大理菌子火锅:野生菌与鸡汤的碰撞

被大家亲切地称为“菌子姑娘”。她对找菌子、买菌子、吃菌子如数家珍，菌子火锅更是一家人的最爱。这份来自大自然的馈赠，只用朴素的方式烹饪，鸡汤中野生菌的香气，味道鲜美独特。大理菌子火锅不仅是一道美食，更是当地饮食文化的一部分。记者：丁怡全摄制：罗新才报道员：阿可新华社音视频部制作...

这菌子有鸡汤味,俗称“鸡枞菌”,被誉为“菌中之王”,别错过!

第一种,打汤,我们适当的放入一些肉沫,在放入鸡枞菌打汤,非常好喝。第二种,煲鸡汤,在民间是这样形容鸡枞菌的,说这种菌子特别的废鸡,意思就是说鸡枞菌和土鸡特别的搭配。第三种,下火锅,我们吃火锅的时候可以拿鸡枞菌来下火锅吃,也非常的美味。当然鸡枞菌炒着吃也是非常好吃的。不过鸡枞菌虽然好吃,但是它也有...

她知道所有菌子好吃的做法

见手青200克、青头菌200克、美味牛肝菌200克、鸡油菌200克、松茸200克(见手青用猪油+菜油混合炒,多放油,炒到锅里看不到菌子的粘液,油变清亮为止。一定要炒匀,不要留一两片在锅边。大概要炒15分钟,怕中毒、不擅烹饪的朋友请不要购买见手青)推荐做法:1、螺丝椒炒见手青2、诺邓火腿焗青头菌3、鸡油菌时蔬汤...

在云南人心中,这有着不一样的地位!

这个菌菇包,可以炖鸡、炖排骨、炖鱼汤,也可以加点儿新鲜蘑菇,在家复刻云南菌子火锅。·炖鸡/炖排骨·我们推荐的吃法,是用来炖鸡或者炖排骨。鸡和排骨甘愿化身配角,用毕生的油荤提这口鲜香。趁热端起来喝一口,浓郁而芬芳的菌菇汤滑入喉道,一瞬间,仿佛所有的疲劳和杂念均一扫而空,脑海中只剩下三个字:...

救命!这些菌子真的鲜入灵魂...

云南当地常见的野生菌吃法是菌子火锅,把各种鲜美的野生菌炖煮成浓郁的火锅。汤底大多是以乌骨鸡熬制鸡汤。香气四溢的各类菌子涮在其中,一次吃到幸福哭。关于菌子火锅好吃的几个重点:1、炖煮时间足够才能出胶质,炖煮一小时以上;2、加入两大勺猪油,舍得用油,味道才会香。

这种菌子做汤极危险,因为你会贪鲜喝到胀死|一本好书

涮火锅可太屈才了墙里炸菌墙外香炒鸡和菌子最好用动物油脂,而制作油鸡??/菌子,则用菜籽油(www.e993.com)2024年11月19日。油菜籽是云贵川广泛种植的油料作物,用香喷喷的菜籽油来加工并保存珍贵食材,是云贵人民的日常生活智慧。2021年8月,我在外婆家就亲自演练了一番用菜籽油炼制油菌子的古老技艺。

杭州能吃到菌子宴的地方,怕只有这家江湖馆子

菌子入鸡汤煮,一般要煮20多分钟。光喝汤就很鲜,一口鸡汤一口菌,夏天的幸福都有了。热菜的食材也很好,野生滇红鲍鱼低温红烧肉,土猪肉的肥瘦度刚好,劲道,搭配大个头的鲍鱼口感甜甜。他们家的味道真的就比较实在,因为选材好,烹饪方法不复杂,所以不太会踩雷。

《没有一顿火锅解决不了的事》开宴 “野生菌火锅”昆明点影很开胃

借电影之名,云南野生菌子火锅火爆出圈4月29日,电影云南协助宣发单位代表张十嘉,“云南野生菌子火锅”观影互动特约合作餐厅——昆明市云间烟火菌满楼品牌负责人金芳共同走进云南广播电视电台FM91.8云南交通之声直播间,在当晚17:30至20:00的“晚高峰~玩高峰”节目时段,与主持人郭昊一起,围绕关于这部影片的文娱元素、...

“菌子”成人之美|谦谦“菌”子

各色菌子丢进去,将一锅野山菌直至熬成黄金颜色的浓汤。到了昆明,先带来吃顿菌汤火锅洗尘,是云南朋友的待客之道,一碗热腾腾的菌菇鸡汤,鲜入骨髓。滇菌阁昆明·滇菌阁这是在昆明吃的另外一家菌火锅。之所以提这家餐厅,是因为美味实在难以抵挡,...

舌尖上的云南

五花八门的菌子被争分夺秒采摘(每座山林都是云南人的“天然健身场”;下图是采摘的超大黄牛肝菌,摄影师@趣野星球)▼有菌中之王美誉与蚁巢共生的鸡枞菌撑起尖尖斗笠(鸡枞菌,摄影师@熊发寿)▼有菌中皇后美誉附身腐烂竹根的竹荪头罩白色网纱裙...