十款川菜菜品,做法明确,味道一流

2.起锅烧油,下入干辣椒干花椒、姜葱蒜片炒香,下入豆瓣酱、香辣酱、麻辣火锅底料各适量,小火炒出红油,倒入鲜汤或者清水,大火烧开,打掉料渣,调入基本味,盐、料酒、味精、鸡精、酱油,接着下入配菜豆芽、油麦菜等喜欢吃的蔬菜汆煮断生,迅速捞出放入盆中,再下入毛肚和血旺煮一下,出锅倒入盆中,撒上干辣椒干花...

陇中味道 | 岷县至味

制作时先将白面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽的面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。罐罐面岷县罐罐面起源于清光绪年间,传说原是县城和政街(今大南门街)西巷李姓经营。李姓为人和蔼,忠厚诚实,技艺...

毛肚最营养的20道做法,保证你这辈子没有吃过,真好吃!

将香菜清洗干净,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干水分,切成小段备用将牛百叶清洗干净,切成丝,入沸水锅中焯水1分钟,捞出进入凉开水中,捞起沥干水分备用准备一个料理盆,倒入香菜和牛百叶丝加入蒜泥、盐、米醋、油泼辣子,搅拌均匀,即可食用了葱油牛百叶用料美味鲜;熟牛百叶;葱;干辣椒;色拉油做法把牛百叶在滚水里焯...

女子吐槽西安油泼面20元仅6根 网友:谁去回民街吃碗油泼面?

当服务员端上女子点的油泼面时，女子还以为服务员端错了碗，这油泼面不但碗小，而且面条少得可怜。女子吐槽20元的油泼面，筷子夹起来，连大带小不到6根，店家成本也就2元钱。女子将视频发到网上后，当地的市场监管部门也给出来回应，称店家的做法是否合理，要经过调查才能知道，如果真的有宰客现象，会让家店...

厨师长教你:“水煮毛肚”的家常做法,麻辣鲜香,毛肚脆嫩

1首先我们准备鲜毛肚600克将毛肚切成大小均匀的片备用2下一步开始准备配菜准备一小把绿豆芽放入碗中清洗干净备用同学们也可以选用自己喜欢的配菜3准备蒜苗2根拍散之后切成小段备用准备几根芹菜切成小段备用准备几根小葱切成小段备用...

“水煮毛肚”教给你一个正宗的做法,美味可口,赶紧收藏吧!

1、将毛肚切成大小均匀的片备用，将绿豆芽清洗干净捞出备用，将蒜苗切成小段，将香芹切成小段，将小葱切成段，将香菇切成薄片，红泡椒切成小段，生姜切成姜片，将火锅底料切碎，将大蒜切成碎末(www.e993.com)2024年11月19日。2、制作好刀口辣椒：把锅烧热，把油烧热，把干辣椒和干青椒放入锅中翻炒均匀，记得不要炒糊，然后放倒案板上切碎，这...

厨师长教你:“水煮毛肚”的正宗做法,脆脆的口感,味道非常赞!

1首先我们准备毛肚(600克)将毛肚切成大小均匀的片备用2配菜:准备一小把绿豆芽放入碗中清洗干净、蒜苗(2根)拍散之后切成小段、准备几根芹菜切成小段备用、准备几根小葱切成小段备用、准备香菇(2个)切成薄片备用。3辅料:准备红泡椒(20克)和适量的泡姜改刀备用、准备王刚牌火锅底料(60克)切散备...

没有毛肚也能做的毛血旺, 家庭版最新吃法, 味道超赞

另起一口锅,倒入适量油烧开,将烧开的油泼在辣椒面上,再撒上小葱花就可以上桌了。这个做法虽然看似没有章法,有点像一锅乱炖,但味道真的超赞,很适合做下饭菜或者一个人的小火锅。总结:1、不喜欢猪血的可以换成鸭血,里面的配菜都可以根据自己的喜好更换;2、猪血、鸭血焯一下水能更好地去除腥味,建议做...

川渝麻辣火锅、山西油泼面……外地美食遍地开花,济南饮食多元化

与山西面食齐名的是陕西面食，除了连锁的陕十三品牌店外，位于玉函路222号的老崔的面馆，也是一家不容错过的宝藏陕西面馆。这家店，长期霸占济南粉面馆的第一名，可是响当当的金字招牌。店里面食种类不算多，但每样都是精品，一份油泼臊子面，油多辣子也多，吃过的人都说是正宗的陕西味道，人均18元左右。在文化...

家常版毛血旺做法简单,汤汁红亮,味道麻辣又鲜香,吃得好过瘾

材料准备:鸭血、毛肚、香菇、莲藕,豆腐干、火腿、黄豆芽、香菜、牛肚、米酒、食盐、老抽、高汤等鸡精、葱、姜、蒜、八角、花椒适量、桂皮、干辣椒、植物油做法步骤:1,大蒜切片,葱切段,姜切成丝。2,准备好所有的食材。3,锅中放油,烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角等煸炒,炒出香味来。4,再加...