牛肉的做法大全 没收藏的都后悔了

1准备好牛肉和白萝卜,以及香料。葱姜蒜,干红椒,八角2牛肉洗净,切成随意的小块。3白萝卜洗净,切成方丁。4牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。5保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)6煮待牛肉紧缩,香味浓郁。7倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包8盖上盖...

30余款家常菜肴分享,做法详细一学就会,准备食材做给家人吃吧

做法:①牛肉洗净,切细丝,装入碗中,放入盐料酒、姜丝拌匀,略腌;芹菜择洗干净,切段,备用。②锅置火上,加油烧热,放入腌渍好的牛肉丝,炒散,待牛肉翻炒至呈深红色时,下入豆瓣酱继续炒散,待香味溢出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟,关火倒入盘中,撒上花椒粉即可。香菇炖鸡食材:鸡腿4只、干香菇150克、...

注意!“人造假牛肉”在市场泛滥,做法恶心反胃,买牛肉认准3点

颜色上,亚硝酸钠以及其他色素混合染色,别说是坏肉,就算是一块豆腐,染完你都看不出来,色泽上,直接瘦肉精一大,再不新鲜的肉经过这么一遭直接恢复出厂设置,至于闻起来怎么样,一点点牛肉精就可以回归它坏掉之前的气味。除此之外,给牛肉注水,人为添加淀粉增重等等比比皆是,不胜枚举。生产环境恶心这些无良商家不但在...

科尔沁烤全牛

腌制时,大厨们会用各种秘制调料,如葱姜蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜等,通过揉搓锁水,注射调味汁等方式,让调料充分渗透到牛肉的每一个部位。烤制:腌制完成后,整头牛被放入特制的烤炉中。烤制过程中,需不断添加炭火,保持炉内温度稳定。经过14-16个小时慢火烤制,牛肉逐渐变得外焦里嫩,香气四溢。装饰上桌:烤制完成...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,鹿肉性温和,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇等特点,是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时,加葱、姜、萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、料酒、盐,煮至七成熟,再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆。烤鹿排香辣回甘,酥香鲜嫩,厚实弹牙,是一道别具特色的创新菜。

你以为吃的是美食,其实最绝的是制作手法 内蒙古的这些非遗美食你...

制作多种奶食品的方法这些奶食品不仅味道鲜美营养丰富且制作工艺独特精良是蒙古族主要的传统美食之一烤全羊烤全羊是蒙古族宴席名菜以色、香、味、形俱佳而闻名其原料是土种绵羯羊肉质细嫩而无膻味燃料是沙生植物梭梭火力持久且无异味烤制要用特制的烤炉和特殊配料...

旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

2、做法:将新鲜的活鱼用白沙井水洗干净;将洗净的鱼去鳞片、剪去鳍,再次用白沙井水清洗干净;将鱼从脊背剖开、去头、尾、肠肚内脏,鱼肉切小块,放入烧酒、盐拌匀,腌制半天;将腌制过的鱼沥水,并用冷饭拌勾放入坛罐腌;第三次将鱼上的发酵米饭抖掉后,加入辣椒粉、本地花椒粉、生蒜泥和盐拌匀放入坛中,并在坛子...

鲜牛肉,一道经典食材,口感与风味往往直接决定了整道菜肴的成败

二、巧妙处理牛肉1.切肉有讲究切牛肉时要顺着肉的纹理来切,即刀与肉的纹理呈平行状态,这样切出的肉片或肉丝在烹饪过程中不易断裂,保持完整性,口感更佳。对于需要腌制后煎烤的牛肉块,可适当逆纹切,以便调味料更好地渗透,同时使肉质更加松软。2.腌制入味...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

烟熏肉是布依族的特色菜,肉的腌制方法与众不同,烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后,挂在柴火灶上面熏烤,鲜肉烤干的同时,各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。琵琶肉:最复杂的吃法琵琶肉是迪庆中甸藏区用传统腌制方法制作而成的肉品。猪屠宰后将其内脏和骨头取出,保留完整躯体,之后撒入佐料及白酒,轻轻搓揉后...

这里是临泉!万众瞩目,就在明天!

瓦店烤全羊、水晶羊蹄迎仙“三粉”、特色板鸡李老庄猪蹄、鲖城牛肉土陂麻花、临泉芥菜……这些美食,风味独特,种类繁多接下来,小编为你一一罗列水晶羊蹄临泉是全国著名的白山羊养殖基地有“中原牧场”之美称养殖出的白山羊浑身是宝临泉县的卤羊蹄...