西餐里除了西班牙海鲜饭还有哪些菜品是以米饭为重点主食的呢?
在西非,当地人发展出了和抓饭、烩饭类似的做法——沃洛夫米饭(Jollof),这是萨赫勒沿海和尼日尔河三角洲的常见主食。当地人爱吃夹生的米饭,尤其爱吃做饭时留下的锅巴。以尼日利亚的做法为例,制作Jollof饭,先要准备肉类或者海鲜,加上炒番茄、胡椒泥、洋葱等熬制浓郁的肉汤,然后放入长粒米饭煮熟,配上油炸香蕉、豆蔬菜...
一口平锅汇四海,海陆珍馐造绝鲜:西班牙海鲜饭的故事
瓦伦西亚特色料理中的黑色墨鱼汁烩饭Arroznegro的做法,与西班牙海鲜饭相同。先把鱿鱼用油炒一下,出锅备用。接着用油炒洋葱、大蒜、胡椒和西红柿,做成酱汁。放入短粒米翻炒一会儿,再放入辣椒粉和墨鱼汁混合的汤料,煮40分钟左右。等大米把汤汁吸收得差不多的时候,把炒好的鱿鱼放在大米上,加热一、两分钟就能做出几...
6道堪称米饭杀手的家常做法,吃过的人都赞不绝口,赶快学起来
——海鲜意式烩饭首先我们先来说说这道大名鼎鼎的“海鲜意式烩饭”。它主要是由米饭和海鲜制作,先用洋葱蒜头煲锅,再将米饭下至油锅煸炒,再加入欧芹,放入白葡萄酒和水,没过米饭,待水煮没加入事先备好的黄油和海鲜,放调料炒好出锅。拥有着意大利风情的炒饭就这样完成了,加上白葡萄酒的特殊的香气,是不是...
你难道真的以为英国人自古以来都不会做菜?
看起来随意,成本却不低,大米在当时也是高贵的进口食材,再有藏红花加持,就是双重的炫富。原菜谱中没有肉,“flesh”指的是炖饭的肉汤,但为免食客懵逼,Heston额外加入了红酒炖小牛尾。米饭是意式烩饭的做法,帕玛森芝士和黄油带来浓郁口感,白葡萄酒和白葡萄酒醋却让它尝起来无比清新。在显摆食材的同时,厨师们又...
西餐爱好者收藏帖 颜值高味道赞的料理都在这
西班牙海鲜饭食材:籼米200克,虾10只,香芹菜3大根,小鱿鱼5只,番茄1个,洋葱1/3个,大蒜2瓣,辣椒粉2克。柠檬1个,白葡萄酒100ml,高汤、橄榄油各适量。做法:1。虾开背去除肠泥,小鱿鱼去软骨;2。洋葱、番茄、芹菜洗净切丁,大蒜切成末;3。加少许橄榄油把洋葱丁、芹菜炒成半透明状,加蒜末继续炒1...
吃过这50碗饭,才配叫魔都干饭人!
POKEPOKE:招牌啵奇生鲜饭若是想要来碗清淡又丰盛的米饭,POKEPOKE就是不错的选择;食材丰富的招牌啵奇生鲜饭,铺满了三文鱼+金枪鱼+鱼籽+南瓜+牛油果,一顿就能享受到多种鲜甜美味海鲜,瞬间俘获了小资君的心(www.e993.com)2024年10月21日。POKEPOKE地址:中山东二路558号BFC外滩金融中心N106一层(全市另有分店)...
藏在青果巷的Special多巴胺餐厅,找到了!
西班牙海鲜饭西班牙海鲜饭是改良西班牙传统做法,采用秘制酱料烩制而成,口感咸香,大半颗柠檬提鲜,鲜上加鲜!深海大虾,鱿鱼,青口贝,带子美妙组合的烩饭堪称一绝,弹糯鲜香的口感,鲜艳的色泽,分分钟就能唤醒食欲。泰式海鲜罐罐酸辣的泰汁搭配海鲜,口感清新且浓烈,沁凉开胃。甜辣爱好者一口一串,缤纷的色彩像是自...
朝阳大悦城史上最强攻略
进店必点三道菜:松露帕尔玛火腿披萨,墨鱼汁海鲜饭,提拉米苏点评:松露帕尔玛火腿披萨沿用经典的薄底意式做法,用一层松露酱垫底,上面铺着帕尔马火腿,全北京都很少见的味道;墨鱼汁海鲜饭薏米跟墨鱼汁完美结合,吃起来不会腻;提拉米苏一大摊的造型跟以往吃到的不同,是最传统的意大利做法,搭配一杯拉美花花的卡布奇诺...
又到龙虾开吃季!去澳门吃对地方就赚到了
正宗的葡国菜餐厅,以八爪鱼沙律、海鲜饭、橄榄油煮蚬闻名。御膳房地址:新濠天地皇冠度假酒店内全部食材连同调味料,基本都从法国进口,菜式根据时令设置,一月一变。誉珑轩地址:新濠天地新濠大道点心做得很是精巧,设有开放式厨房,可以看见师傅在里面用荔枝木烤炉做烧腊。果木烧鸡、龙虾汁水晶虾球、谭师傅老火...
35年!金陵饭店2楼这终于开门了!
香炸海鲜配甜酱油酱蘑菇汤每日例汤主食4选1西西里海鲜意饭意式千层肉酱面蒜香橄榄油辣味芝士意面帕马火腿蘑菇奶油汁宽面好不容易来吃一次一定要吃得超值给你们看看金小妹的选择|头盘|腌三文鱼配土豆饼佐酸奶油及三文鱼籽腌制过的三文鱼不像平日里吃到的刺身那边清甜,微微烟熏的口味加上一丝鲜咸...