一鸭“润”三秋 滋阴润燥解暑气 鸭肉好吃的3种做法
做法:1、现杀的鸭子整只或者半只不剁,清洗干净里面的血水;2、热锅放少许油,将鸭子煎一下,煎到鸭皮变黄,加盐、生抽、姜块、辣椒,八角、桂皮、香叶、花椒,加水煮开,再加老抽和冰糖;3、小火炖煮40分钟,再关火焖20分钟,煮好后捞出斩块即可。功效:滋阴补虚、利水消肿冬瓜鸭汤煲材料:鸭肉600克、冬瓜...
辣卤店不外传的“秘制配方”,卤鸭货是绝配,出锅香辣爽口没腥味
砂仁,这种香料具有极强的渗透力,能够深入食材内部,去除腥味和异味。在卤鸭货的制作过程中,砂仁的加入不仅能够让鸭货更加鲜美,还能去除鸭肉本身带有的腥味,让食客在品尝时能够感受到浓郁的香气。此外,砂仁还有去油解腻的功效,使得卤鸭货在口感上更加清爽。在20斤的卤水中,我们只需加入5克的砂仁,就能达到理想的效果。
10款鸭肉菜品,做法精确,各具特色,味道香浓,好吃极了
3.蒸汁烧沸浇于鸭肉上。渝香鸭血材料:鸭血、青蒜、酱油、盐、味精、料酒。1.将鸭血清洗干净,剁成块,青蒜洗净切成片。2.锅置火上,加油烧热,放入鸭血块翻炒,再加青蒜片炒匀。3.倒入料酒,酱油炒熟,加盐、味精翻炒均匀后盛盘,加绿叶装饰即可。武汉卤鸭肠卤制方法:1.鸭肠处理干净,沥水,莲...
吃辣全国第一!江西这座从课本里走来的城市,原来这么好吃
04.粉蒸肉南昌粉蒸肉的制作方法依然遵循古法粉蒸肉的做法,即以菜叶作垫。它糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,而且口味丰富,有麻辣味、五香味、榨香味、香菇味等。在南昌地区,立夏时吃米粉肉已经成为一种固定的传统民俗,被称为“撑夏”。店铺推荐:堂瓦里·正宗赣菜05.藜蒿炒腊肉这道菜的主料藜蒿主要产自鄱阳湖沿...
古代的宴席都吃什么菜?还原古代五大宴席,满汉全席名列榜首
这些肉菜的做法也是五花八门,蒸、卤、烩、烧、拌、炝,怎么好吃怎么来。这满汉全席不仅是一场味蕾的狂欢,更是一次文化的碰撞和融合。它让我们看到了满汉两族人民在美食上的共同追求和创新精神。虽然现在我们已经很难吃到正宗的满汉全席了,但那种对美食的热爱和对文化的尊重,却一直流传在我们每个人的心中。
4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏
具体做法1、锅中倒入清水,放入鸡脯肉,加入一勺料酒,放入姜片和香葱,大火煮开,继续煮15分钟(www.e993.com)2024年9月15日。煮好的鸡脯肉撕成鸡丝。2、锅中烧水,水开放入1茶匙食盐,几滴食用油,把茼蒿少量多次地放入锅中,每次焯水30秒,茼蒿变色翠绿色即可捞出。3、锅中倒入一勺食用油,倒入切好的蒜末和小米辣炒出香味。加入一勺生...
欢乐节来海南,这份美食攻略请收好!
干煸稻谷鸭通过独特的干煸烹饪方式,将鸭肉内的水分逐渐焗干的同时也让酱汁完全渗入肉里。乐东乐东独具特色的美食千万别错过黄流老鸭、黎族苗族特色宴...每一道菜都能让你馋到流口水!▼上下滑动查看▼黄流老鸭黄流老鸭。图源:乐东旅游和文化广电体育局一盘...
丽水味道:缙云这11道美食你吃过吗?
所用原料均为外来食材,因而烹饪时借鉴了西餐中蔬菜沙拉的做法。将绿色生菜、紫甘蓝、胡萝卜、红黄彩椒切成细丝,将小黄瓜批成滚刀片,再将蔬菜丝卷入黄瓜片中,后淋上橄榄油、酱油、水果醋调制成的油醋汁即可。此菜清新爽口,营养健康,富含多种维生素、矿物质元素以及叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质。
处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法
鸭子炖汤是鸭肉最经典的做法之一,江南一带鸭肉炖汤一般都会搭配笋干或者笋尖,这两种食材搭配会有意想不到的美味。原材料老鸭一只、笋干适量、金华火腿、生姜、花雕酒;做法1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更...
六道地道的卤水拼盘,教你正宗做法,酱香浓郁,口感厚重,解馋
1.锅置火上,注入适量清水,用大火烧热,放入洗净的牛肉、鸭胗、猪耳、猪肚和鸭肉。2煮沸后淋入少许料酒,拌匀,焯煮约1分钟,去除血渍以及杂质,捞出材料,沥干水分,待用。3热锅注油,烧至六成热,放入洗净的老豆腐,炸约2分钟,沥干油,待用。4取隔渣袋,装入香叶、草果、沙姜、芫荽子、红曲米、花椒、八角...