐,再加入适量的清水,没过牛肉。5.电压力锅选择“牛羊肉”模式...
八道好吃的家常菜,建议妈妈要学会,一周不重样,孩子爱吃身体棒
准备食材:菠菜,黑木耳,蒜末,小米辣,辣椒面,白芝麻。做法步骤:1、菠菜清洗干净,黑木耳泡发后清洗干净。2、起锅烧水,水开后放入食盐和食用油,分别放入菠菜和黑木耳焯水煮熟,再捞起来沥干水分放入碗中备用。3、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻,浇上热油激发出香味,再放入生抽、蚝油和陈醋,搅...
冬季进补,吃牛羊肉不如吃它增强免疫力,安稳度冬
三、虾的多种做法白灼虾:将鲜虾洗净,用开水焯熟,搭配蘸料食用,口感鲜美。香辣虾:将鲜虾煮熟后,搭配辣椒、花椒等调料炒制而成,味道香辣可口。蒜蓉蒸虾:将鲜虾搭配蒜蓉、盐、味精等调料蒸制而成,口感鲜嫩清香。椒盐虾:将鲜虾裹上淀粉、鸡蛋液、盐等调料后,用油炸至金黄色后撒上椒盐,口感酥脆可口。醉...
吃遍成都,不可能的!
从腌制、浸泡、静置,到慢火细炖花费多道工序,才能做出一口爆浆的原汁耙牛肉。被卤汁浸润后的牛肉,还需放到滚烫的辣锅里煮沸,耙软劲道,吃起来也更加入味。可以下火锅的耙牛肉嫩肉片想吃肉的,可以选嫩肉片。新鲜的牛肉,切片腌制,与北方涮肉的鲜切很不一样。土匪猪肝、碗碗血旺麻辣火锅也十分适合下内脏杂碎...
红烧牛肉的10种做法大全,色香肉嫩,这牛肉一次吃一碗都不够吃
将牛肉切成粒状。用油,料酒,酱油,少许盐,生粉和大量小茴香粉腌制牛肉。然后,切大蒜,姜,小辣椒和洋葱。然后,将大量油倒入锅中。油热后,将腌制的牛肉倒入锅中,并迅速翻炒。如果牛肉足够嫩,请在短时间内使用热油。牛肉煮熟。短炒后,可以先食用牛肉。不要浪费炸牛肉的油,以后可以用。在锅中加热油,炒大蒜,...
牛肉怎么做才好吃呢?家常牛肉的做法大全
酱牛肉的做法制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉,沙姜,高良姜,黄酱,黄豆酱油,黄油,陈皮,茴香子,白芷,白豆蔻,砂仁,草果,香叶,干辣椒,桂皮,花椒,八角,生姜,大葱,冰糖,食盐(www.e993.com)2024年7月26日。把牛腱子肉清洗干净以后备用,把一些辅助的香料用纱布包起来,和牛肉一起放进锅里面,加入适量的水煮开,水没过牛肉就可以了,烧开以后再加一...
牛肉做法大全。6种极品牛肉的详细做法,陪你过个暖冬.
一、红葱头闷牛肉原料:牛肉、干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、青辣椒、干山楂片、八角。做法:1、各种材料洗净、切成合适大小备用;2、锅里加水烧开,放入牛肉块,加适量料酒、一粒八角煮2-3分钟,捞出牛肉块洗净血沫沥干水分备用;3、锅里适量油,放入干红辣椒、葱姜蒜、红葱头、干山楂片、八角、小火炒香;...
藏族人最爱的牛肉做法,汉族人可能吃不惯,但绝对是美味!
2.干牛肉牦牛肉的养殖周期很长,一般只会在秋天这段时间宰杀,为了一年四季都能吃到牦牛肉,干牛肉就应运而生了。干牛肉是将牛肉加上盐、辣椒和各种香料一起,自然风干而成。风干好的牦牛肉,外形是黑乎乎的,看上去其貌不扬,但是味道特别棒,很有嚼劲,用来下酒在合适不过。
水煮牛肉的做法大全
做法一材料牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。制作牛肉切成片,葱切成段。将豆瓣酱放入热锅中,炒香。高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段。在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。
四川辣酱风靡美国!辣酱做法大全,吃货们不要错过
1、热锅冷油下入牛肉碎翻炒散,把牛肉中的水分炒干,大约用时40分钟; 2、锅里倒油,烧热,把花椒炸香,立即捞出放凉待用; 3、然后加入葱,姜,黑豆鼓炒香,葱颜色呈金黄色转小火; 4、然后加入干辣椒粉,拌匀后加入炒干的牛肉末拌匀; 5、然后加入酱油,用小火熬制,浇上料酒,不要搅拌...