做窝窝头,别只放玉米面,切记多加3样,香甜软糯,不粗糙不噎人
肯定是可以的,但大家可以借鉴烫面的手法,这样处理之后,窝窝头吃起来会更加的筋道,所以,我选择添加热水,因为是玉米面粉较多,中筋面粉少,同平时做馒头还是不太一样,加水的时候,要谨慎一些,一点点的加,尽量做到少加水,因为还要加一部分牛奶代替温水,所以,水加多了,窝窝头就会软趴趴的,蒸好之后,窝窝头的形状会垮掉。
做窝窝头,只放玉米面还不够,多放2样,松软有嚼劲,不硬不噎人
3、添加少许的酵母粉窝窝头的原料是玉米面粉,没有经过发酵,所以是实面团,再加上玉米面本身就是粗粮,口感不好才是正常的,加入酵母粉进行发酵,发酵好的面团会更加的松软,然后再按照窝窝头的形状整理成锥形,由于添加了中筋面粉、奶粉、酵母粉后,我们吃到的窝窝头,算是一种窝窝头形状的馒头,可能还要比馒头更加美味一...
窝窝头新吃法,口感细腻不噎嗓子
通常情况下,玉米面与小麦面粉的最佳比例为1:1或是2:1,这样既保留了窝窝头原本醇正的玉米香气,又可以有效改善口感。同样,经过发酵处理后,面团中淀粉得以充分糊化,生成许多微小的气孔,使得窝窝头更加轻盈松软,防止未经发酵引发的哽咽感。采用酵母发酵前,请先以温和的水温唤醒酵母,再加入混合均匀的玉米面和小麦...
一碗玉米面,半碗面粉,开水一烫,粗粮细作,好吃又健康
具体做法:1.今天和大家分享一个老式玉米面窝窝头的做法,它特别适合糖尿病人和减肥的人食用,而且能够促进消化。首先我们准备细玉米面300克,刚烧开的水300毫升,边倒边搅拌,由于是烫面的,这个面温度比较高,我们把面的温度降下来,降至温热,然后加入4克酵母搅拌均匀,150克面粉分次加入,加面粉一是能够使做出的窝头口...
“湿气”最怕这4种粗粮,建议中老年要常吃,健脾益肾,祛湿排毒
具体做法:1.将艾草洗净晾干,稍微切碎备用。2.取一大碗,将玉米面放入碗中,加入小苏打,加入少许开水,搅拌至没有干玉米面颗粒,稍微放凉后,加入艾草,慢慢加入清水,揉成面团。3.将面团分成小剂,搓成窝窝头的形状。将窝窝头放入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可。
再现80年代的玉米窝窝头,做法简单,一次能吃10个哦!
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:1301:13再现80年代的玉米窝窝头,做法简单,一次能吃10个哦!娱星星格说说你的看法0打开APP
玉米面窝窝头的家常做法,色泽鲜黄细腻香甜,方法简单
1、玉米面、黄豆面、白糖、一起放入盆中,拌均匀,分三次加入温水共150克,慢慢揉和,面团有劲。揉匀后,搓成长圆条,揪成100个面剂子。打开网易新闻查看精彩图片2、在捏窝头前,先用右手蘸一点凉水,擦在左手心上,以免在捏时粘手,取一个剂子放在左手心里,用右手指捏捻几下,将风干的表皮捏软,再用双手搓成圆...
玉米面不蒸窝头不烙饼,教你新做法,又香又软,每次做了不够吃
食材玉米面100克、鸡蛋5个、纯牛奶50毫升、玉米油50毫升、绵白糖60克、白醋少许具体制作步骤1,准备2个无水无油的盆,再准备5个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分别放在2个盆中。2,蛋黄中倒入15克白糖,用蛋抽充分搅拌均匀,搅拌至蛋黄颜色变浅,体积微微变大即可。
玉米面窝窝头最好吃的做法,松软香甜,做法简单,一大盘不够吃
玉米面窝窝头最好吃的做法,松软香甜,做法简单,一大盘不够吃特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideosifany)isuploadedandpostedbyauserofNetEaseHao,whichis...
窝窝头的详细做法,鹏鹏教你做玉米窝窝头,让你感受家的味道
第一步如果是单一的玉米面口感不好,因此将玉米粉和高筋面粉混合使用,再加入泡打粉和奶粉提升口感,四种粉混合均匀。第二步酵母和糖用温水化开与面粉揉在一起。注意:酵母不可以用开水冲化,会失活失去作用。第三步将面团分成大小均匀的面剂子,捏成窝头的形状。