厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

植物油、盐、酱油、料酒、白开水适量。做法:1、羊蝎子剁成块,先用凉水浸泡出血水,肉色变白即可,最好泡一整夜。2、羊蝎子焯水,去除血沫捞出备用。3、炒锅放入适量的植物油,把葱姜、桂皮、丁香、花椒、小茴香、香叶炒至出香味。4、根据个人口味,下入重庆火锅底料一起翻炒。若不想吃太辣的,就只放一...

广东清汤鸡火锅的做法:大厨教你做鸡肉清汤火锅,汤鲜味美

02:30郭麒麟说话得罪女嘉宾,女嘉宾们要改分,这下麻烦大了!01:27明星们的尴尬事:记者将韩寒叫成郭敬明,韩红握手惨遭“冷漠”01:52陈盛想起刺伤他的凶手,殊不知这个凶手,竟还是个大孝子!03:17太监说出狸猫换太子后续,竟有四人为此丧命,包拯气得要还他清白...

家常清汤火锅4种做法,超级简单,最健康美味的火锅!

做法：(1)将葱段以外的材料洗净，改刀，放入碟中，摆于火锅周围。(2)水中加各种菌熬成菌汤，红枣、药材和鸡肉加水熬成补汤，将二者倒入火锅中。(3)吃时将材料随意放入火锅中烫熟即可。清汤火锅材料：猪瘦肉末、鸡脯肉末各80克，蒜泥、姜各10克，冬瓜片、毛肚片、鸭掌、猪肉片、牛肉片、午餐肉片、黄豆芽各...

暖食汤比火锅更健康如果你无法忍受清汤火锅的寡淡……

如果你无法忍受清汤火锅的寡淡,不如就煮一碗热气腾腾的阿胶乌鸡汤吧。有菜有肉有主食,一碗下肚,吃得饱饱的,浑身暖暖的。阿胶乌鸡汤1.材料:乌鸡150克、阿胶15克、瘦肉100克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片。2.做法:①将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。②锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉,...

南方麻辣?北方清汤?你还不了解火锅

后来,潮汕商帮着手对其深度改造,将锅底改为牛骨清汤,最终在火锅江湖中脱颖而出。在潮汕,牛肉有着自成一派的分割方式:带脂不肥腻的吊龙,肥瘦相间又柔嫩的脖仁,筋道十足的匙柄,脂厚多油的肥胼,以及爽口不腻、越煮越脆的胸口捞……千万别忘了弹牙的潮汕牛丸,蘸沙茶酱吃,才是地道风味。

“你们广东人吃个清汤火锅还要喝汤,替你们没劲。”

打火锅也要喝汤!广东火锅最开始的清汤锅进化至毋米锅鸡汤锅,牛汤锅,药膳锅…在广东人的信条里汤是他们最大的心灵大保健连火锅都要精致甚至连汤底都要是椰子汁或者矿泉水养生的还要火锅汤里泡枸杞壹潮汕牛肉火锅鲜肉诱惑“怎么才能将全牛的美味发挥到极致呢”...

自制清汤火锅底料, 附吃火锅的四大禁忌

做法:洗净材料,锅内加清水,待水开后,放入羊肉、羊杂、羊骨,用大火烧,舀出浮沫。然后加白芷、桂圆肉、陈皮、杏仁等,同时加生姜,再熬1小时以上。食用时再加盐、胡椒粉、味精、蒜末、葱花、香辣油等调料。注:如果担心羊杂火锅汤底温热,可以加入莲子和麦冬降降火气。莲子有清心泻火的功效,麦冬也是味滋阴清热的中...

火锅大集锦:15种火锅汤底做法,餐厅和家庭都实用,值得大家参考

菌菇清汤火锅材料:鱼丸类火锅料、白菜、香菜、牛肚、油豆腐、鸡蛋嫰豆腐、素鸡、白萝卜、各种菇类、油、盐、辣椒、生姜、生抽、醋、西红柿。1.各类菌菇洗净切好西红柿切小片放到火锅里,加入适量的水。2.将鱼丸类火锅料放入锅内,大火煮。3.牛肚白萝卜切好。

火锅汤久煮变毒药 冬季吃火锅的7大禁忌

火锅的做法清汤火锅底料火锅主料:牛毛肚、鸭掌各350克,鸡脯肉100克,净猪瘦肉150克,牛环喉100克,牛肉、猪肉、午餐肉各150克,鸭肠250克,脆皮肠150克,黄豆芽200克,蘑菇、水发粉丝各150克,菠菜、平菇各100克、冬瓜300克,鸡肉、猪排骨各500克。火锅所需调料:老姜50克,精盐6克,味精,料酒35克,胡椒粉2克。

10种自制“火锅汤底”,美味在家吃!

--做法--锅烧热下宽油,下入郫县豆瓣小火炒五分钟,然后下入青花椒、干辣椒、生姜炒香,随后加入500ml水、盐和冰糖煮开即可涮菜。先下入有调味作用的白萝卜和香菇,还有不宜熟的魔芋丝,然后再下其他的菜用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料。--小贴士--...