过年不想去饭店,8道蒸菜提前做好,简单一蒸就上桌,省事又好吃
1、排骨浸泡洗净,加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、糖、玉米淀粉、食用油,抓匀腌制2-3个小时。2、山药去皮,切滚刀块。将山药铺在盘子底部,再摆上排骨。3、水开上锅中火蒸40-50分钟,出锅撒葱花即可。山药绵软、排骨酥烂,连汤汁拌饭都超美味.致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上...
中秋节家宴菜单出炉,精选6道家常菜,实惠好吃寓意好,比饭店强
1、食材:排骨、香芋、生姜大蒜。2、香芋去皮洗净切小方块、排骨冷水浸泡洗净待用。3、排骨里加入姜蒜末、生抽、蚝油、盐和少许糖调味抓匀。4、把香芋铺在盘底,然后把排骨平铺在香芋上。5、沸水上锅大火蒸25分钟,出锅撒上少许的葱花和小米辣即可。三、葱油鸡—寓意大吉大利1、农家土鸡、葱、姜、红葱头。
这才是糯米蒸排骨的正确做法,不腥不柴,香糯松烂入味,出锅必光
(排骨蒸的多,就适量放点盐)时间越长,排骨就会越入味,我通常都要腌制2个小时以上。淀粉必放,可锁住排骨里的水分,蒸出来又香又嫩,一点也不发柴。5.排骨腌好之后,挑拣出葱段和姜丝,依次放入糯米里滚一滚,全身裹满糯米。6.碗底可放点红薯或芋头等食材,中大火蒸1个小时就可以啦,出锅满屋飘香。我喜欢糯...
糯米的这11种做法太香啦!美味营养,饭店都买不到,小孩吃完还要
1.排骨切块,泡去血水后,加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟。糯米提前浸泡2小时。2.干香菇泡发,去蒂后切粗条,加入腌好的排骨混合均匀。3.深口盘底抹油防粘,撒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。4.再撒一层糯米,放一层香菇排骨。5.最后再薄薄地撒一层糯米。大火烧开后蒸20分钟,...
很多人做的香芋蒸排骨都不好吃,原来是少加了它,难怪一点也不香
做法1、首先将买来的排骨放入清水中浸泡清洗,将血水清洗干净备用。接着把香芋拿出去皮,用刀切成块状备用。把小葱清洗干净,用刀切成葱花备用。2、将香芋放入盆中,往盆中撒上一勺食盐、一勺白砂糖,用手搅拌均匀,使每一块香芋都裹上食盐和白砂糖,搅拌完后将香芋装入盆中,往香芋上面加上一勺猪油备用。接...
饭店利润最高的6道预制菜,很多人经常点,厨师透露:自己都不吃
4、芋头蒸排骨芋头蒸排骨是一道咸香可口的传统菜肴,尤其是在粤菜的茶餐厅里最常见,很多人都喜欢点(www.e993.com)2024年9月15日。但其实这道菜也是预制菜,在广东的茶餐厅中90%都使用的是预制菜,排骨和芋头早就做好的味道,门店只需要将其放入蒸箱里加热5分钟便可以出餐。为了让排骨和芋头吃起来更入味,还会放入不少的黑科技进去,吃起来...
大厨教你“粉蒸排骨”的正宗做法,步骤讲解详细,看着就流口水!
1、先将排骨用清水清洗感觉血水,然后沥干水分,再放入蚝油和酱油,生抽腌制15分钟,让排骨能够进味2、排骨腌制好之后就放入蒸肉粉,这种蒸肉粉超市和菜市场卖的都有,价格不贵一般都是在3元左右,里面是有盐味的,所以在腌制排骨的时候不需要放盐3、再把蒸肉粉上面加入一些纯净水和食用油,加水是为了让干粉吸收水分后...
10道每个饭馆必备菜,做给家人吃,在家也能做出饭店的味道
做法:1、排骨洗净,搽干水分,蒜剁成蒜蓉2、锅热油(油多点)参加1/2的蒜蓉,中火炒至金黄色3、蒜连油倒入剩下的1/2蒜蓉中,稍放凉参加所有调味料(淀粉除外)拌匀4、排骨中参加调味料、姜、淀粉拌匀盖上保鲜膜1个小时以上5、南瓜切片放在盘子上放上排骨铺平大火蒸15分钟即可...
四川吃兔指南川东北篇|好吃的兔子重在腌制(附川东北吃兔地图)
粉蒸,是川菜蒸制菜品的一大创造,应用范围较广,多用于荤菜,如粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠等。川东北居民偏好粉蒸美食,在巴中,人们结合粉蒸做法创新出了粉蒸兔,将兔肉裹粉蒸熟,成菜柔软滋润、味浓而香、不腻不柴、吃口爽美。粉蒸兔在四川民间,熏肉本是一道很家常的做法,可以做熏猪肉、熏鸡肉、熏鸭肉、熏...
get√!吃兔兔的10个姿势 | 四川最全吃兔指南②
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